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公开(公告)号：CN101982539A
公开(公告)日：2011-03-02
申请号：CN201010543789.7
申请日：2010-11-15
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： C11B9/00
摘要： 本发明所述竹汁香精，由于采用以天然的竹叶油和竹汁提取物为主要原料，并利用对竹汁有较强的亲和性的天然等同成分的香料（主要如丁酸乙酯、反-2-己烯醛、叶醇、芳樟醇、己酸己酯等）作为原料配制，从而使其具有香气优美、飘逸、持久、稳定且仿真性强，口感好等特点，在发酵乳、饮料及其它食品中作为添加剂使用时，可使发酵乳、竹汁饮料及其它食品的最终产品拥有浓郁的果汁感,并为产品带来天然的竹汁香气及口感，同时使产品的耐热性、香气质量高于国内同类香精的水平。
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公开(公告)号：CN101921177A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010287394.5
申请日：2010-09-20
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： C07C33/025 , C07C29/14
摘要： 本发明所述香茅醇的制备方法，包括以下步骤：先将溶剂、还原剂硼氢化物、抗氧剂、碱性物质放入还原锅内混合后，再进行预冷处理，预冷至0OC～40OC时，将香茅醛滴加入所述还原锅内，滴加过程要控制温度在0OC～40OC，滴加完毕后，维持在0OC～40OC的温度下继续反应2～5小时；然后回收溶剂，再经中和水洗得香茅醇粗品，然后再进行减压精馏即得到香茅醇。本发明由于采用在碱性条件下，利用硼氢化物对香茅醛进行还原反应而得到我们的目标产物香茅醇的方法，使得本发明不仅制备工艺简单、生产过程安全，而且也不需加特制催化剂、所有原料都可在工业市场上买到，原料成本低。
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公开(公告)号：CN101638360A
公开(公告)日：2010-02-03
申请号：CN200910042088.2
申请日：2009-08-24
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： C07C55/28 , C07C51/08 , C07C51/377 , B01J31/06
摘要： 本发明环己基丙酸的制备方法涉及一种含碳环化合物的制备方法。所述的环己基丙酸的制备方法，包括以下步骤：(1)混合水合肼、相转移催化剂、溶剂及强碱后，加热至回流，在回流过程中滴加2-(-β)腈乙基环己酮；(2)然后停止回流，将水份分出，再进行回流，并加入强酸酸化，得到环己基丙酸；其中，所述的水合肼的质量浓度为40％～60％；最优选为40％。本发明根据传统工艺进行改造，提供了一种用较廉价的40％水合肼，取代了80％水合肼为还原剂，在保证产品质量和产率的同时有效地降低地产品的生产成本。
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公开(公告)号：CN1452898A
公开(公告)日：2003-11-05
申请号：CN03126665.7
申请日：2003-05-26
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： A23L1/227
摘要： 本发明涉及一种天然鲍鱼香精及其制备方法。以天然干鲍鱼为原料，用复合蛋白酶，风味蛋白酶进行酶解，加入脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸进行热反应，后处理加入防腐剂，即制得天然鲍鱼香精。本发明的天然鲍鱼香精鲍鱼腥味小，具有天然鲍鱼的香气，香味丰富、厚实，天然感强，腥味小，有丰满的口感。适用于鲍鱼汁、汤料、酱包、蚝汁、海鲜酱油等产品的加香。
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公开(公告)号：CN117898268A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202311776079.2
申请日：2023-12-22
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： A01K97/04
摘要： 本发明公开了一种低温制备蚯蚓风味提取物方法，包括如下步骤：1)取鲜活蚯蚓，洗净加水，打碎得到蚯蚓产物一；2)取蚯蚓产物一混合加入反应锅中，风味蛋白酶、复合酶、调整PH，酶解，得到蚯蚓产物二；3)蚯蚓产物二置于冷冻离心机中，冷冻离心，取上清液得到蚯蚓产物三；4)蚯蚓产物三经过瞬时高温灭菌处理，得到蚯蚓产物四；5)蚯蚓产物四加入一水柠檬酸、预糊化羟丙基二淀粉磷酸酯、丙二醇、苯甲酸钠，蚯蚓风味香基，在室温下搅拌制得低温制备蚯蚓风味提取物。得到保留原本蚯蚓气味，并充分加入氨基酸的鲜味的具有天然蚯蚓诱鱼香气的提取物产品。
