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公开(公告)号：CN109011663A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201811181477.9
申请日：2018-10-10
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
CPC分类号： B01D1/00 , B01D1/30 , B01D5/0015 , B01D5/006
摘要： 本发明公开了一种绿叶蔬菜护绿剂生产线的浓缩装置，包括工作台，所述工作台的右上端表面设有凝水罐，所述工作台的左上端表面设有支架，所述支架的上侧固定连接有蒸发浓缩罐，所述工作台的左上端表面设有侧支架，所述侧支架的左上端表面分别设有开关、电源线，所述侧支架的上端表面固定连接有传动盒，所述传动盒的内部中心通过第二电机转动连接有凸轮，所述凸轮的上端表面滑动连接有U型导杆。实现了摆动片对注入到蒸发浓缩罐内的护绿剂原液进行上下往复摆动，经过摆动后的护绿剂原液充分混合并可以被外侧的蒸汽均匀充分的加热，实现对滤渣进行刮掉清理，提高了收集冷凝后液体的效果。
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公开(公告)号：CN108925608A
公开(公告)日：2018-12-04
申请号：CN201811179371.5
申请日：2018-10-10
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A22C9/00
摘要： 本发明公开了一种禽类肉品全自动变频真空滚揉机，包括操作台，所述操作台的上端固定连接有环形座，所述环形座的内侧设有滑块，所述滑块的两侧均通过轴连接有滚轮，所述滚轮的表面滑动连接环形座的内侧，所述滑块的表面通过支架固定连接有滚筒，所述滚筒的表面紧贴环形座的内侧表面，所述操作台的上端通过支架固定连接有第一电机，所述第一电机的端口位置设有驱动轴。该禽类肉品全自动变频真空滚揉机，可通过收集箱能够在物料出料时进行收集，且便于运输，通过网板能对肉类本身和废液进行过滤；通过钢丝绳的收卷释放，从而对密封盖进行打开和关闭；通过第一电机直接带动滚筒转动，减少能量的损失。
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公开(公告)号：CN109043356B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN201811174411.7
申请日：2018-10-09
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，包括工作面，所述工作面的右上端表面固定连接有支撑架，所述支撑架的中间上端表面固定连接有电机，所述电机的左侧套接有连接轴套，所述连接轴套的左上侧固定连接有第二滚筒，所述连接轴套的左下侧固定连接有第一滚筒，所述第一滚筒的下侧外表面套接有第一壳体，所述第一壳体的左下侧内部设有出料口，所述第一壳体的右上侧内部通过转轴转动连接有第二壳体，所述第二壳体的内表面套接有第二滚筒。实现第二壳体的旋转打开，打开后的壳体可以使用一些清扫工具直接对内部残留的肉沫进行清理，实现对出料口的内壁进行清理，实现比较方便的将滚揉刀片拆装。
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公开(公告)号：CN109043356A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811174411.7
申请日：2018-10-09
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，包括工作面，所述工作面的右上端表面固定连接有支撑架，所述支撑架的中间上端表面固定连接有电机，所述电机的左侧套接有连接轴套，所述连接轴套的左上侧固定连接有第二滚筒，所述连接轴套的左下侧固定连接有第一滚筒，所述第一滚筒的下侧外表面套接有第一壳体，所述第一壳体的左下侧内部设有出料口，所述第一壳体的右上侧内部通过转轴转动连接有第二壳体，所述第二壳体的内表面套接有第二滚筒。实现第二壳体的旋转打开，打开后的壳体可以使用一些清扫工具直接对内部残留的肉沫进行清理，实现对出料口的内壁进行清理，实现比较方便的将滚揉刀片拆装。
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公开(公告)号：CN108967460A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811092192.8
申请日：2018-09-18
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A21C9/04
摘要： 本发明适用于智能机器人技术领域，提供了一种月饼刷浆智能机器人，包括底座组件、力臂组件和刷动组件，所述底座组件包括底板、支撑柱、转轴座和立柱，所述支撑柱固定连接于所述底板，所述支撑柱位于所述底板的上表面；所述伺服电机在所述立柱、所述中间臂外表面开设有的所述开槽中滚动，从而带动所述支撑片对所述立柱和所述中间臂，所述中间臂和所述连接臂之间的夹角产生变化，从而能够进行各个力臂之间整体的运转，进而对月饼进行单一直线的涂刷，所述转轴座使得机械臂可以进行转动，从进行大方向的调整，所述第一电机控制所述毛刷对月饼的周围侧面进行刷动，所述第二电机控制所述毛刷对整排或者整行月饼进行刷动。
