公开(公告)号：CN109227658B

公开(公告)日：2024-04-30

申请号：CN201811309665.5

申请日：2018-10-24

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 奚倩 ,  王得伟 ,  郭东起 ,  牛希跃 ,  陈胜慧子 ,  李明杨 ,  贾清华 ,  王子坤

IPC: B26D1/15 ,  B26D7/01 ,  B26D5/08

Abstract: 本发明公开一种鱼肉切片装置，包括鱼肉固定单元、鱼肉切片单元和操作台，其中，鱼肉固定单元包括固定盘和固定框架，固定框架具有容置槽，容置槽能够容纳固定盘，固定框架的顶部设置U型开口，U型开口贯穿固定框架的顶面并延伸至侧立面，U型开口的高度较固定框架和固定盘的高度差大；切片时，鱼肉固定单元中的固定盘和固定框架相扣合时，能够将鱼类固定在固定盘上，固定框架的顶部开设U型开口，底座带着固定框架和固定盘朝着切片刀的方向推进，转动的切片刀在U型开口中通过，将鱼肉切成均匀的片状，本发明的鱼肉切片装置结构简单，适用于各种场合，大大提升了鱼肉切片的均匀性，且省时省力。

公开(公告)号：CN117603869A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311581721.1

申请日：2023-11-24

Applicant: 阿拉尔新农乳业有限责任公司 ,  塔里木大学

Inventor： 王欢 ,  王斌 ,  张轶腾 ,  周童 ,  许倩 ,  李芬 ,  牛希跃

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/13 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明提供了一种复合菌剂、一种黄桃发酵乳及其制备方法，属于发酵乳技术领域。本发明将戊糖乳杆菌、布氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌的菌粉按照重量比1:2～4:3～7制备成复合菌剂进行发酵，获得酸甜度、口感、风味和组织状态均良好的黄桃发酵乳；本发明在发酵原料中添加了特定比例的海藻糖和麦芽糖，提高了黄桃发酵乳在保存过程中活菌的成活率。本发明的黄桃发酵乳发酵工艺简单，原料成本较低，适合大规模推广应用。

公开(公告)号：CN105670949B

公开(公告)日：2018-11-20

申请号：CN201610005818.1

申请日：2016-01-07

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 许倩 ,  牛希跃 ,  李明杨 ,  叶林 ,  任晓镤

IPC: C12N1/16 ,  A21D2/08 ,  A21D13/43 ,  C12R1/865 ,  C12R1/86

Abstract: 本发明提供了一种新疆馕用发酵剂，包括由保藏编号为CICC32870的卡尔斯伯酵母制备的第一活性干酵母、由保藏编号为CICC32283的酿酒酵母制备的第二活性干酵母和由保藏编号为CICC32278的酿酒酵母制备的第三活性干酵母。本发明还提供了新疆馕用发酵剂的制备方法及新疆馕的制备方法。本发明提供的发酵剂用于新疆馕面团发酵时，具有较快的发酵速度，而且得到的新疆馕的口感和风味与老肥发酵得到的馕的口感和风味相差不大。实验结果表明，本发明提供的发酵剂发酵速度较快，且制备的新疆馕与老肥制备的新疆馕外观、口感和风味均较为相似，符合新疆人的饮食习惯。

公开(公告)号：CN105876549A

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201610283594.0

申请日：2016-04-29

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 许倩 ,  侯旭杰 ,  刘华英 ,  牛希跃 ,  黄英

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/204 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种马铃薯饮料，其是以质量分数为90％以上的马铃薯汁液为主体，同时添加5?9％的苹果汁、0.4％?0.6％的蝉皮、0.8?1.5％的枸杞提取液和适量白糖制备而成，本发明不仅提高了其保健作用，而且制备的马铃薯饮料清澈，口感好，其通过将马铃薯浆液、苹果汁液、蝉皮过滤液、枸杞过滤液混合置于密闭容器中，并在该密闭容器中设置两个频率不同的超声波搅拌器，通过超声波的作用，能够使得各种物质的分子之间有效的进行混合与交联，这样，使得混合液不会产生杂质，增强马铃薯饮料的口感，其具有很好的疏散风热，透疹利咽作用，将其调节为弱碱性，利用这种呈碱性的化学性能对身体中的酸性进行中和调节，使呈酸性的身体能够保持一种对健康十分有利的状态。

公开(公告)号：CN105670950A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610005819.6

申请日：2016-01-07

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 许倩 ,  牛希跃 ,  任晓镤 ,  郭东起 ,  陆健康

IPC: C12N1/16 ,  C12N1/20 ,  C12G1/022 ,  C12R1/865 ,  C12R1/85 ,  C12R1/225 ,  C12R1/23 ,  C12R1/24 ,  C12R1/01

CPC classification number: C12N1/16 ,  C12G1/0203 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明提供了一种葡萄酒直投式发酵剂，包括组分A和组分B，其中，所述组分A由酿酒酵母冻干粉和洛格酵母冻干粉组成；所述组分B由鼠李糖乳杆菌冻干粉、酒酒球菌冻干粉、嗜酸乳杆菌冻干粉和短乳杆菌冻干粉组成。本发明还提供了一种葡萄酒直投式发酵剂的制备方法。本发明还提供了一种葡萄酒的发酵方法。本发明提供的葡萄酒直投式发酵剂中，组分A用于酒精发酵，组分B用于后发酵，即苹乳发酵，能够极大增加干红葡萄酒中的营养物质，并使干红葡萄酒酒质细腻醇和，香气高贵。实验结果表明，采用本发明提供的葡萄酒直投式发酵剂发酵葡萄酒时，得到的葡萄酒中γ-氨基丁酸和白藜芦醇的含量均较高，且酒质细腻醇和，香气高贵。

