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公开(公告)号：CN111073944A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911421802.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于Caco-2细胞模型的活性肽定向制备方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。本发明以大米蛋白为原料，经蛋白酶处理后，通过体外模拟胃肠消化和Caco-2细胞吸收模型模拟小肠吸收过程，定向高效筛选抗消化和易吸收的抗氧化肽组分，然后经凝胶色谱层析和高效液相色谱层析分离纯化，获得氨基酸序列明确、易被人体吸收利用的高活性抗氧化肽。该发明构建了基于体外模拟胃肠消化和Caco-2细胞吸收模型模拟小肠吸收的活性肽高效筛选体系，从根源上提高米蛋白抗氧化肽的生物利用率，在一定程度上解决了活性肽在体内生物利用率低的问题，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN105718889B
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201610044669.X
申请日：2016-01-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于GB(2D)2PCANet深度卷积模型的人脸身份识别方法。模型训练方法包括以下步骤：将预处理人脸样本依次送入第一个特征提取层，从获取的Gabor特征图像中扫描多个子块并去均值，利用(2D)2PCA提取最优投影轴，与训练集原始样本卷积，获得第一层特征图；将第一层特征图送入第二个特征提取层，重复前述步骤，获得第二层特征图；二值化输出特征图，计算并拼接局部区域直方图作为最终特征；将最终特征送入线性SVM分类器，获得优化的人脸身份识别模型。本发明能够自动学习有效的特征表达，不仅具有良好的局部性，而且对光照、表情和噪音等具有良好的鲁棒性，提高了人脸身份的识别性能。
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公开(公告)号：CN110007029A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910348813.2
申请日：2019-04-28
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明涉及一种检测小麦中呕吐毒素的方法，属于粮食中真菌毒素快速检测以及食品安全技术领域。其以乙腈水溶液作为提取液，对毒素提取后，采用高效液相色谱条件进行呕吐毒素含量测定。根据常规实验室仪器配套情况，本发明针对小麦中受污染最严重的呕吐毒素，研制了无需使用专用净化柱的HPLC检测方法，降低了检测成本，简化操作过程，灵敏度和加标回收率高，重复性好。采用本发明检测方法测定不同小麦样品中的呕吐毒素含量准确可靠，其检出限为20μg/kg。
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公开(公告)号：CN108225884A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201711345112.0
申请日：2017-12-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种溶液中玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的联合降解方法，属降解食品中真菌毒素和环保技术领域。本发明是粮食等作物中真菌毒素联合消减环节的新型技术，其特点是采用电子加速器产生的电子束对ZEN和OTA的混合溶液进行辐照降解。实验过程证实：电子束辐照降解混合溶液中的ZEN和OTA效果显著。混合溶液中ZEN和OTA浓度分别为1.0和0.5μg/mL时，辐照降解效果最显著，12kGy时ZEN和OTA在乙腈溶液中的降解率分别为86.70％和93.35％。说明电子束辐照改变或消除了ZEN和OTA分子中的毒性位点，达到了高效降解的目的。
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公开(公告)号：CN107897787A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711162281.0
申请日：2017-11-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种全藕汁和全藕粉的制备方法，采用的技术方案具体如下：莲藕经清洗和去皮等预处理，将其切丁并在柠檬酸与半胱氨酸复配的无硫护色液中进行护色处理。将护色好的藕丁在含有无硫护色液的沸水中漂烫灭酶后，将藕丁与一定比例的护色液进行打浆。打浆后，加入糖进行糖酸比调配。再将调配好的藕浆经高压微通道超细微粉碎机处理，收集得到全藕汁。若将全藕汁经高温瞬时灭菌并进行真空灌装，即可得全藕汁饮料。若将全藕汁进行喷雾干燥处理，即可得全藕粉。本发明对包括藕渣在内的莲藕进行全利用，不仅提高了原料的利用率，而且最大程度的保留了莲藕的全部营养和风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106360315A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610984475.8
