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公开(公告)号：CN103300279A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310270704.6
申请日：2013-06-28
Applicant: 山东农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干法生产粉条的方法，先将挤出机预热至60～120℃；原淀粉加入水混合，至淀粉含水量控制在25%～45%(w/w)；将上述混合好的物料置于预热好的挤出机，搅拌杆转速为5～800r/min，自动出条（丝）；冷却、干燥得粉条产品。本发明无需部分淀粉预糊化，在淀粉中加入一定量的水后，利用挤出机的高温高压作用将淀粉充分糊化，将糊化的淀粉直接挤出制成粉条，克服了传统方法制备粉条存在工序复杂、操作难度大、加水量大、干燥能耗高等问题；该法制备的产品水分含量低，不宜出现并丝现象；同时，由于强剪切力对支链淀粉脱支作用，提高了粉条的老化程度和耐煮性，降低了烹饪损失。利用本发明制备的丝条粗细均匀、无并丝、口感滑爽、弹性良好。
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公开(公告)号：CN101906220A
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：CN201010232198.8
申请日：2010-07-16
Applicant: 山东农业大学
IPC: C08L3/04 , C08L1/26 , C08L5/06 , C08L5/00 , C08L5/04 , C08K5/09 , C08K5/103 , C08K5/053 , C08K3/34 , B29D7/01 , B65D65/46
CPC classification number: Y02W90/11
Abstract: 本发明涉及一种淀粉基可食性膜及其制备方法，是以稳定化降解复合变性淀粉为主要成膜原料，添加食品级的增塑剂、润滑剂、增强剂和稳定剂等辅料，通过高速搅拌混合、双螺杆挤出造粒，单螺杆挤出流延制膜，制备出柔韧性、阻隔性能、耐老化性能、热封性能良好的淀粉基可食性包装膜。本发明具有能耗低、生产效率高，适于工业化连续生产的特点。本发明制备的膜具有可食性、全降解性，可广泛用于食品内包装，可避免非降解食品包装对环境的污染。
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公开(公告)号：CN1440689A
公开(公告)日：2003-09-10
申请号：CN03111973.5
申请日：2003-03-13
Applicant: 山东农业大学
Abstract: 本发明属于焙烤食品工业制作绿茶月饼。以绿茶为生产辅料，采用新型的提取、制浆、制馅和面团调制工艺，研制出了具有口味新颖独特、茶香浓郁、色泽自然、营养价值高的新型绿茶月饼其配方：饼皮配方为普通面粉8kg、糖浆5kg、植物油1.5kg、枧水100g、化学烯500g；馅料配方为绿豆沙5kg、人造奶油300g、熟面粉800g、植物油500g、绿茶粉(120目)300g、松子和枸杞添加视产品质量档次而定。该产品填补了同类产品的空白。
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公开(公告)号：CN103340347A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310269367.9
申请日：2013-06-28
Applicant: 山东农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干法生产米线的方法，是将挤出机预热至60～130℃；将米粉碎后加水混合，至粉碎的米面含水量为25%～55%(w/w)；将上述混合好的物料置于预热好的挤出机，搅拌杆转速为5～800r/min，自动出条；冷却干燥后得米线产品。利用本发明制备的丝条粗细均匀、无并丝、弹性良好。本发明无需洗米、泡米、磨浆过滤、蒸煮，在粉碎的米面中加入一定量的水后，利用挤出机的高温高压作用直接将粉碎的米面挤出制成米线，克服了传统方法制备米线存在工序复杂、营养损失大、得率低、能耗大等问题；该法制备的产品水分含量低，不宜出现并丝现象；同时，由于强剪切力对支链淀粉脱支作用和对蛋白质分子定向重排作用，提高了米线的老化程度、耐煮性、韧性、口感滑爽性，同时降低了烹饪损失。
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公开(公告)号：CN101891832B
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201010238449.3
申请日：2010-07-22
Applicant: 山东农业大学
IPC: C08B31/18
