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公开(公告)号：CN105614828B
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201510996424.2
申请日：2015-12-25
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明属于南极磷虾高值化利用技术领域，涉及一种虾酱及其制作方法，具体涉及一种南极磷虾虾酱及其制备方法。采用新鲜南极磷虾为原料，经除杂、脱壳、磨浆、酶解、加盐发酵的处理，制备出低盐、无腥的南极磷虾虾酱。本发明提供了一种低盐、无腥、营养的南极磷虾虾酱及其加工工艺流程。采用生物酶与发酵法结合法，制备虾酱，实现了南极磷虾蛋白的高值化利用。
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公开(公告)号：CN107120911A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710289102.3
申请日：2017-04-27
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明涉及水产品加工设备，尤其涉及一种船载的南极磷虾粉快速干燥装置，包括余热采集系统、进料系统、速干系统、穿流系统、引风系统、冷却系统、出料口和控制系统；所述余热采集系统包括换热器、废气入口、废气出口、空气入口和空气出口；所述进料系统包括料斗、螺旋式喂料器和搅拌器；所述速干系统包括进风口A、卧式筒体、搅拌桨叶、立式筒体、粉碎机和出风口A；所述穿流系统包括进风口B、搅拌桨叶、卧式圆筒、立式圆筒、出风口B；所述引风系统包括旋风分离器、风机和风道；本发明的有益效果在于：可快速干燥磷虾物料，快速调整磷虾粉水分含量，提高了虾粉的品质降低了干燥能耗，回收了废气余热，环境友好，减少对环境的影响。
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公开(公告)号：CN106720963A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611208260.3
申请日：2016-12-23
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明涉及一种南极磷虾宠物营养风味剂，属于宠物营养和风味产品加工的技术领域。它以南极磷虾为主要原料，利用其自溶酶活性强的特点，将熟化的虾肉与鸡肝在自溶酶的活性温度下先行自溶酶解，再加入外源蛋白酶进行二段水解，加入还原糖和磷虾呈味氨基酸组合进行热反应增香，经科学调配、微波干燥、抗结抗氧化处理和辐照杀菌而制成。该产品兼具营养强化和风味诱食的功能，有浓郁的南极磷虾特征风味，宠物的适口性和促进食效果良好，是市场稀缺的虾味类产品；含有全部种类的必需氨基酸，所富含的ω‑3多不饱和脂肪酸有助于宠物的智力发育及视力保持，增进宠物毛发的光泽度，虾青素可增强宠物的免疫力和抗衰老能力。
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公开(公告)号：CN105639582A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201511024485.9
申请日：2015-12-30
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明属于南极磷虾高值化利用技术领域，涉及一种海鲜调味料及其制作方法，具体涉及一种南极磷虾调味料及其制备方法。通过采用南极磷虾为原料，经清洗、脱壳取肉、均质后加入酶制剂进行控酶酶解，经灭酶后按照比例加入盐、呈味核苷酸二钠、生姜粉、焦糖色和羟丙基二淀粉磷酸酯，调配制得调味液，分瓶包装、灭菌后得到液状海鲜调味料。本发明成品调味料保留了磷虾中丰富蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸和虾青素等营养物质，经常食用，可以补充ω-3多不饱和脂肪酸等营养元素，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN103125985A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201310100683.3
申请日：2013-03-27
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明提供了一种海参低温真空加热蒸煮方法，其包括：第一步，将鲜海参预处理；第二步，将预处理的海参在低温真空条件下蒸煮；第三步，将蒸煮后的海参在减压条件下冷却；第四步，根据需要将冷却后的海参加工，获得海参加工产品。相对于现有的海参蒸煮加工方法，采用该蒸煮加工方法能够使海参在真空蒸煮条件下，在较低温度的煮液环境中达到适宜的口感，保留接近于鲜参的风味，并且最大程度的保留其体内的营养成分，如刺参粘多糖、蛋白质、维生素等，该方法完全通过物理方式解决了海参低温条件下无法加工到适宜口感的问题，此过程中不添加任何食品添加剂。
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公开(公告)号：CN117363679A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311314251.2
申请日：2023-10-11
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明提供了一种河豚精巢肽，是将河豚的精巢匀浆后加入脱脂浸提液进行脱脂，脱脂后的蛋白溶解后加入蛋白酶进行酶解制备的，其一种具体的肽段的氨基酸序列为GHPGTDL和AVGKEVA。本发明所提供的河豚精巢肽可用于制备抗疲劳或抗氧化的制品。本发明制得的河豚精巢肽可以增加肝糖原的储备量，减少血乳酸和血清尿素氮的产生量，具有抗疲劳和抗氧化功效。
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公开(公告)号：CN117187109A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202310920658.3
申请日：2023-07-26
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明公开了一种尼泊尔葡萄球菌及其应用，属于微生物技术领域。该尼泊尔葡萄球菌保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为：CGMCC No.27272，保藏日期为：2023年05月06日，保藏地址为：中国北京市中国科学院微生物研究所，邮编：100101，分类命名为尼泊尔葡萄球菌，命名为：QIMR‑Fn‑1。本发明所提供的尼泊尔葡萄球菌在所公开的虾露快速酿造的酿造方式的基础上能够进一步简化生产工艺，降低生产成本，同时提高发酵速率，鲜味更加显著且安全可控，与传统的外加酶发酵方式相比，具有成本低、口感丰富等优点。
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公开(公告)号：CN116875368A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310828757.9
申请日：2023-07-07
申请人： 中国海洋大学 , 逢时(青岛)海洋科技有限公司
IPC分类号： C11B1/00 , C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/00 , C11B3/04 , C11B3/06 , A23L33/115 , A23K20/158 , A61K35/618 , A61P25/28 , A61P25/00
摘要： 本发明属于医药领域的药物/保健品(功能性食品)、宠物食品的应用技术领域，具体涉及一种贻贝油及其制备方法以及在制备提高认知功能制品中的应用。包括以下步骤：将贻贝肉破碎物与KOH乙醇溶液混合均匀并进行皂化反应；混合物经过滤弃去固相，保留液相；向液相中加入正己烷，混匀并使之分层；分离下层液相，加入盐酸并搅拌，进行酸化反应；再次向体系中加入正己烷，混匀并使之分层，分离下层液相进行真空浓缩除去溶剂，得到碱提的贻贝油。本发明率先使用碱提的方法处理贻贝油，得到更容易被吸收的贻贝油制品。该制备方法高效简易，得到的贻贝油制品证实能够抑制小胶质细胞激化，特异性改善脑内慢性炎症，从而具有提高认知功能的作用。
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公开(公告)号：CN116769486A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310750513.3
申请日：2023-06-25
申请人： 中国海洋大学
摘要： 本发明公开了一种上转换荧光传感器及其制备方法与应用，属于检验检测技术领域，包括以下步骤：采用共沉淀法制备镧系元素掺杂的六方相上转换纳米颗粒，再以水热法进行碳包裹，最后将所得碳包裹上转换纳米颗粒利用高锰酸钾通过牺牲模板法制备得到二氧化锰修饰的单分散上转换纳米颗粒，即为所述上转换荧光传感器。本发明还公开了上述制备方法制备得到的上转换传感器及其在水产品鲜度检测中的应用。本发明有效提高了次黄嘌呤检测的选择性和灵敏度，检测高效便捷，能够实现次黄嘌呤的定量检测，可作为水产品中次黄嘌呤的快速检测方法应用于水产品品质和安全控制。
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