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公开(公告)号：CN108925608A
公开(公告)日：2018-12-04
申请号：CN201811179371.5
申请日：2018-10-10
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A22C9/00
摘要： 本发明公开了一种禽类肉品全自动变频真空滚揉机，包括操作台，所述操作台的上端固定连接有环形座，所述环形座的内侧设有滑块，所述滑块的两侧均通过轴连接有滚轮，所述滚轮的表面滑动连接环形座的内侧，所述滑块的表面通过支架固定连接有滚筒，所述滚筒的表面紧贴环形座的内侧表面，所述操作台的上端通过支架固定连接有第一电机，所述第一电机的端口位置设有驱动轴。该禽类肉品全自动变频真空滚揉机，可通过收集箱能够在物料出料时进行收集，且便于运输，通过网板能对肉类本身和废液进行过滤；通过钢丝绳的收卷释放，从而对密封盖进行打开和关闭；通过第一电机直接带动滚筒转动，减少能量的损失。
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公开(公告)号：CN118497253B
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410945579.2
申请日：2024-07-15
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： C12N15/81 , C12N15/31 , C12N1/19 , A23L33/14 , A23L29/00 , A23L31/10 , A61K8/9728 , A61K8/365 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A61K36/064 , A61K31/192 , A61P7/02 , A61P37/06 , A61P35/00 , A61P39/06 , C12R1/84
摘要： 本发明提供了一种增强巴斯德毕赤酵母对对羟基肉桂酸耐受能力的方法。通过采用特定的生物材料构建得到重组巴斯德毕赤酵母，再对重组巴斯德毕赤酵母进行诱导表达，即可有效增强巴斯德毕赤酵母对对羟基肉桂酸的耐受能力。本发明首次发现将含ymL19基因的重组质粒转入巴斯德毕赤酵母中，得到的重组巴斯德毕赤酵母对对羟基肉桂酸的耐受浓度达到了5 mg/mL，相比巴斯德毕赤酵母GS115（1 mg/mL）有了显著的提升，即对对羟基肉桂酸的耐受能力得到显著增强，实现了在含巴斯德毕赤酵母的产品（如药品、保健品、化妆品或食品等）中添加更多对羟基肉桂酸的目标，进而显著提升了产品的品质。
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公开(公告)号：CN110641969B
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN201911024977.6
申请日：2019-10-25
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广东省智能制造研究所
摘要： 本发明公开了一种传送机构和传送方法，用于降低被传送的物品的堆叠现象的产生。传送机构包括第一传送区、第二传送区、第一阻挡机构、第二阻挡机构、和检测开关。第一传送区的输出端和第二传送区的输入端相对设置。第一阻挡机构设置在目标区域内，目标区域包括第一传送区的输出端和第二传送区的输入端之间的区域以及第一传送区的输出端所在的区域。第二阻挡机构设置在第一传送区上，第一阻挡机构和第二阻挡机构之间的间距能容纳一物品。检测开关设置在第一阻挡机构和第二阻挡机构之间，其用于当检测到物品通过时，控制第二阻挡机构阻挡其它物品的通行。这样，降低了由第二传送区的传送速度小于第一传送区的传送速度造成的被传送物品的堆叠现象。
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公开(公告)号：CN109043356B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN201811174411.7
申请日：2018-10-09
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，包括工作面，所述工作面的右上端表面固定连接有支撑架，所述支撑架的中间上端表面固定连接有电机，所述电机的左侧套接有连接轴套，所述连接轴套的左上侧固定连接有第二滚筒，所述连接轴套的左下侧固定连接有第一滚筒，所述第一滚筒的下侧外表面套接有第一壳体，所述第一壳体的左下侧内部设有出料口，所述第一壳体的右上侧内部通过转轴转动连接有第二壳体，所述第二壳体的内表面套接有第二滚筒。实现第二壳体的旋转打开，打开后的壳体可以使用一些清扫工具直接对内部残留的肉沫进行清理，实现对出料口的内壁进行清理，实现比较方便的将滚揉刀片拆装。
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公开(公告)号：CN115005395A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210405527.7
申请日：2022-04-18
