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公开(公告)号：CN101496615A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200910036701.X
申请日：2009-01-16
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开了一种鳗鱼的熏制加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)调味腌渍：采用食用盐加水配置成盐腌渍液，将鳗鱼原料清洗干净后，放入所述盐腌渍液中进行调味腌渍；(2)浸渍烟熏：把完成步骤(1)的鳗鱼清洗干净后，将鳗鱼浸渍在烟熏液中进行烟熏；(3)干燥：将经过步骤(2)处理过的鳗鱼风干；(4)喷雾烟熏：采用烟熏液对完成步骤(3)的鳗鱼进行喷雾烟熏；(5)冷却：将进行完喷雾烟熏后的鳗鱼冷却。经本发明熏制加工后的鳗鱼的风味好，而且苯并芘的残留量较低，且低于我国国家标准GB7104－94《食品中苯并(a)芘限量卫生标准》规定的烟熏鱼苯并芘允许限量5μg/k1g，确保了烟熏鳗鱼产品的食用安全。
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公开(公告)号：CN101475638A
公开(公告)日：2009-07-08
申请号：CN200910036677.X
申请日：2009-01-15
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开了一种鲟鱼皮胶原蛋白的提取方法，其包括以下步骤：(1)前处理：取鲟鱼皮切块，先用碱溶液浸泡，漂洗后再用酸溶液浸泡，然后取出漂洗，备用；(2)提取：经前处理后的鲟鱼皮加水在45℃～55℃下浸提，过滤，去除杂质，得胶原蛋白提取液。(3)冻干：胶原蛋白提取液经冷冻离心得鲟鱼皮胶原蛋白粉末。采用本发明提供的方法提取的胶原蛋白产品具有更优良品质，且胶原蛋白的提取率高，不仅提高产品产量，而且方法简单节约了成本，从而提高生产企业经济效益。
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公开(公告)号：CN100453641C
公开(公告)日：2009-01-21
申请号：CN200610033928.5
申请日：2006-02-28
申请人： 中国海洋大学 , 中国水产科学研究院南海水产研究所
IPC分类号： C12N9/08
摘要： 本发明公开了一种利用罗非鱼内脏提取SOD酶的方法，包括以下步骤：罗非鱼内脏和生理盐水以1∶5(w/v)比例混匀，在50-65℃水浴加热保温5-12min，用组织捣碎机匀浆破碎，离心，取上清液，用可截留分子量为50kD的膜超滤系统进行超滤，取超滤液，用硫酸铵或磷酸钠对超滤提取液进行分离纯化，静置2-4h后，离心，收集沉淀物；将沉淀物用蒸馏水溶解，用可截留分子量为5-10kD的膜超滤系统进行超滤，脱盐、去除小分子物质，收集浓缩液；然后进行冷冻干燥，即得到高活性的SOD粗酶制品。该工艺简单，生产周期短，适合于工业化生产，有效解决罗非鱼加工废弃物的出路，使资源得到高效利用。
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公开(公告)号：CN101289380A
公开(公告)日：2008-10-22
申请号：CN200810028860.0
申请日：2008-06-17
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
IPC分类号： C07C53/122 , C07C51/41
摘要： 本发明公开了一种利用马氏珠母贝贝壳制备丙酸钙的方法，该方法包括以下步骤：(1)贝壳的前处理；(2)酸处理：用盐酸溶解贝壳粉，得到混合溶液；(3)沉淀：将步骤(2)的混合溶液进行离心分离，取出上清液，加入碳酸钠溶液，充分沉淀后静置，然后抽滤，洗涤滤渣后得到白色的沉淀物，烘干；(4)丙酸反应：取上述干燥后的沉淀物，加入蒸馏水，并通入二氧化碳气体，然后加入丙酸溶液，其中沉淀物质量∶蒸馏水的体积∶丙酸溶液体积的比例为1∶30－40∶2.5－3.0，在55℃－60℃下搅拌反应30min－40min，得到丙酸钙溶液；(5)干燥：将得到的丙酸钙溶液干燥得到白色粉状丙酸钙产品。本发明的工艺技术操作简单，生产成本低，能耗小，且产品质量稳定，可提高生产企业的经济效益。
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公开(公告)号：CN1974741A
公开(公告)日：2007-06-06
申请号：CN200610124065.2
申请日：2006-12-05
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开了一种提取鲟鱼鱼油的方法，它包括以下步骤：将鱼肚及鱼内脏绞碎，加入原料重量的3～4倍的水及少量抗氧化剂，进行酶解处理，酶解后的溶液静置分层，分离得到粗鱼油。粗鱼油经脱酸、脱臭、脱脂处理后即得精制鱼油。本发明首次采用酶解技术提取鲟鱼油，该法可明显提高鱼油的提取率，鱼油的过氧化值明显低于氨法、钾法及蒸煮法，质量明显优于传统的鱼油提取方法；同时避免碱法及氨法提油过程中盐残留问题，不会形成新的废弃物，且酶解液还可以再次利用得到鱼肉蛋白酶解物；对于提高提高产品产量，提高生产企业经济效益具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN1836575A
