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公开(公告)号：CN103006655B
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201210530341.0
申请日：2012-12-11
Applicant: 江南大学 , 江苏神华药业有限公司
IPC: A61K31/473 , A61K31/517 , A61K31/496 , A61K31/495 , A61K31/27 , A61K31/4545 , A61K31/44 , A61K31/165 , A61K31/397 , A61K31/575 , A61K31/56 , A61K31/351 , A61K31/05 , A61K31/357 , A61K31/047 , A61P3/10
Abstract: 本发明涉及桦褐孔菌发酵菌粉氯仿提取物及其中化合物在治疗糖尿病药物中的应用，该提取物包含19种化合物，19中化合物中的1种或几种组合，可用于制备二肽基肽酶IV抑制剂和治疗糖尿病药物。
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公开(公告)号：CN109735392A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201910079099.1
申请日：2019-01-28
Applicant: 江南大学 , 高邮市元鑫冷冻有限公司
IPC: C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/16 , C07C403/24 , A23L33/115
Abstract: 本发明公开了一种从小虾、虾壳和虾头等低价值虾类水产品中提取高虾青素、高磷脂的虾油的方法。包含以下步骤：原料处理——抽提——破乳分离——制备虾油粉末。采用本方法提取得到的虾油，既富含中性虾青素，又富含极性磷脂，操作简单，过程无污染无化学品添加，产物可用于食品、保健食品和生物医药。
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公开(公告)号：CN109699988A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910089665.7
申请日：2019-01-30
Applicant: 江南大学 , 高邮市元鑫冷冻有限公司
Abstract: 本发明旨在提供一种以虾的风味为主体的风味肽导向生成的天然虾露制备方法，改变了传统鱼露发酵的周期长、批次不稳定的问题，能够在较短时间内得到风味浓郁醇厚、虾味鲜美的虾露调味汁，并且能与其他如味精、鸡精等调味料协同作用，增强调味效果，增强呈味力，使食物更加美味。本发明的技术方案采用以下步骤：原料处理——抽提去油——破乳分离——定向酶解——浓缩——复配。
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公开(公告)号：CN109593746A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201910068548.2
申请日：2019-01-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种催化性能提高的角蛋白酶突变体及应用，属于基因工程技术领域。本发明提供了一株基于前导肽工程和多位点饱和突变构建的重组角蛋白酶及前导肽工程改造的方法。重组菌株M7表现出高角蛋白酶催化潜力，酶活从179U/mL显著改善至1114U/mL，最适反应温度为40℃，最适反应pH为10.0，在40℃水浴90min后仍保留超过80％的酶活，热稳定性较好，适合于工业化大规模生产。并且利用前导肽工程改造蛋白酶的方法可以成为修饰具有自剪切特性的工业酶的通用途径。
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公开(公告)号：CN109588683A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201811470289.8
申请日：2018-12-04
Applicant: 江南大学 , 宁夏伊佳仁食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种具有宁夏地域风味特色的羊肉调味料的制备方法，包括以下处理步骤：步骤①原料预处理；步骤②蛋白酶解产物的制备；步骤③热反应产物的制备；步骤④宁夏地域风味油脂粉末的制备；步骤⑤羊肉调味料的复配和制备。本发明的目的是提供一种呈味丰富、并且带有宁夏地域风味特色的羊肉调味料，可用于方便食品、休闲食品的调理调味，也可用于餐厅、食堂以及家庭烹饪调味，还可添加其他如麻辣、酸菜等调味料，形成麻辣羊肉、酸菜羊肉等风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109456958A
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201811320351.5
