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公开(公告)号：CN105533496A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201511000140.X
申请日：2015-12-29
申请人： 盐城工学院
IPC分类号： A23L17/00 , A23L33/105
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21
摘要： 本发明涉及一种芦根鱼丸及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述芦根鱼丸是在鱼丸中添加芦根水提物，赋予其保肝功能；并在芦叶水中煮熟鱼丸，减轻其鱼腥味。
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公开(公告)号：CN101953764A
公开(公告)日：2011-01-26
申请号：CN201010281697.6
申请日：2010-09-15
申请人： 盐城工学院
IPC分类号： A61K8/97 , A61K36/185 , A23L1/29 , A61Q19/02 , A61P17/00
摘要： 本发明涉及海蓬子提取物抑制酪氨酸酶活性的应用。本发明所述的海蓬子提取物，是指海蓬子水提物、海蓬子醇提物、超声波水提物、超声波醇提物，分别经蒸馏浓缩和旋转蒸发仪蒸发浓缩所得浓缩物，提供了其对酪氨酸合成酶活性的抑制作用研究结果。结果表明，蒸馏浓缩和旋转蒸发仪蒸发浓缩对提取物的抑制率几乎没有影响。这四种提取物对以酪氨酸为底物的酪氨酸酶抑制作用存在显著性差异。抑制率分别为：水提物32.48％，醇提物62.37％，超声波水提物43.56％，超声波醇提物75.81％。其中海蓬子超声波醇提物表现出最好的抑制作用。为预防和治疗色素沉着疾病提供依据。
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公开(公告)号：CN107183145A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710466800.6
申请日：2017-06-20
申请人： 盐城工学院
摘要： 本发明涉及一种用海水小杂鱼制作鱼松的方法，属于水产品加工技术领域。本发明的主要过程为：去除新鲜海水小杂鱼的鱼头和内脏，鱼体用清水冲洗干净后送入采肉机，使鱼肉和骨刺分离，再用精滤机进一步除去鱼肉中的碎皮和小骨刺，所得鱼肉加入竹叶水提液中，升温至85‑95℃并保温5‑10min，然后将鱼肉与竹叶水提液的混合物移入离心机脱水，脱水的鱼肉经搓散、配料、炒松等工序操作制得鱼松。海水小杂鱼的价格低廉，可降低鱼松生产成本，竹叶水提液中的黄酮类化合物可以抑制鱼肉中脂肪的氧化，竹叶的芳香成分可以减轻鱼腥味。
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公开(公告)号：CN104041843A
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201410298253.1
申请日：2014-06-25
申请人： 盐城工学院
CPC分类号： A23L13/20 , A23L13/428 , A23L13/55
摘要： 本发明涉及一种麻辣鸭小食品及其生产方法，属于肉制品加工技术领域。用生抽、草菇老抽、海鲜酱、黄豆酱、芝麻油、炸过洋葱的色拉油、蚝油、白砂糖、五香粉、蒜粒、油炸蒜、生姜粒、味精、饮用水调制酱汁。干辣椒打成中碎，八角、白芷、良姜、花椒、陈皮、草果、桂皮、山奈、砂仁、月桂叶、毛桃打成粉，新鲜的分割鸭副产品加入自制酱汁、干辣椒碎片、辛香料粉、精盐、白砂糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽混合干法腌制；蒸制加热，时间短，温度控制准确，营养损失少，产品持水率高，成形性好；纯天然香料和中药材配伍，配方独特，产品色泽橙红，麻辣刺激，口感丰富，色香味美，肥而不腻；生产工艺简单，能自动化生产，周期短，产品质量稳定、产出率高。
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公开(公告)号：CN101653171A
公开(公告)日：2010-02-24
申请号：CN200910035067.8
申请日：2009-09-15
申请人： 盐城工学院
摘要： 本发明涉及牛初乳鲜奶生产中应用的一种稳定剂。本发明所述的稳定剂为短梗霉多糖(也称普鲁兰多糖)，本发明主要研究其在牛初乳鲜奶生产中的应用，旨在更好更充分地利用牛初乳这一宝贵资源，减少其营养素在复杂加工工序中的浪费与损失，同时满足消费者营养充足、方便饮用和经济实惠的三大要求，将调节人体代谢、提高机体免疫力和抗感染力的概念融入日常饮用的牛奶中。本发明主要研究的内容是牛初乳鲜奶生产中稳定剂的选择和添加，为进行牛初乳鲜奶配方研究奠定基础。
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公开(公告)号：CN101643692A
公开(公告)日：2010-02-10
申请号：CN200910035068.2
申请日：2009-09-15
申请人： 盐城工学院
摘要： 本发明涉及一种芦苇叶啤酒的生产方法。本发明所述的芦苇叶啤酒，是以大麦芽为主要原料，芦苇叶为辅料，将芦苇叶进行相应的预处理、粉碎后和麦芽一起糖化制汁，接种适量的酵母菌进行常规发酵，并跟踪测定其相关理化指标和黄酮含量。发酵结束后，酿造的啤酒双乙酰含量符合标准，高级醇含量适中，清亮透明，呈棕黄色，口味纯正，具芦苇叶的清新香味。
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公开(公告)号：CN101953764B
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201010281697.6
申请日：2010-09-15
申请人： 盐城工学院
IPC分类号： A61K8/97 , A61K36/185 , A23L1/29 , A61Q19/02 , A61P17/00
摘要： 本发明涉及海蓬子提取物抑制酪氨酸酶活性的应用。本发明所述的海蓬子提取物，是指海蓬子水提物、海蓬子醇提物、超声波水提物、超声波醇提物，分别经蒸馏浓缩和旋转蒸发仪蒸发浓缩所得浓缩物，提供了其对酪氨酸合成酶活性的抑制作用研究结果。结果表明，蒸馏浓缩和旋转蒸发仪蒸发浓缩对提取物的抑制率几乎没有影响。这四种提取物对以酪氨酸为底物的酪氨酸酶抑制作用存在显著性差异。抑制率分别为：水提物32.48％，醇提物62.37％，超声波水提物43.56％，超声波醇提物75.81％。其中海蓬子超声波醇提物表现出最好的抑制作用。为预防和治疗色素沉着疾病提供依据。
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