公开(公告)号：CN117941738A

公开(公告)日：2024-04-30

申请号：CN202410238661.1

申请日：2024-03-04

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 许倩 ,  李婕 ,  张左利 ,  贾一鸣 ,  张锐利 ,  朱丽霞 ,  刘福英 ,  牛希跃 ,  管心怡 ,  彭明伟

IPC: A23C9/12

Abstract: 本发明公开了一种发酵乳加工系统及加工方法，系统包括分别与第一输送泵的进口端连接的储水罐和储奶罐，第一输送泵的出口端并联有均质混合装置、中间罐、巴氏消毒机及叶轮式添加装置，均质混合装置和中间罐分别通过管路与第一输送泵的进口端连接，巴氏消毒机与叶轮式添加装置连接，叶轮式添加装置与发酵罐组连通，发酵罐组通过第二输送泵与细化搅拌装置连接，第二输送泵的进口端和出口端还分别与细化搅拌装置和灌装机连接。方法利用上述系统来对奶源进行加工，使之形成发酵乳。本发明提高了奶源的均质效率，促进了发酵乳与果酱的混合效率，缩短了发酵乳充分细化的时长，使得整个生产流程的效率提高。本发明适用于乳制品生产加工的技术领域。

公开(公告)号：CN108813047A

公开(公告)日：2018-11-16

申请号：CN201810839014.0

申请日：2018-07-27

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 黄英 ,  肖海兵 ,  侯旭杰 ,  张丽 ,  牛希跃 ,  王萍 ,  贾清华

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种罗布麻茯茶保健饮料，所述茶饮料原料按重量份包括以下组分：罗布麻绿茶20-60份、罗布麻花30-100份和茯砖茶90-300份；属于即冲即饮剂型，保质，保鲜，易于存放，口味清香可口，茶汤呈橙黄色，带有茯砖茶，罗布麻茶、罗布麻花特有的香气，是一种既具消渴又能清热利水、降压护心、安神益肝、预防高血压、头晕、心悸、失眠、心力衰退、浮肿及提高免疫力的功能饮料。

公开(公告)号：CN107048361A

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201710235971.8

申请日：2017-04-12

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 任晓镤 ,  李明杨 ,  陈胜慧子 ,  牛希跃 ,  许倩 ,  舒继平 ,  雷春利

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种红枣大芸石榴皮复合酵素及其制备方法，包括以下步骤：将红枣、石榴皮和大芸加水按照料水比为1:3～5进行榨汁或磨浆，得到浆液；以果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶作为复合酶与浆液混合，在50～60℃下酶解3～4小时得到酶解液；所述复合酶的添加质量为所述浆液质量的0.2％～0.6％；以酵母菌、乳酸菌和醋酸菌用作种子液，接入酶解液中，接入质量为所述酶解液重量的2～4％，在28～32℃下发酵50～60d，得到发酵液；将所述发酵液浓缩，得到红枣大芸石榴皮复合酵素。整个制作过程中不添加任何的化学物质或添加剂，具有较好的抗氧化防衰老、增强机体免疫力、抑癌防癌、增强体力抗疲劳、补肾阳益经血等多重保健功效。

公开(公告)号：CN105670949A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610005818.1

申请日：2016-01-07

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 许倩 ,  牛希跃 ,  李明杨 ,  叶林 ,  任晓镤

IPC: C12N1/16 ,  A21D2/08 ,  A21D13/00 ,  C12R1/865 ,  C12R1/86

CPC classification number: C12N1/16 ,  A21D2/08 ,  A21D13/00

Abstract: 本发明提供了一种新疆馕用快速发酵剂，包括由保藏编号为CICC32870的卡尔斯伯酵母制备的第一活性干酵母、由保藏编号为CICC32283的酿酒酵母制备的第二活性干酵母和由保藏编号为CICC32278的酿酒酵母制备的第三活性干酵母。本发明还提供了新疆馕用快速发酵剂的制备方法及新疆馕的制备方法。本发明提供的发酵剂用于新疆馕面团发酵时，具有较快的发酵速度，而且得到的新疆馕的口感和风味与老肥发酵得到的馕的口感和风味相差不大。实验结果表明，本发明提供的发酵剂发酵速度较快，且制备的新疆馕与老肥制备的新疆馕外观、口感和风味均较为相似，符合新疆人的饮食习惯。

公开(公告)号：CN105176875A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510652430.6

申请日：2015-10-10

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 任晓镤 ,  李明杨 ,  许倩 ,  牛希跃 ,  侯旭杰

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P37/02 ,  A61P35/00 ,  A23C9/123 ,  A23L1/30 ,  A23K1/16 ,  A61K8/99 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌及其应用。一种植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）ZWQ-9，该菌株的保藏编号为CCTCC No：M 2015453。所述的植物乳杆菌ZWQ-9 的16S rRNA基因序列如SEQ ID NO.1所示。植物乳杆菌ZWQ-9，在保健功能性食品或药品或饲料或饲料添加剂或化妆品中的应用。