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公开(公告)号：CN102876755A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210356209.2
申请日：2012-09-21
Applicant: 山东农业大学
IPC: C12P19/14
Abstract: 本发明涉及一种干法生产麦芽糊精的方法，是先将淀粉酶、淀粉、激活剂和水混合后，在高温、高压、高剪切的挤压膨化机中得到初品，然后保温、灭酶、干燥至水分含量6％(w/w)以下、粉碎，即为麦芽糊精产品，DE值为0~20％，溶解指数≥98.0％(w/w)。本发明不仅解决了传统方法生产麦芽糊精能耗高的问题，而且步骤简单、连续，容易推广应用。本发明解决了传统方法制备麦芽糊精能耗高的问题，使麦芽糊精的生产能耗低、高效、连续。采用高温高压条件对淀粉进行活化，通过高速搅拌，在高剪切力的作用下，淀粉酶与淀粉可达到分子水平上的均匀分散，从而显著提高淀粉分子的反应活性和反应均匀性。
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公开(公告)号：CN102827294A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210356208.8
申请日：2012-09-21
Applicant: 山东农业大学
IPC: C08B31/08
Abstract: 本发明涉及一种均相干法生产阳离子淀粉的方法，是将醚化剂、碱分别与淀粉混合后，再将添加两种试剂的淀粉混合，减少了碱对醚化剂的破坏作用；然后在高温、高压、高剪切的挤压膨化机中得到阳离子淀粉初品，取出直接干燥至水分含量为11%~14%(w/w)、粉碎，即为阳离子淀粉产品。本发明解决了解决干法制备阳离子淀粉混料不均匀、产品溶解性差等问题；使阳离子淀粉的生产能耗低、反应均匀、不排废、高效、连续。本发明采用高温高压条件对淀粉进行活化，通过高速搅拌，在高剪切力的作用下，醚化剂与淀粉可达到分子水平上的均匀分散，从而显著提高淀粉分子的反应活性和醚化剂的反应效率。
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公开(公告)号：CN114891850A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210725125.5
申请日：2022-06-24
Applicant: 山东农业大学
Abstract: 本发明属于蛋白酶制备技术领域，具体涉及一种兼具界面活性和抗氧化性的植物蛋白酶解物的制备方法。该方法通过以下步骤实现：将高温花生粕进行脱色；取适量高温花生粕粉末，加入去离子水，调节pH和温度，随后向分散液中分别加入酶，酶解，酶解结束后，灭酶离心，将上清液冷冻干燥，‑20ºC保存即可。本发明采用先脱色后酶解的方式制备酶解物，脱色处理工艺简单，便于操作，生产成本低。制备得到的兼具界面活性和抗氧化性的酶解物应用范围更广，可以用在肉制品中减少油脂的析出和油脂的氧化。
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公开(公告)号：CN110074373A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910353290.0
申请日：2019-04-29
Applicant: 泰安市海之润食品有限公司 , 山东农业大学
Abstract: 本发明提供了一种浓香型牛骨白汤的生产工艺，依次经过牛骨粉碎、冲洗、温泡、熬煮、精过滤、离心分离、乳化、调和、脱气、杀菌、灌装，得到牛骨白汤产品。本发明在原有工艺基础上对温泡、熬煮、过滤、乳化、脱气过程进行改进创新，与原骨汤相比，本发明生产的牛骨白汤呈现乳白色、香气浓郁、口味醇厚，营养丰富，且提高了骨汤的稳定性。
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公开(公告)号：CN106903952B
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201710048513.3
申请日：2017-01-20
Applicant: 山东农业大学
IPC: B32B27/28 , B32B27/18 , B32B27/22 , B32B9/02 , B32B9/04 , B32B37/00 , B65D65/40 , C08L3/08 , C08L29/04 , C08L67/02 , C08L67/04 , C08K13/06 , C08K9/04 , C08K3/34 , C08K5/098 , C08L91/00 , C08L3/06 , C08L69/00 , C08K13/02 , C08K3/36 , C08L1/28
Abstract: 本发明涉及食品包装领域，具体提供了一种聚乳酸/淀粉高阻隔复合膜及其制备方法，该膜采用夹心结构，所述的聚乳酸层为外层，所述的夹心层为淀粉纳米复合材料层，所述夹心层厚度为整个复合膜的50％‑90％；采用这种结构的复合膜具有良好的机械性能、生物降解性能、柔韧性、阻水性、热封性和超强的气体阻隔性能，可以广泛应用于生鲜农产品的包装、高油食品的包装、其它易氧化产品的包装、超市购物袋、垃圾袋等包装应用领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106881930B
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201710048515.2
申请日：2017-01-20
Applicant: 山东农业大学