申请日：2018-11-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种生物法制备金纳米粒子，即采用角蛋白酶进行金纳米粒子制备的方法，属于工业生物技术领域。基于本专利所采用的角蛋白酶突出的还原性能，将角蛋白酶液加入到配制好的不同浓度氯金酸溶液中，通过控制氯金酸溶液浓度、酶液添加量和反应时间等因素逐步进行合成反应优化，成功制备获得金纳米粒子，粒径为30nm左右，Zeta电位为-13mV。该生物法制备金纳米粒子，可以有效解决传统的物理法所需设备的限制和化学法存在环境污染等问题，同时，该方法周期短，工艺简单，适合于工业化大规模的生产。另外，金纳米粒子独特的光学特性以及增强效应，使其被广泛应用于生物及医学检测等领域，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN109430798A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811572028.7
申请日：2018-12-21
Applicant: 宁夏伊佳仁食品有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明的目的是提供一种呈味丰富、并且带有宁夏地域风味特色的牛肉调味料，可用于方便食品、休闲食品的调理调味，也可用于餐厅、食堂以及家庭烹饪调味，还可添加其他如麻辣、酸菜等调味料，形成麻辣牛肉、酸菜牛肉等风味。本发明的目的是通过以下方法进行的：原料预处理；蛋白酶解产物的制备；热反应产物的制备；宁夏地域风味油脂粉末的制备；牛肉调味料的复配和制备。宁夏地域风味油脂粉末分散性好，添加了宁夏地域风味的香料提取后，既有卤制牛肉的食材香味和地域食品的风味，又含有香料中的特殊成分，可以不用添加抗氧化剂。加入到调味料包后，增加了牛肉调味料味觉和嗅觉上的丰富感，味道醇厚，香味浓郁，调料包冲调后可媲美传统方式炖煮的高汤。
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公开(公告)号：CN108949721A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810844860.1
申请日：2018-07-27
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/16 , C12N15/55 , C12N15/75 , C12N15/81 , C12N15/77 , C12N1/21 , C12N1/19 , C12P13/06 , C12R1/125 , C12R1/84 , C12R1/15
Abstract: 本发明涉及一种磷脂酶D，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明还涉及一种编码磷脂酶D的基因序列，其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明提供了一种通过系统改造表达元件提高磷脂酶D表达水平的方法，该方法包括对信号肽、核糖体结合位点以及启动子的筛选与替换，构建的重组质粒转化至宿主菌中，重组菌株可成功表达磷脂酶D。本发明的磷脂酶D具有良好的转磷脂酰基能力，能以卵磷脂和L‑丝氨酸为底物合成产物磷脂酰丝氨酸。重组菌酶活稳定性较好，发酵周期短，为大规模工业化生产奠定了基础。
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公开(公告)号：CN107254429A
公开(公告)日：2017-10-17
申请号：CN201710593822.9
申请日：2017-07-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高产腈水解酶的重组枯草芽孢杆菌及其在烟酸合成中的应用，属于生物工程技术领域。该方法通过PCR扩增恶臭假单胞菌Pseudomonas putida CGMCC 3830腈水解酶基因编码序列并与pMA5质粒相连，构建得到重组质粒pMA5‑NIT，转化至Bacillus subtilis WB600中得到可高效表达腈水解酶的重组菌B.subtilis WB600(pMA5‑NIT)，命名为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis NIT‑2，现保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.14255。以重组枯草芽孢杆菌游离细胞为催化剂，可将3‑氰基吡啶完全转化生成烟酸。本发明提供了一种高产重组腈水解酶的枯草芽孢杆菌菌株，具有突出的腈水解酶活性，重组菌发酵周期短，催化效率高，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN106929499A
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：CN201710282955.4
申请日：2017-04-26
Applicant: 扬州日兴生物科技股份有限公司 , 江南大学
CPC classification number: C12N9/90 , C12P19/26 , C12Y503/01
Abstract: 本发明公开了一种定向改造的氨基葡萄糖合酶突变体及其应用。其氨基酸序列如序列表SEQ ID No.1所示，其核苷酸序列如序列表SEQ ID No.2所示。本发明成功构建氨基葡萄糖合酶基因工程菌，为提升重组菌对氨基葡萄糖的耐受能力，对氨基葡萄糖合酶进行定向进化改造，通过高通量筛选方法从突变文库中筛选获得一种氨基葡萄糖合酶突变体，突变体氨基酸的变化改变了酶的空间构象，增加了酶与底物结合的区域，提高了酶与底物的结合效率。应用本发明的氨基葡萄糖合酶，具有生产周期短、原料葡萄糖来源丰富、后续提取方便等优点，为发酵法合成氨基葡萄糖的大规模、低成本工业应用奠定了基础。
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