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公开(公告)号：CN117678687A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202410091475.X
申请日：2024-01-23
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种饮料用沙示香精及其制备方法，属于饮料生产技术领域，所述香精由丙二醇、冬青油、柳酸乙酯、苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、乙酸橙花酯、甜橙油、柠檬油、柠檬醛、芳樟醇、壬醛、甲基环戊烯醇酮、2‑乙酰基吡嗪、2,3‑二甲基吡嗪、乙基麦芽酚、麦芽酚、呋喃酮、香兰素、乙基香兰素、胡椒醛、大茴香醛、大茴香醇、乙位突厥酮、甲位突厥酮、突厥烯酮、糠醛和5‑甲基糠醛组成。配方以特征香气为主题香，搭配焦香、焦甜、糖香，底味组合微量的果香、柑橘、香草、发酵香味的原料，最终制备的香精的香气纯正、舒适、逼真，并且口感天然、自然、回味绵长。
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公开(公告)号：CN117487623A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311711073.7
申请日：2023-12-13
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种烟用果味美拉德反应物的制备方法，涉及烟用香料技术领域。本发明借助溶剂从水果原料中提取水果特征香味，再采用分离、浓缩及膜过滤等提取工艺在保留原有水果特香气的同时将糖、氨基酸、果胶及纤维素等不可控物质除去，选择可控的外源糖原及外源氨基酸进行替换，使美拉德反应产品的香气及质量更为可控，避免烟用时产生杂气刺激，从而获得质量好、稳定的水果特征香味卷烟产品。同时，果味美拉德反应香料可根据评吸结果进行稳定调整。
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公开(公告)号：CN114685258B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202011591737.7
申请日：2020-12-29
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种具有龙涎香气味的化合物及其制备方法。所述的具有龙涎香气味的化合物包括三种2‑丙酮基‑3，3，5，5‑四甲基‑八氢萘同分异构体(Ⅰ)、(Ⅱ)和(Ⅲ)中的至少一种。本发明填补了现有技术中缺少合成的具有龙涎香化合物的空缺，给出了具有龙涎香气味的化合物结构及其制备方法。本发明通过三种同分异构体化合
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公开(公告)号：CN114668135A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202011551592.8
申请日：2020-12-24
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明所述的天然风味乳香脂，由反应底物和脂肪酶酶解反应生成，所述反应底物与脂肪酶的质量比为1：0.05～0.2，所述反应底物包括黄油或奶油、缓冲溶液、和辛癸酸甘油酯，其中，所述辛癸酸甘油酯的质量占比为5～10％。本发明酶解无水黄油中加入一定量的辛癸酸甘油酯(O.D.O)，可以改变最终酶解产物乳香脂辛酸和癸酸的含量，使酶解产物油膻味及烘烤留香性能更优异。而且，适度酶解得到适量的短链和中长链脂肪酸，同时得到原料中没有的一些酮类、醛类和内酯类物质，使酶解后乳香脂增香。酶解后仍保留了一部分黄油中的甘油三酯，同时未产生高碳脂肪酸，导致奶味更突出。
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公开(公告)号：CN114009570A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111356295.2
申请日：2021-11-16
申请人： 广州百花香料股份有限公司
发明人： 谷孟可
摘要： 本发明公开了一种适于大众口味的油柑软糖及其制备方法。本发明软糖采用油柑果50～80份，白砂糖400～500份，淀粉糖浆500～600份，明胶80～100份，果胶2～5份，以独特的食用方式将原本小众但药用价值丰富的油柑果充分利用起来，解决油柑果口味和药用价值的技术矛盾。并且，这种软糖口味新颖，不同于传统的口味软糖，更具有市场竞争力，能够激发消费者尝鲜的购买欲望。制备方法包括步骤：油柑果处理、明胶处理、果胶处理、熬制、调酸、干燥，即得到成品。
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