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公开(公告)号：CN113729051A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202111003518.7
申请日：2021-08-30
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
IPC分类号： A21D13/19 , A21D13/17 , A21D13/064 , A21D13/06 , A21D2/36
摘要： 本发明涉及蛋糕加工领域，具体为一种带有水果夹心的肉松蛋糕，其特征在于：包括(按质量百分比计)：低筋面粉10‑15％；玉米淀粉5‑10％；大豆粉6‑10％；砂糖橘4‑6％；梨4‑6％；蜂蜜1‑3％；柠檬汁2‑3％；牛奶17‑25％；肉松3‑6％；黄油10‑18％；起酥油1‑3％；甜味剂2‑5％；鸡蛋清8‑12％；鸡蛋黄8‑12％，该工艺包括以下步骤：S1：低筋面粉、玉米淀粉、大豆粉的预处理步骤；S2：鸡蛋清、鸡蛋黄的预处理步骤；S3：蛋糕烘焙；S4：黄油、牛奶、柠檬的预处理步骤；S5：砂糖橘、梨的处理步骤；S6：蛋糕的组合搭配过程，本发明通过通过在原料之中添加大豆粉，从而有效提高蛋糕中的蛋白含量，并通过在蛋糕的内部添加砂糖橘，从而有效改善传统蛋糕维生素含量较低的缺点。
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公开(公告)号：CN111227007A
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN202010170532.5
申请日：2020-03-12
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
发明人： 任义军
摘要： 本发明公开了一种不腻口的动物奶油制作的蛋糕，包括以下成分：鸡蛋200-250g、低筋面粉70-90g、动物奶油110-130g、燕麦片80-100g、紫薯泥75-85g、杏仁红果粉30-40g、山楂粉20-30g、苹果酸15-25g、食用油30-40g、细砂糖20-30g、蜂蜜5-10g、泡打粉3-5g、盐2-4g；本发明还公开了一种不腻口的动物奶油制作的蛋糕的制备方法，包括制备蛋糕底、制备蛋糕体、烘烤以及脱模的步骤；本发明的配方更加的科学合理，通过在蛋糕的配方中加入燕麦片以及紫薯泥，可以大大提高蛋糕的口感，添加杏仁红果粉、山楂粉以及苹果酸，使得制备出的蛋糕味道清淡而不腻，并且可以具有良好的降低胆固醇的功效，营养丰富，口感滋润嫩爽，保健价值高，不会对胃肠道带来不适感，适合大部分人群食用。
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公开(公告)号：CN111165539A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010014886.0
申请日：2020-01-07
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
发明人： 任义军
摘要： 本发明公开了一种糖尿病患者可食用的用木糖醇代替果糖的面包，包括以下成分：小麦粉25-35％、金荞麦粉15-20％、魔芋泥5-10％、木糖醇4-8％、山楂2-4％、杨桃1-3％、草莓2-4％、樱桃1.5-2.5％、中药材2.5-4.5％；本发明还公开了一种糖尿病患者可食用的用木糖醇代替果糖的面包的制作方法，包括制备魔芋浆和玉米浆、制备水果颗粒、制备中药混合药液、和面、发酵醒发以及烘烤冷却的步骤；本发明的配方更加的合理，通过将面包配方中原有的果糖替换成木糖醇，配合添加多种粗食纤维以及多种糖尿病人可以食用的水果，使得该产品非常适合糖尿病人食用，不仅可以控制糖尿病人血糖的升高，而且可以帮助糖尿病人有效的降低血糖，有助于改善糖耐量。
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公开(公告)号：CN118660139A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202411152500.7
申请日：2024-08-21
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
发明人： 范祚鹏
IPC分类号： H04N7/18 , H04N23/61 , H04N23/698 , H04N23/90
摘要： 本发明公开了一种烘焙车间管理的动作信息采集检测方法及系统，涉及动作信息采集技术领域。包括：监控机组架设：在烘焙车间内设置多组固定监控机组以及自由监控机组，每组自由监控机组至少包括两个自由监控设备；自由监控机组响应：基于监控需求，当需要对烘焙车间内的目标物体进行动作获取时，基于调控方法使得自由监控机组完成响应，从而完成对目标物体进行动作获取。本发明根据自由监控机组的响应数量以及监控范围，设定监控需求，监控需求为目标物体的全方位监控效果，当自由监控机组的响应数量不足以完成监控需求时，扩大搜寻范围，搜寻更多的自由监控机组直至能满足监控需求，实现对目标物体的全方位动作获取效果。
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公开(公告)号：CN117898311A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410180363.1
申请日：2024-02-18
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
发明人： 赵汉青
摘要： 本发明涉及食品加工装置技术领域，具体为一种面包加工揉面装置用排料机构及使用方法，包括面桶的表面设有驱动柱，驱动柱的表面开设有环形槽和定位槽，驱动轴的表面开设有调节槽，伸缩柱的表面设有抵持柱和挡板，抵持柱的表面设有环形板和定位块，且挡板的表面设有弹簧，刮板的表面开设有滑槽，且刮板的侧方设有驱块；有益效果为：驱动柱通过电机驱使其运转，进而带动驱动轴进行转动，驱动轴带动揉面杆在面桶中转动对面团进行揉捏，且驱动轴在运转的过程中通过刮板对面桶内壁刮拭，有效避免面渣在面桶内壁粘连残留，在面团揉捏完毕后有效提高其排出的彻底性，避免面渣的粘附残留影响面桶的后续使用效果。