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公开(公告)号：CN117683680A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311709173.6
申请日：2023-12-12
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明提供了一种乳酸菌发酵剂及其在发酵米糕中的应用。该乳酸菌发酵剂由乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳亚种(双乙酰型)与肠膜明串珠菌肠膜亚种中的三种或四种乳酸菌组成。将该乳酸菌发酵剂用于米糕的发酵时，能在提升传统米糕的口感与质构特性前提下，显著降低米糕的酸味，保证其风味与传统米糕相差不大。
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公开(公告)号：CN109123534B
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN201811179372.X
申请日：2018-10-10
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种蔬菜全自动变频真空滚揉机，包括工作面，所述工作面的右上端表面固定连接有气缸，所述气缸的上侧内部铰连接有主壳体，所述工作面的左上端固定连接有底座，所述底座的上侧内部铰连接有主壳体，所述主壳体的右端表面固定连接有固定盒，所述固定盒的右端表面分别设有开关、电源线，所述固定盒的右侧内表面固定连接有第一电机，所述第一电机的左侧外表面固定连接有滚筒，所述滚筒的内表面设有滚揉刀。吸气剂泵做左右往复运动并对蔬菜产生的二氧化碳气体以及普通空气进行快速吸收并形成真空，方便滚揉后的蔬菜进行出料滑落进入接料桶，密封塞垫方便拆卸。
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公开(公告)号：CN110477092A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910771711.1
申请日：2019-08-21
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种配餐食品中绿色蔬菜的保脆护绿方法。所述保脆护绿剂由浸泡蔬菜的保脆剂和漂烫蔬菜的护绿剂组成；所述保脆剂由氯化钠和氯化钙组成，所述护绿剂由碳酸氢钠和L-抗坏血酸钙组成。所述方法要点为蔬菜先用保脆剂浸泡0.25h~16h后洗净，再于沸腾护绿剂中漂烫40s~80s，迅速过水后调味、装盒进行冷藏或热藏。试验表明，通过本发明方法加工的蔬菜，在0℃~8℃冷藏24h后复热至中心温度80℃以上或65℃以上热藏4小时，蔬菜色泽依然亮绿，硬度和咀嚼性有明显改善，其中热藏的绿色叶菜类蔬菜的保脆护绿效果改善尤为明显。本发明旨在解决配餐食品中绿色蔬菜在加工保藏过程中发黄发软的问题，具有应用的可行性。
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公开(公告)号：CN109198688A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811179344.8
申请日：2018-10-10
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 本发明公开了一种应用于配餐食品中蔬菜的全自动清洗设备，包括底座，所述底座的上端固定连接有箱体，所述底座的上表面中间位置固定连接有第一电机，所述第一电机的端口位置固定连接有驱动轴，所述箱体的下端内部嵌入有第一密封套，所述底座的内侧下端固定连接有圆台，所述圆台的内部嵌入有第二密封套，所述驱动轴的上端一侧穿过第一密封套和第二密封套固定连接有方形座，所述箱体的侧面一端嵌入有窥视镜，所述窥视镜的表面设有刻度。该应用于配餐食品中蔬菜的全自动清洗设备，通过将蔬菜直接倒入到网筒内，然后通过网筒的升降，可以将清洗脱水后的蔬菜一次性倾倒出，提高下料的速率。
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公开(公告)号：CN108887305A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201811092193.2
申请日：2018-09-18
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A21B3/16
摘要： 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种月饼生产线上的智能机器人，包括摄像头、CPU、油泵、转动电机、横向移动电机、纵向移动电机和升降电机，所述摄像头连接于所述CPU；所述摄像头用于进行图像收集，并将图像信息输出给所述CPU；所述摄像头能够自动捕捉月饼的影像，并将月饼的位置信息传输给所述CPU，从而确定月饼的位置，所述CPU向所述横向移动电机、纵向移动电机和升降电机发送指令，使得所述喷管能够靠近月饼，然后启动所述油泵和转动电机，此时所述喷管绕月饼的外表面绕转，从而对月饼进行均匀的刷浆，相比较现有的刷浆方法，新型的月饼生产线上的智能机器人能够自动化进行刷浆，使用起来简单方便，大大减少了工人的劳动强度。
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