IPC: B32B27/06 , B32B27/22 , B32B27/18 , B32B27/36 , B32B9/00 , C08L3/08 , C08L3/06 , C08L3/10 , C08L29/04 , C08L5/04 , C08L1/28 , C08K13/06 , C08K3/34 , C08K5/098 , C08K5/053 , C08K5/092 , C08L67/04 , C08L67/02 , C08K5/103 , C08K5/20 , B29C69/02 , B29C48/21 , B29L7/00
Abstract: 本发明涉及食品包装领域，具体提供了一种聚羟基脂肪酸酯/淀粉高阻隔复合膜及其制备方法，该膜采用夹心结构，所述的聚羟基脂肪酸酯层为外层，所述的夹心层为淀粉纳米复合材料层，所述夹心层厚度为整个复合膜的40％‑90％；采用这种结构的复合膜具有良好的机械性能、生物降解性能、柔韧性、阻水性、热封性和超强的气体阻隔性能，可以广泛应用于生鲜农产品的包装、高油食品的包装、其它易氧化产品的包装、超市购物袋、垃圾袋等包装应用领域。
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公开(公告)号：CN106881929B
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201710048514.8
申请日：2017-01-20
Applicant: 山东农业大学
IPC: B32B27/06 , B32B27/36 , B32B27/20 , B32B33/00 , C08L3/04 , C08L29/04 , C08L67/02 , C08L67/04 , C08L1/02 , C08L1/08 , C08L3/08 , C08L1/28 , C08L3/06 , C08K13/06 , C08K9/04 , C08K3/34 , C08K13/02 , C08K3/36 , C08K3/26 , B29C48/08 , B29C48/21
Abstract: 本发明涉及食品包装领域，具体提供了一种聚己二酸对苯二甲酸丁二酯/淀粉高阻隔复合膜及其制备方法，该膜采用夹心结构，所述的聚己二酸对苯二甲酸丁二酯复合材料为外层，所述的夹心层为淀粉纳米复合材料层，所述的夹心层厚度为整个复合膜的40％‑90％；采用这种结构的复合膜具有良好的阻隔性能，广泛应用于易氧化产品的包装，尤其是生鲜农产品和高油食品的包装，同时显著降低了全降解包装膜的生产成本。
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公开(公告)号：CN107723329A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201711211919.5
申请日：2017-11-28
Applicant: 山东农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高免疫活性花生肽的制备方法，包括下述步骤：(1)以冷榨花生粕和热榨花生粕为原料，并对原料进行预处理；(2)将预处理后的原料进行半干法一次酶解，得到酶解液1；(3)将酶解液1进行微生物一次发酵；(4)将一次发酵后的原料平均分成三份，分别加入无花果蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶进行同步二次酶解，得到酶解液2；(5)向酶解液2中加入复合蛋白酶，进行三次酶解，酶解后灭酶，得到酶解液3；(6)将酶解液3进行微生物二次发酵；发酵液经超滤分离、脱色、浓缩与干燥，即得到高免疫活性花生肽。本发明能有效提高产品的免疫活性，有效去除黄曲霉毒素，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN103300279A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310270704.6
申请日：2013-06-28
Applicant: 山东农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干法生产粉条的方法，先将挤出机预热至60～120℃；原淀粉加入水混合，至淀粉含水量控制在25%～45%(w/w)；将上述混合好的物料置于预热好的挤出机，搅拌杆转速为5～800r/min，自动出条（丝）；冷却、干燥得粉条产品。本发明无需部分淀粉预糊化，在淀粉中加入一定量的水后，利用挤出机的高温高压作用将淀粉充分糊化，将糊化的淀粉直接挤出制成粉条，克服了传统方法制备粉条存在工序复杂、操作难度大、加水量大、干燥能耗高等问题；该法制备的产品水分含量低，不宜出现并丝现象；同时，由于强剪切力对支链淀粉脱支作用，提高了粉条的老化程度和耐煮性，降低了烹饪损失。利用本发明制备的丝条粗细均匀、无并丝、口感滑爽、弹性良好。
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公开(公告)号：CN101899173A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN201010232190.1
申请日：2010-07-16
Applicant: 山东农业大学
CPC classification number: B29C47/92 , B29C47/0011 , B29C47/0026 , B29C47/0054 , B29C2947/9259 , B29C2947/92704 , B29C2947/92885 , B29C2947/92895
Abstract: 本发明涉及一种可食性淀粉基食品包装膜及其制备方法，是以稳定化交联复合变性淀粉为主要成膜原料，添加食品级的增塑剂、润滑剂、增强剂和稳定剂等辅料，通过高速搅拌混合、双螺杆挤出造粒，单螺杆挤出吹膜，制备出机械强度、阻隔性能、耐老化性能、热封性能良好的淀粉基可食性包装膜。本发明具有能耗低、生产效率高，适于工业化连续生产的特点。本发明制备的膜具有可食性、全降解性，可广泛用于食品内包装，可避免非降解食品包装对环境的污染。
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