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公开(公告)号：CN111471728A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010349230.4
申请日：2020-04-28
申请人： 吉林中粮生化有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种麦芽糊精的制备方法及其应用，属于麦芽糊精技术领域。本发明采用三步液化和淀粉分支酶结合的手段，能很好地改善麦芽糊精产品的链长分布和分子量分布，使得产品更加均一。本发明制备的麦芽糊精品质高，具有透明度高、溶解性好、凝沉性低、黏度稳定性和冻融稳定性好等优点，有利于其市场的进一步开拓。应用于冰淇淋中，混合料黏度和融化率均降低，产品组织状态更加细腻均匀。
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公开(公告)号：CN116656759B
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202310595603.X
申请日：2023-05-25
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12P19/18
摘要： 本发明涉及一种制备β‑环糊精的方法，属于环糊精生产技术领域。本发明向质量分数为10％～30％的酶反应底物中加入β‑环糊精葡萄糖基转移酶和糊精脱支酶SsGDE酶进行预处理；加入β‑环糊精葡萄糖基转移酶与环己烷进行反应6h～10h，高效制备得到β‑环糊精。相比于不添加SsGDE酶的制备方法，本发明通过添加SsGDE酶将β‑环糊精的转化率提高了4.36％～43.95％，且可将β‑环糊精制备酶反应时间从10h～12h缩短至6h。本发明的制备方法提高了β‑环糊精在产物中的占比，有利于后续分离操作，且反应过程无需调节pH，操作简单，有利于β‑环糊精的高效制备。
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公开(公告)号：CN110672757B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201911079831.1
申请日：2019-11-07
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种检测奶粉中2’‑岩藻糖基乳糖含量的预处理方法，属于食品检测技术领域。所述方法是溶解、离心、稀释、过膜；所述溶解是采用沉淀剂溶解奶粉样品；所述沉淀剂为甲醇、乙醇、乙腈、缓冲液溶液中的一种。本发明采用的预处理方法，相比于其他预处理方法，具有操作简便、检测灵敏度高、分离度高等优点，大大减少了乳糖的干扰，改善了2’‑岩藻糖基乳糖的定量限，定量限低至100μg/g，对于低含量2’‑岩藻糖基乳糖的检测准确度具有重要意义。
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公开(公告)号：CN110672757A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911079831.1
申请日：2019-11-07
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种检测奶粉中2’-岩藻糖基乳糖含量的预处理方法，属于食品检测技术领域。所述方法是溶解、离心、稀释、过膜；所述溶解是采用沉淀剂溶解奶粉样品；所述沉淀剂为甲醇、乙醇、乙腈、缓冲液溶液中的一种。本发明采用的预处理方法，相比于其他预处理方法，具有操作简便、检测灵敏度高、分离度高等优点，大大减少了乳糖的干扰，改善了2’-岩藻糖基乳糖的定量限，定量限低至100μg/g，对于低含量2’-岩藻糖基乳糖的检测准确度具有重要意义。
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公开(公告)号：CN108396021A
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201810285997.8
申请日：2018-04-03
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及一种固定化环糊精葡萄糖基转移酶的制备方法，属于酶技术领域。本发明提供了一种利用明胶固定化环糊精葡萄糖基转移酶的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)配制明胶溶液；(2)往明胶溶液中加入环糊精葡萄糖基转移酶进行混合均匀；(3)将混合好的溶液立即倒入平板中成一定厚度；(4)放置4℃进行冷却吸附成凝胶薄膜；(5)将凝胶薄膜切成小碎片，用戊二醛溶液在一定温度下浸泡交联；(6)用水洗净。采用该方法制备的固定化环糊精葡萄糖基转移酶热稳定性和pH稳定性较好，可重复利用性高，同时底物的利用率得到提高，在生产环糊精方面有着巨大的潜力和应用前景。
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公开(公告)号：CN113430142B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202110831065.0
申请日：2021-07-22
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种小溪芽孢杆菌及其应用，属于微生物领域。为了获得纯度高的β‑环糊精葡萄糖基转移酶。本发明提供了小溪芽孢杆菌STB08以及一种由小溪芽孢杆菌STB08制备高纯度β‑环糊精葡萄糖基转移酶的方法，通过平板划线、种子培养、发酵培养后进行离心收集，能得到高纯度的β‑环糊精葡萄糖基转移酶，解决了研究和生产中的难题，省却了分离纯化步骤，有利于环糊精的制备。同时，该酶热稳定性好，产物特异性高，具有潜在的工业应用价值。
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公开(公告)号：CN110672756B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201911079820.3
申请日：2019-11-07
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种奶粉中2’‑岩藻糖基乳糖含量的检测方法，属于食品检测技术领域。所述方法包括如下步骤：(1)样品预处理：采用沉淀剂溶解奶粉样品，离心、稀释、过膜；(2)采用高效阴离子交换色谱定量检测预处理后的样品中的2’‑岩藻糖基乳糖含量；所述沉淀剂为甲醇、乙醇、乙腈、缓冲液溶液中的一种。采用本发明方法检测2’‑岩藻糖基乳糖的加标回收率在96.6％～103.6％之间，RSD
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公开(公告)号：CN110672756A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911079820.3
申请日：2019-11-07
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种奶粉中2’-岩藻糖基乳糖含量的检测方法，属于食品检测技术领域。所述方法包括如下步骤：(1)样品预处理：采用沉淀剂溶解奶粉样品，离心、稀释、过膜；(2)采用高效阴离子交换色谱定量检测预处理后的样品中的2’-岩藻糖基乳糖含量；所述沉淀剂为甲醇、乙醇、乙腈、缓冲液溶液中的一种。采用本发明方法检测2’-岩藻糖基乳糖的加标回收率在96.6％～103.6％之间，RSD
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公开(公告)号：CN108770948A
公开(公告)日：2018-11-09
申请号：CN201810430318.1
申请日：2018-05-08
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种以麦芽糊精和环糊精为壁材的三丁酸甘油酯微胶囊，属于油脂微胶囊化技术领域。制备过程如下：将麦芽糊精和环糊精加入蒸馏水中，在50～80℃水浴加热进行混合均匀，然后加入三丁酸甘油酯和乳化剂，充分搅拌均匀；将所得的混合物进行剪切、均质、喷雾干燥，得到三丁酸甘油酯微胶囊粉末产品。本方法制备工艺简单，操作方便，制得的三丁酸甘油酯微胶囊粉末具有异味轻、稳定性和溶解性好的特性，明显改善了三丁酸甘油酯存在异味、难溶于水、流动性差等缺陷，扩大了三丁酸甘油酯的应用。
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