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公开(公告)号：CN117814277A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410022978.1
申请日：2024-01-08
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
发明人： 任义军
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种面包发酵工艺的连续性监测调控系统，包括发酵箱，发酵箱的中心处设置有水箱，且水箱的底部转动安装有用于放置面团的承载转盘，承载转盘上固定安装有驱动电机，且水箱的底部固定安装有齿圈，驱动电机的输出端驱动有与齿圈啮合的驱动齿轮，且水箱的底部固定安装有供水泵。本发明能够有效的通过发酵箱对面团进行隔离，然后通过温湿度传感器监控面团发酵时面团周围的温湿度，并及时的利用电热片、换热装置和供水泵等调节设备对面团所处的温湿度进行调整，从而确保面团处于预设的正常发酵流程中，确保了面团不会过渡发酵或者发酵不充分而造成面包质量不稳定，有效的提高了面包生产的质量和效率。
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公开(公告)号：CN117296878A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311490545.0
申请日：2023-11-09
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
发明人： 赵汉青
摘要： 本发明涉及酸奶低温蛋糕的制作设备技术领域，且公开了一种酸奶低温蛋糕的制作工艺及其装置，包括工作台，工作人员将蛋糕原料从入料口处放置到搅拌桶的内部，启动电机，电机带动螺纹杆进行转动，螺纹杆带动连接板进行转动，连接板带动竖杆进行转动，竖杆带动搅拌筒进行转动，搅拌筒带动搅拌板进行转动，从而能够对原料混合物进行搅拌，因为设置有多个搅拌板的设置，使得搅拌速率得到提升，螺纹杆带动螺纹圆块进行转动，因为限位杆的限定，螺纹圆块进行上升，螺纹圆块上升后不再对搅拌筒处开设的过滤孔进行阻挡，原料混合物中搅拌完成的液体通过过滤孔移动至搅拌筒内部，从而过滤了大量的杂质，提高了蛋糕最终的成品质量。
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公开(公告)号：CN115468640A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202210897800.2
申请日：2022-07-28
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
摘要： 本发明涉及面包称量技术领域，具体为一种亚麻籽与无花果面包研发用称量装置，包括：称量底座的表面设置有分度盘，分度盘的表面插接有辅助杆，辅助杆的表面设置有转盘；限位卡槽，开设于称量底座的表面，且转盘位于限位卡槽的表面；通孔，开设于分度盘的表面，称量底座的表面设置有定位杆，且定位杆穿过通孔；有益效果为：转动辅助杆带动转盘使其表面的连接盘离开限位卡槽表面，即可将分度盘整体取下，垫板对转盘起到支撑作用；向远离分度盘方向拉动连接板带动拉杆并使其一端从限位孔内脱离，此时，再拉动限位板使其一端从限位槽内脱离，此时移动分度盘即可对分度盘整体高度进行调整，整体拆卸方便，并且可以快速实现对分度盘高度的调整。
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公开(公告)号：CN115399351A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202211114678.3
申请日：2022-09-14
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
发明人： 任义军
摘要： 本发明涉及糕点加工技术领域，尤其为一种方便对边角料进行回收的糕点面皮裁切装置，包括加工台、顶板、摆放板、剪切刀片本体、传送带和池体，所述顶板底部的两侧均栓接有第一液压杆，所述第一液压杆的输出轴与剪切刀片本体固定；本发明通过第一电机带动转动柱和转盘旋转，使转盘带动揉面钩对桶体内部回收的面皮边角料进行揉制，将回收的边角料揉成面团，并将面团下料至传送带上进行输送，再经过压辊压平后成面皮，并通过切面皮机构剪切成更小块的面皮，从而在装置加工的过程中，将回收的边角料变成面皮，不仅免去了取出并移动边角料的步骤，方便直接对边角料进行回收利用，而且两种工作同时进行，节约了工作时间。
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公开(公告)号：CN115176828A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210800128.0
申请日：2022-07-08
申请人： 青岛丹香投资管理有限公司
摘要： 本发明公开了一种含天然酵母葡萄糖菌液的面包配方，该含天然酵母葡萄糖菌液的面包配方的配方包括以下组份：高粉35‑40％、黑麦粉8‑11％、盐0.8‑1.2％、葡萄菌液13‑16％、软欧汤种4‑6％、海藻糖2‑5％、初级特榨橄榄油1‑4％、鲜酵母1‑3％，其余为水；有益效果是：本发明提出的含天然酵母葡萄糖菌液的面包配方及其应用方法采用的天然酵母具有明显的提高疫活的作用，对幼儿过敏性皮炎，哮喘有明显功效，同时还具有提高干功能，脑神经再生，开胃美颜的功效；天然酵母菌液具有浓郁的果香味；绿色低糖低油健康、容易消化健胃、延长面包老化。
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