摘要： 本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种芒果馅料及其制备方法。本申请提供了一种芒果馅料的制备方法，包括：步骤1、将芒果果肉进行灭酶，得到发酵用果肉；步骤2、将所述发酵用果肉、水、糖、抗坏血酸和复合发酵菌混合进行发酵培养，并将得到的发酵后果肉打浆，得到果肉匀浆；步骤3、将所述果肉匀浆、亚麻籽粉和肉桂粉混合，灭菌后制得芒果馅料。本申请提供的芒果馅料的制备方法，可有效解决现有市场的馅料普遍存在的营养价值低，常温下易变质，保质期较短的技术缺陷。
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公开(公告)号：CN112205439B
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202011090937.4
申请日：2020-10-13
摘要： 本申请公开了一种用于月饼刷蛋液的系统及方法，系统包括：传输模块，用于采用带有编码器的传送带将盛有月饼的托盘传输至刷蛋液的机械手正下方；监测模块，用于监测月饼是否进入刷蛋液预置工作区域，在月饼进入预置工作区域时，触发刷蛋液模块对月饼进行蛋液的刷涂；蛋液存储模块，用于通过蛋液槽存储、冷却蛋液，保持蛋液的新鲜度；刷蛋液模块，用于通过龙门架上挂置的机械手在蛋液槽中刷取蛋液为预置工作区域的月饼刷涂蛋液，刷涂次数为预置次数。本申请能够解决现有月饼刷蛋液过程由人工执行，成本高，效率低，及现有扫蛋设备扫蛋效果欠佳的技术问题。
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公开(公告)号：CN112704101A
公开(公告)日：2021-04-27
申请号：CN202011606465.3
申请日：2020-12-28
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本申请属于食品制造的技术领域，尤其涉及一种米糕的制备工艺。本申请提供了一种米糕的制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：步骤1、将米粉、酵母、调味料、添加剂和混合液混合搓制，制得米浆团；步骤2、将所述米浆团于模具中成型，然后将所述米浆团进行烘烤处理，制得烘烤后米浆团；步骤3、将所述烘烤后米浆团进行蒸煮处理，制得米糕。本申请提供了一种米糕的制备工艺，用于解决现有大规模生产的米糕普遍存在其表面容易起皱、凹缩或坍塌的现象导致米糕的出货率低的技术缺陷。
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公开(公告)号：CN109043356A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811174411.7
申请日：2018-10-09
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，包括工作面，所述工作面的右上端表面固定连接有支撑架，所述支撑架的中间上端表面固定连接有电机，所述电机的左侧套接有连接轴套，所述连接轴套的左上侧固定连接有第二滚筒，所述连接轴套的左下侧固定连接有第一滚筒，所述第一滚筒的下侧外表面套接有第一壳体，所述第一壳体的左下侧内部设有出料口，所述第一壳体的右上侧内部通过转轴转动连接有第二壳体，所述第二壳体的内表面套接有第二滚筒。实现第二壳体的旋转打开，打开后的壳体可以使用一些清扫工具直接对内部残留的肉沫进行清理，实现对出料口的内壁进行清理，实现比较方便的将滚揉刀片拆装。
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公开(公告)号：CN108967460A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811092192.8
申请日：2018-09-18
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A21C9/04
摘要： 本发明适用于智能机器人技术领域，提供了一种月饼刷浆智能机器人，包括底座组件、力臂组件和刷动组件，所述底座组件包括底板、支撑柱、转轴座和立柱，所述支撑柱固定连接于所述底板，所述支撑柱位于所述底板的上表面；所述伺服电机在所述立柱、所述中间臂外表面开设有的所述开槽中滚动，从而带动所述支撑片对所述立柱和所述中间臂，所述中间臂和所述连接臂之间的夹角产生变化，从而能够进行各个力臂之间整体的运转，进而对月饼进行单一直线的涂刷，所述转轴座使得机械臂可以进行转动，从进行大方向的调整，所述第一电机控制所述毛刷对月饼的周围侧面进行刷动，所述第二电机控制所述毛刷对整排或者整行月饼进行刷动。
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公开(公告)号：CN118599882A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410845182.6
申请日：2024-06-27
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本发明提供了MET16基因在提升毕赤酵母对对香豆酸耐受性中的应用。本发明首次发现将含MET16基因的重组质粒转入毕赤酵母中，能使毕赤酵母对对香豆酸的耐受浓度从1mg/mL提升至5mg/mL，即MET16基因在毕赤酵母中的过表达能显著提升毕赤酵母对对香豆酸的耐受性，使毕赤酵母能在含较多对香豆酸的食品中正常发酵生长，充分发挥毕赤酵母在发酵食品中优异的生理活性，显著提升发酵食品的品质。
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