一种测定鱼油中甲基汞含量的方法

    公开(公告)号:CN102507763A

    公开(公告)日:2012-06-20

    申请号:CN201110319201.4

    申请日:2011-10-12

    摘要: 本发明公开了一种测定鱼油中甲基汞含量的方法,包括以下步骤:一、样品提取;二、色谱分析;三、原子荧光分析;四、检测结论:将从原子荧光分析仪中得到的汞原子发出的荧光强度用数据处理软件进行数据收集,再将收集的数据列表,即能方便准确地检测出鱼油中甲基汞的含量;本发明的优点在于将色谱分析法和原子荧光分析法同时应用于鱼油中甲基汞含量的检测中,并通过对色谱分析法中流动相的选择与浓度的控制以及对流动相流速的控制,再对原子荧光分析法中对还原剂和氧化剂的选择、灯电流和载气的控制,能快速简便地测定鱼油的甲基汞含量,且检测过程中所用的试剂用量少,分析周期短,并且本方法检测稳定性好,准确度高,是一种非常实用的检测方法。

    一种低组胺秋刀鱼罐头的制备方法

    公开(公告)号:CN107692095A

    公开(公告)日:2018-02-16

    申请号:CN201710949868.X

    申请日:2017-10-13

    IPC分类号: A23L17/10 A23L5/10 A23L5/20

    摘要: 本发明涉及食品领域,公开了一种低组胺秋刀鱼罐头的制备方法。制备方法包括解冻,去组胺处理,切块和清洗,装罐和蒸煮,配料,排气和密封和杀菌。在去组胺处理和切块清洗步骤中,采用组胺处理剂处理秋刀鱼,组胺处理剂是贝壳煅烧粉,卵磷脂,可溶性壳聚糖和溶菌酶的无菌水溶液。组胺处理剂不仅能吸附去除组胺,还能杀灭产组胺微生物,抑制产组胺微生物的生物活性,降低组胺含量的效果显著,原料易得,制备方法简单,不使用有机溶剂,无需额外添加渗透剂和分散剂,在降低组胺含量的同时还增加了产品的钙含量,丰富了产品的营养成分,还能够作为保鲜剂使用。制备工艺简单,成本低廉,适于工业化生产。