Abstract: 本发明涉及一种新型无碱均相生产氧化淀粉方法，是在搅拌机中将淀粉与氧化剂溶液和催化剂溶液充分混合均匀，将混匀的原料加入到挤压膨化机料斗中，调整螺杆转速为5～800rpm，均匀喂料，进行挤压膨化；将上述挤出物在30～105℃条件下干燥至水分含量11％～14％(w/w)、粉碎即得氧化淀粉，既解决了干法制备氧化淀粉混料不均匀问题，又解决了湿法生产氧化淀粉的废水因SO42-含量高难处理和干法混料不均匀等问题。是一种低耗能、高效、连续、均相、环保、工序简单的新生产方法，步骤简单、连续、环保，容易推广应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101891832A
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：CN201010238449.3
申请日：2010-07-22
Applicant: 山东农业大学
IPC: C08B31/18
Abstract: 本发明涉及一种新型无碱均相生产氧化淀粉方法，是在搅拌机中将淀粉与氧化剂溶液和催化剂溶液充分混合均匀，将混匀的原料加入到挤压膨化机料斗中，调整螺杆转速为5～800rpm，均匀喂料，进行挤压膨化；将上述挤出物在30～105℃条件下干燥至水分含量11％～14％(w/w)、粉碎即得氧化淀粉，既解决了干法制备氧化淀粉混料不均匀问题，又解决了湿法生产氧化淀粉的废水因SO42-含量高难处理和干法混料不均匀等问题。是一种低耗能、高效、连续、均相、环保、工序简单的新生产方法，步骤简单、连续、环保，容易推广应用。
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公开(公告)号：CN101906220B
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201010232198.8
申请日：2010-07-16
Applicant: 山东农业大学
IPC: C08L3/04 , C08L1/26 , C08L5/06 , C08L5/00 , C08L5/04 , C08K5/09 , C08K5/103 , C08K5/053 , C08K3/34 , B29D7/01 , B65D65/46
CPC classification number: Y02W90/11
Abstract: 本发明涉及一种淀粉基可食性膜及其制备方法，是以稳定化降解复合变性淀粉为主要成膜原料，添加食品级的增塑剂、润滑剂、增强剂和稳定剂等辅料，通过高速搅拌混合、双螺杆挤出造粒，单螺杆挤出流延制膜，制备出柔韧性、阻隔性能、耐老化性能、热封性能良好的淀粉基可食性包装膜。本发明具有能耗低、生产效率高，适于工业化连续生产的特点。本发明制备的膜具有可食性、全降解性，可广泛用于食品内包装，可避免非降解食品包装对环境的污染。
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公开(公告)号：CN2737458Y
公开(公告)日：2005-11-02
申请号：CN200420097423.1
申请日：2004-11-04
Applicant: 山东农业大学
IPC: B01F7/16
Abstract: 本实用新型属于一种高效混合器。目前我国化工领域尤其是变性淀粉干法生产与开发领域还没有少量液体反应物和大量粉末状固体反应物充分混合的设备。本实用新型主要由高压喷雾系统和物料混合系统组成。高压喷雾系统由高压气瓶、减压阀、计量器和喷嘴组成；混合系统由无级变速电机、筒状容器、镰刀状搅拌桨和高速搅拌电机组成。本高效混合器筒状容器在无级变速电机的带动下使内部粉状物料作圆周运动，同时物料又受到高速旋转的双镰刀状搅拌桨的粉碎作用，避免了在使用传统混合机时物料的成团结块现象，具有很大的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN2737794Y
公开(公告)日：2005-11-02
申请号：CN200420097422.7
申请日：2004-11-04
Applicant: 山东农业大学
IPC: C08B31/00
Abstract: 本实用新型设计了一种干法变性淀粉反应装置，包括装置的主体反应系统、加热系统、真空系统和高压喷雾系统。反应系统由反应釜釜体、表面附件(釜盖、进料口、端盖、真空表)和磁力搅拌器组成。磁力搅拌器所带的搅拌浆中间为框式搅拌器，两端为卸料风扇。加热系统由油浴锅、循环泵和单向阀组成。真空系统由真空泵和过滤器组成。高压喷雾系统由高压钢瓶、减压阀、计量罐和喷嘴组成。本实用新型解决了少量液态化学试剂与大量粉末状物料即时混合的问题，对于干法变性淀粉小试、中试制备来说，可以精确控制化学试剂的添加量并能与淀粉混合均匀，精确控制体系含水量和真空度，实验结果的重复性好，可信度高，是一种具有很大实用价值的反应装置。
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