公开(公告)号：CN108450833A

公开(公告)日：2018-08-28

申请号：CN201810143459.5

申请日：2018-02-11

Applicant: 钦州学院

Inventor： 刘忠义 ,  龚受基 ,  黄海 ,  付满 ,  乐平

IPC: A23L19/00

CPC classification number: A23L19/01 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/50

Abstract: 本发明公开了一种全果香蕉粉的制作方法，包括以下步骤：1)收集香蕉，清洗，沥干；2)将沥干后的香蕉于100～120℃条件下蒸煮15～30min，取出，去除香蕉的柄蒂，之后打浆，得到粗浆泥；3)将粗浆泥依次送入果汁粗滤机和果汁精滤机进行细化，得到细浆泥；4)所得细浆泥于真空条件下浓缩至固形物含量为45～60％，得到膏状物；5)将所得膏状物干燥，即得。本发明所述方法以香蕉全果为原料，在特定的温度条件下蒸煮特定时间，再结合后续的真空浓缩操作，不仅起到很好的护色、软化组织效果，还能最大限度的保留香蕉果肉及果皮中的营养及活性成分；避免了因香蕉果皮的丢弃而引起的环境污染等问题，整个方法简单易操作且环保。

公开(公告)号：CN108185360A

公开(公告)日：2018-06-22

申请号：CN201810142728.6

申请日：2018-02-11

Applicant: 钦州学院

Inventor： 刘忠义 ,  龚受基 ,  黄海 ,  付满 ,  乐平

IPC: A23L21/12 ,  A23L5/10 ,  A23G3/48 ,  A23L2/38 ,  A23G9/42 ,  A21D13/00

CPC classification number: A23L21/12 ,  A21D13/00 ,  A23G3/48 ,  A23G9/42 ,  A23L2/38 ,  A23L5/13 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

Abstract: 本发明公开了一种全果香蕉酱的制作方法，包括以下步骤：1)收集香蕉，清洗，沥干；2)将沥干后的香蕉于100～120℃条件下蒸煮14～20min，取出，去除香蕉的柄蒂，之后打浆，得到粗浆泥；3)将粗浆泥依次送入果汁粗滤机和果汁精滤机进行细化，得到细浆泥；4)所得细浆泥于真空条件下浓缩至固形物含量为50～60％，即得到全果香蕉酱。本发明所述方法以香蕉全果为原料，在特定的温度条件下蒸煮特定时间，再结合后续的真空浓缩操作，不仅起到很好的护色、软化组织效果，还能最大限度的保留香蕉果肉及果皮中的营养及活性成分；避免了因香蕉果皮的丢弃而引起的环境污染等问题，整个方法简单易操作且环保。

公开(公告)号：CN107549414A

公开(公告)日：2018-01-09

申请号：CN201711029252.7

申请日：2017-10-26

Applicant: 钦州学院

Inventor： 龚受基

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种青钱柳茶及其制备方法。所述青钱柳茶的制备方法为：采摘青钱柳嫩叶和/或老叶，选叶，清洗后晾干，得到干燥的青钱柳叶；将干燥的青钱柳叶置于高温液压机中，加入相当于其重量5-10％的水，于140-180℃、1-1.5MPa条件下进行热压合，控制热压合的时间为1-5min，取出后灭菌，即得。本发明所述方法工艺简单且制备周期短，由该方法制得的青钱柳茶，采用常规方法冲泡所得的茶汤醇香，色泽黄绿，滋味回甘。

公开(公告)号：CN108251241A

公开(公告)日：2018-07-06

申请号：CN201810311850.1

申请日：2018-04-09

Applicant: 钦州学院

Inventor： 郝俊光 ,  陈静 ,  庞庭才 ,  龚受基 ,  陈德强 ,  黄丽 ,  张晨晓 ,  范和良 ,  周博 ,  刘助水

IPC: C12C11/00

Abstract: 本发明公开一种lager啤酒酿造过程中香型酒花的添加方法，在啤酒酿造过程，第三次添加酒花的时间为煮沸锅煮沸终前3分钟±10秒，添加酒花时酒花的添加量以酒花中里那醇的含量为定量指标，即每次啤酒酿造过程中，添加的酒花中里那醇的含量相同；相比按照质量和a酸含量进行第三次添加，本发明以里那醇含量为第三次香型酒花的添加指标，能良好的稳定的控制麦汁和成品啤酒的酒花香气物质，特别是在酒花低添加量时以里那醇含量为第三次香型酒花的添加指标啤酒的香气更佳稳定，并且在酒花种类或批次更换时，以里那醇为指标酿造啤酒相比现有常用技术能让啤酒的酒花香味一致，显著提高啤酒香味的稳定性和香气评价的一致性。

公开(公告)号：CN107549413A

公开(公告)日：2018-01-09

申请号：CN201711017893.0

申请日：2017-10-26

Applicant: 钦州学院

Inventor： 龚受基

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种青钱柳袋泡茶及其加工方法。所述青钱柳袋泡茶的加工方法为：采摘青钱柳嫩叶和/或老叶，选叶，清洗后晾干，得到干燥的青钱柳叶；将干燥的青钱柳叶置于高温液压机中，加入相当于其重量5-10％的水，于140-180℃、1-1.5MPa条件下进行热压合，控制热压合的时间为1-5min，取出后进行破碎、灭菌，即得。本发明所述方法工艺简单且制备周期短，由该方法加工得到的青钱柳袋泡茶，采用常规方法冲泡所得的茶汤醇香，色泽黄绿，滋味回甘。