公开(公告)日：2006-09-27
申请号：CN200610035030.1
申请日：2006-04-18
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
IPC分类号： A23L1/326
摘要： 本发明公开了一种罗非鱼鱼片加工的发色的方法，它包括以下步骤：将水槽内注水，调节水槽温度基本与养殖水环境温度相同，取罗非鱼放入水槽中；先后将一氧化碳气体和空气通入到水槽中，通气时间总计为13～20min，通入的气体经气水混和泵混匀；通气结束后将罗非鱼取出剖片，杀菌制成罗非鱼片。本发明首次采用活体发色技术制备发色罗非鱼片，该技术改变传统罗非鱼鱼片发色工艺，减少传统袋装发色过程中多余CO气体对操作人员的危害及其在空气中的排放量，减少杀菌次数，可显著提高罗非鱼片的发色效果，提高罗非鱼鱼片质量形象与价格，促进其经济效益的提升。
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公开(公告)号：CN1709836A
公开(公告)日：2005-12-21
申请号：CN200510035055.7
申请日：2005-06-09
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
CPC分类号： Y02A40/201 , Y02A40/202 , Y02A40/203
摘要： 本发明公开了一种利用贝类的加工废弃物生产的有机生物肥及制备方法，有机生物肥包括下列重量百分比的组份：贝肉酶解加工后的残渣原料40－50％，麸皮15－30％，糖2.0－4％，酵素菌5－20％，水15－30％。加工上述有机生物肥的制备方法为按所述比例依次加入贝肉酶解加工后的残渣原料、麸皮、糖和酵素菌，加水拌匀，在28－35℃温度下培养7－10天，然后在烘箱45－50℃风干或自然晒干，干品用粉碎机粉碎成粉状，产品装袋阴凉处保存。本发明不仅达到波纹巴非蛤、翡翠贻贝等贝类的零废弃深加工，同时变废为宝，加工的肥料适合各种粮食作物、经济作物、果树和蔬菜；为农业生产提供绿色环保的、高效的有机生物肥。
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公开(公告)号：CN1562377A
公开(公告)日：2005-01-12
申请号：CN200410026670.7
申请日：2004-03-30
申请人： 中国海洋大学 , 中国水产科学研究院南海水产研究所
摘要： 本发明公开了一种用于水产品加工厂的消毒方法，用0.01％～0.03％的复方消毒剂对水产品加工厂中的所需消毒对象进行消毒20秒～10分钟，最后用清水冲洗干净；所述的复方消毒剂由苯扎溴铵和聚氧化乙烯按15～25∶1～1.5的体积比混合而成。采用本发明后可达到以下的效果：1.采用作为聚氧化乙烯激活剂，可大大提高苯扎溴铵的消毒效果，减少消毒剂的用量；2.消毒剂无色无不良气味，对人体无害；3.保证了水产加工品的质量安全，并且产品质量稳定；4.提高了水产品加工企业的经济效益。
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公开(公告)号：CN1413513A
公开(公告)日：2003-04-30
申请号：CN02134879.0
申请日：2002-09-30
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所 , 李来好
摘要： 本发明公开一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，包括如下步骤:1.海带原料经洗净、干燥后粉碎；2.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；3.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取、过滤后分成滤液和滤渣；4.滤液中和后加入氯化钙凝胶；5.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；6.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即得海带膳食纤维。本发明使海带的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维同时得到了利用，解决了海带加工中的下脚料出路问题，通过改变海带的加工方法，提高了海带的生理功能和利用价值。
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公开(公告)号：CN1370445A
公开(公告)日：2002-09-25
申请号：CN02114899.6
申请日：2002-02-26
申请人： 中国水产科学研究院南海水产研究所
IPC分类号： A23L1/308
摘要： 本发明公开了一种从麒麟菜中提取膳食纤维的生产工艺,依次包括以下步骤a．将清洗干净去除杂质的麒麟菜放入碱液中进行碱处理,常温下浸泡20～24小时,b．从碱液中捞出碱处理过的麒麟菜充分水洗至中性,再用漂白液漂白处理20～40分钟,c．再将漂白过的麒麟菜充分水洗至中性,然后将其离心脱水,真空干燥,粉碎至粉状剂;即得到粉状剂膳食纤维。本发明首次从麒麟菜中提取膳食纤维,提高了麒麟菜的利用价值,把低值非食用藻深加工成高附加值产品,使其得到充分的开发利用,产生了很高的经济效益。
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