一种含有茶多酚的沙葱复合保鲜剂及其制备方法与使用方法

    公开(公告)号:CN112042735A

    公开(公告)日:2020-12-08

    申请号:CN202010930384.2

    申请日:2020-09-07

    Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域,本发明的一种含有茶多酚的沙葱复合保鲜剂,其是由茶多酚、壳聚糖和水混合而成。与现有技术相比,本发明具有如下有益效果:本发明的工艺简单,操作方便,复合保鲜剂的使用比茶多酚、壳聚糖单一的保鲜剂的使用贮藏效果更好,在贮藏期上能延长5天左右,适合工业化生产;利用本发明的方法制备的一种含有茶多酚的沙葱复合保鲜剂,能够在感官评价较高的分数下,保证较低的失重率和腐烂率;同时能够有效抑制沙葱在贮运过程中硝酸盐和亚硝酸盐的产生,使蔬菜保证较高的安全品质;也能在贮藏期间抑制呼吸作用减缓营养物质的消耗,保持较高的营养价值,跟商业品质。

    一种沙葱的二氧化氯保鲜方法

    公开(公告)号:CN108850146A

    公开(公告)日:2018-11-23

    申请号:CN201810621910.X

    申请日:2018-06-15

    Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域,提供一种沙葱的二氧化氯保鲜方法,以浓度25~75mg/L二氧化氯溶液浸泡沙葱,沥干,在沙葱表面覆盖吸水纸后装入有孔保鲜袋中进行贮藏。二氧化氯是一种强氧化剂,二氧化氯稳定系列为食品添加剂。本发明通过研究发现,二氧化氯溶液在浓度为25~75mg/L时对沙葱进行处理能够获得15d左右的保存时间,相对于常规技术的贮藏时间有显著提高。经过本发明所述保鲜方法处理后的沙葱,硝酸盐的峰值出现时间推迟了6d左右,并且硝酸盐的峰值浓度也相对降低。即,本发明所述沙葱的二氧化氯保鲜方法能够有效推迟硝酸盐峰值出现时间,并降低硝酸盐浓度,降低沙葱中的有害物质。

    一种沙葱的壳聚糖保鲜方法

    公开(公告)号:CN108850144A

    公开(公告)日:2018-11-23

    申请号:CN201810620188.8

    申请日:2018-06-15

    Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域,本发明提供了一种沙葱的壳聚糖保鲜方法,以质量浓度0.2%~0.75%的壳聚糖溶液浸泡沙葱后进行贮藏。本发明经研究发现,高浓度的壳聚糖(质量浓度1.0%以上)反而会加速沙葱的腐烂黄化速度,降低贮藏时间。适宜浓度的壳聚糖溶液(质量浓度0.2%~0.75%)处理沙葱后,能够在沙葱表面形成厚度适宜的半透膜,既可以满足沙葱叶片正常而缓慢的有氧呼吸,又能够减少水分蒸发、降低病菌入侵,从而达到延长沙葱贮藏时间的目的,延长沙葱的货架期。采用本发明所述的方法能够将沙葱的有效贮藏期延长到15d左右,保鲜方法安全可靠、成本低、便于操作。

    一种响应面法优化地参总黄酮提取的工艺方法

    公开(公告)号:CN119015338A

    公开(公告)日:2024-11-26

    申请号:CN202411125095.X

    申请日:2024-08-15

    Abstract: 本发明提供了一种响应面法优化地参总黄酮提取的工艺方法,属于植物提取技术领域。本发明采用响应面设计法,选取料液比、乙醇体积分数和提取时间三个因素作为响应变量,以地参总黄酮提取得率作为响应值,对各因素进行多项式拟合回归,得到回归方程,对回归方程进行计算,得到地参总黄酮的最佳提取工艺条件为:料液比为1g:34mL,乙醇体积分数为63%,提取时间为46min。本发明的方法得到黄酮总得率为1.66787%,实际地参根茎总黄酮的提取率为1.66744±0.005%,通过响应面设计优化确定最优提取条件。

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