申请日：2016-11-09
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/3262 , A23V2200/332 , A23V2200/328
Abstract: 本发明公开了一种好吃易煮的营养八宝粥或饭原料的制备方法，所有原料的用量相加为100％，其中糯米5～10％、小米5～12％、花生米3～10％、黑米5～13％、发芽糙米5～12％、豇豆4～10％、红小豆5～11％、青稞5～10％，剩余的是大米；首先将难以煮熟的原料进行瞬时高温处理；黑米、发芽糙米的处理工艺条件为：130～150℃、50～60秒，豇豆、红小豆和青稞的处理工艺条件为：170～210℃、45～60秒；然后将所用各种原料按一定比例混合真空包装。采用本发明方法制备的原料用于制作八宝粥或饭具有口感好、易煮易熟、营养丰富，经常食用可以预防便秘、降血脂、防治肥胖、控制血糖防治糖尿病。
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公开(公告)号：CN105795346A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610148090.8
申请日：2016-03-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/148
Abstract: 本发明公开了一种好吃易煮黑米的制备方法，该方法包括如下工艺步骤：(1)首先将黑米原料输送进入流化室；(2)然后将流化处理的黑米置于丝网凉床上自然堆放缓苏；(3)再对冷却至室温的黑米进行微波?远红外灭酶处理；(4)最后将经过步骤(3)处理的黑米装袋脱气密封包装，即得成品。本发明方法能明显提高黑米的吸水率，缩短蒸煮时间，使黑米无需浸泡、高压蒸煮，解决了黑米蒸煮难的问题，煮熟的黑米口感松软，不糙不硬，香味浓郁。
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公开(公告)号：CN105623843A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610166204.1
申请日：2016-03-22
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C11B1/10 , A61K8/922 , A61K2800/82 , A61Q19/08 , C11B1/106 , C11B3/00 , C11C3/06
Abstract: 一种微波-超声辅助复合溶剂提取燕麦麸油的方法，以燕麦麸皮为原料，包括以下步骤：(1)微波-超声辅助复合溶剂提取燕麦麸粗油；(2)燕麦麸粗油的脱胶，得脱胶燕麦麸油和胶质即燕麦极性脂质呼应；(3)脱胶后的燕麦麸油进行脱酸，得到提取的燕麦麸油。本发明可以快速、高效的从燕麦麸皮中提取燕麦麸油，采用此方法提取的燕麦麸油还具有较高的抗氧化活性，可以作为抗衰老面霜的原料。
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公开(公告)号：CN103222535B
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201310161863.2
申请日：2013-05-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种功能性质改善的脱黄曲霉毒素稻米蛋白的制备方法。该方法是以黄曲霉毒素污染稻米为原料，粉碎过筛后浸入0.04~0.08M NaOH溶液，不断搅拌60~100min；离心取上清液，调节其pH值至中性并用微波加热处理，所述微波处理时间5~9min，单位体积微波功率550~850W·L-1；将所述微波处理后的蛋白液冷却至室温，调节pH值至5.80~6.20，滴加过量α-淀粉酶以除去残留淀粉；再加酸灭酶、酸沉，离心取沉淀物，水洗、干燥，即得稻米蛋白成品。该方法可高效脱除稻米蛋白中的黄曲霉毒素，实现AFB1零残留，所制稻米蛋白具有高纯度和高回收率，各项理化性能指标均得到明显改善。
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公开(公告)号：CN103193893B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310134368.2
申请日：2013-04-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种基于离子液体的米糠多糖硫酸酯制备方法，工艺如下：先将终浓度0.1~5%（w/v）的米糠多糖悬浮于离子液体或含离子液体的N,N-二甲基甲酰胺混合溶剂中，于45~65℃快速搅拌混匀；在搅拌的条件下加入终浓度20~50%（v/v）酯化试剂，于80~90℃反应1~1.5h；反应完毕，用氢氧化钠调节溶液pH值至中性，乙醇醇沉得沉淀，将所得沉淀溶于蒸馏水，流水透析12~60h，再蒸馏水透析24~48h，真空浓缩、冻干，即得米糠多糖硫酸酯成品。本发明以离子液体为反应介质，具有绿色环保、安全、高效、高得率的优点，所制米糠多糖硫酸酯生物学活性和抗肿瘤活性高，有望制备成抗肿瘤药物。
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