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公开(公告)号：CN106305880B
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN201510399005.0
申请日：2015-07-08
申请人： 通用磨坊销售公司
摘要： 本发明提供了一种自动包饺机，用于制作饺类食品，包括成形组件，所述成形组件包括相对设置的可往复移动的一对成形板，至少一个所述成形板上设置有蟹爪结构，所述蟹爪结构包括铰接的多个蟹爪，在所述一对成形板朝向彼此移动并压紧之后，所述多个蟹爪相对枢转挤压以形成饺肚上的一个或多个凸筋。通过本发明，在饺类食品的制作成形过程中无需人工参与，可完全取代现有手工包饺成形的传统生产模式。成形后的饺类食品在外观上类似于人手指关节挤压过的形状，具有高仿真度的外观形态，更符合消费者对传统手工饺类食品的审美偏好，外形独特美观且便于码盒。
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公开(公告)号：CN106135830A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201510185441.8
申请日：2015-04-17
申请人： 通用磨坊销售公司
摘要： 本发明提出一种制馅方法，该方法包括：a、获得已冷冻至-13℃或更低温度的冷冻水果或蔬菜；b、将冷冻水果或蔬菜在-13℃或更低温度下与其它馅心材料进行搅拌形成馅料；c、将所述馅料冷冻至-13℃或更低温度。还提供了一种用于制作冷冻馅食产品的方法，该方法包括将冷冻水果或蔬菜在-13℃或更低温度下与其它馅心材料进行搅拌制得的馅料注入面皮，将面皮成型以形成馅食产品，以及将馅食产品冷冻至-13℃或更低温度。采用本发明的方法获得的馅料和冷冻馅食产品，对于生产商来说，制备时间能够减少，从而提升产能；对于消费者而言，能够获得满意的馅料的入口口感和外观满意程度。
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公开(公告)号：CN102246841B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201010188004.9
申请日：2010-05-21
申请人： 通用磨坊销售公司
CPC分类号： A21C11/008 , A21C9/063 , A21C9/088
摘要： 本发明提供一种模具，该模具包含一对夹颚，合拢该对夹颚可将填有馅料的饺皮压制成饺子半成品的形状。其中，所述一对夹颚再合拢的状态下能在外力的作用下模拟人类手工挤压饺子馅料囊的动作。本发明还一并提出了一种用于驱动上述模具动作的挤压装置，该挤压装置能在所述模具的一对夹颚合拢的状态下施加外力驱动所述一对夹颚做模拟人类双手挤压饺子馅料囊的动作。
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公开(公告)号：CN101014248B
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200580028700.0
申请日：2005-08-29
申请人： 通用磨坊销售公司
IPC分类号： A21D13/00
CPC分类号： A21D13/02
摘要： 提供了含有磨细的整谷粒硬质小麦的整谷粒焙烤产品和混合物。整谷粒硬质小麦烘烤产品和混合物利用具有通常类白色颜色的磨细的整谷粒硬质小麦粉，其中通过肉眼在视觉上是无法从硬质小麦细粉中区分出硬质小麦微粒物质的。通过使用磨细的整谷粒硬质小麦粉，可以制得满足传统白面包通常可接受的颜色和焙烤性能特征的类白色整谷粒硬质小麦产品，包括类白色整谷粒硬质小麦面包。
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公开(公告)号：CN100346707C
公开(公告)日：2007-11-07
申请号：CN02828090.3
申请日：2002-02-13
申请人： 通用磨坊销售公司
CPC分类号： A23G9/322 , A23G9/245 , A23G9/288 , A23G9/48 , A23G9/503 , A23G2200/08 , A23G2200/12 , A23L5/00 , A23L9/00 , A23L29/30 , A23P20/10
摘要： 公开了一种冷冻甜食制品，其包括一种冷冻甜食、一个阻水层和一种玻璃质基质表面装饰，所述的阻水层覆盖了冷冻甜食的至少一个表面，而所述的表面装饰置于阻水层之上。该冷冻甜食包括冰淇淋、冻牛奶、意大利艺术冰淇淋(gelato)、奶昔、冻酸奶、布丁、果汁冰糕和清凉果汁饮料。公开了本发明冷冻甜食制品的制备方法。还公开了用于冷冻甜食制品的阻水层和玻璃质基质表面装饰。
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公开(公告)号：CN101014248A
公开(公告)日：2007-08-08
申请号：CN200580028700.0
申请日：2005-08-29
申请人： 通用磨坊销售公司
IPC分类号： A21D13/00
CPC分类号： A21D13/02
摘要： 提供了含有磨细的整谷粒硬质小麦的整谷粒焙烤产品和混合物。整谷粒硬质小麦烘烤产品和混合物利用具有通常类白色颜色的磨细的整谷粒硬质小麦粉，其中通过肉眼在视觉上是无法从硬质小麦细粉中区分出硬质小麦微粒物质的。通过使用磨细的整谷粒硬质小麦粉，可以制得满足传统白面包通常可接受的颜色和焙烤性能特征的类白色整谷粒硬质小麦产品，包括类白色整谷粒硬质小麦面包。
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公开(公告)号：CN106305880A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201510399005.0
申请日：2015-07-08
申请人： 通用磨坊销售公司
摘要： 本发明提供了一种自动包饺机，用于制作饺类食品，包括成形组件，所述成形组件包括相对设置的可往复移动的一对成形板，至少一个所述成形板上设置有蟹爪结构，所述蟹爪结构包括铰接的多个蟹爪，在所述一对成形板朝向彼此移动并压紧之后，所述多个蟹爪相对枢转挤压以形成饺肚上的一个或多个凸筋。通过本发明，在饺类食品的制作成形过程中无需人工参与，可完全取代现有手工包饺成形的传统生产模式。成形后的饺类食品在外观上类似于人手指关节挤压过的形状，具有高仿真度的外观形态，更符合消费者对传统手工饺类食品的审美偏好，外形独特美观且便于码盒。
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公开(公告)号：CN101991052B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN200910168437.5
申请日：2009-08-20
申请人： 通用磨坊销售公司
CPC分类号： A21C9/063 , A21C9/061 , Y10T83/6667 , Y10T83/9411
摘要： 饺子制作方法及制作设备，该饺子制作方法包括将由机器压制的具有单向拉伸形成的纹理的面皮切割成规定形状的饺子皮，将饺子馅填放在饺子皮上，取与饺子皮的纹理方向成0～20度夹角的折合线折合饺子皮而形成饺子；该饺子制作设备包括切割机构，该切割机构包括切割单元和旋转单元，该旋转单元使得饺子皮的纹理方向与折合线之间的夹角为0～20度。
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