公开(公告)号：CN115261118A

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN202210497445.X

申请日：2022-05-09

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮粮油工业(黄冈)有限公司 ,  安徽中粮油脂有限公司

发明人： 谢亮 ,  武州 ,  李晓龙 ,  赵慧敏 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  孙承国 ,  孟祥永 ,  尚刚 ,  陈吉江 ,  刘瑞利 ,  卢鑫 ,  沈益烈 ,  何小平 ,  桑杨圣 ,  闫永

IPC分类号： C11B1/08 ,  C11B1/04 ,  C11B1/10

摘要： 本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种风味玉米油的制备方法，所述方法包括胚芽炒制、胚芽粕制备和玉米粕浸油的步骤，并且所述方法不包括添加还原糖的步骤。本发明的方法最大程度保留玉米油中营养物质的前提下，对玉米油进行工艺上的加工处理，得到具有良好风味及品质的风味玉米油。经本发明得到的成品浓香玉米油，外观透亮，具有甜香及烤香，安全指标符合相应国家标准。

公开(公告)号：CN114075480A

公开(公告)日：2022-02-22

申请号：CN202110994900.2

申请日：2021-08-27

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮油脂(钦州)有限公司

发明人： 陈焱 ,  王风艳 ,  李世磊 ,  王翔宇 ,  张海军 ,  王满意 ,  尤梦圆 ,  王旭红 ,  高开放 ,  廖永平

IPC分类号： C11B3/10

摘要： 本发明涉及一种植物油中叶绿素的脱除方法，其中，所述方法包括如下步骤：向待脱色植物油中添加吸附剂，抽真空、加热搅拌以进行脱色处理，过滤收集滤液，得到脱色油脂；其中，所述吸附剂包含活性白土和任选的活性炭，并且，所述活性白土的比表面积大于120m2/g。本发明以特定的活性白土与任选的活性炭作为吸附剂，相比现有的吸附剂具有更好的吸附叶绿素的效果，能够满足企业降本增效的需求。

公开(公告)号：CN113046177A

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN202110060952.2

申请日：2021-01-18

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮(东莞)粮油工业有限公司

发明人： 黄昭先 ,  王风艳 ,  王翔宇 ,  程倩 ,  刘启东 ,  王满意 ,  孙玉萍 ,  陈焱 ,  詹亚名 ,  孙承国

IPC分类号： C11B3/10

摘要： 本发明公开了一种用于大豆油的脱色方法，该方法先将硅胶与水混匀，加入到大豆油中混合，逐渐升温，然后加入凹凸棒土在真空状态下脱色，脱色的大豆油经过传统的脱臭工艺处理，得到的大豆油成品不会发生明显的返色现象。

公开(公告)号：CN106893747B

公开(公告)日：2021-03-05

申请号：CN201510947368.3

申请日：2015-12-17

申请人： 中粮集团有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 王翔宇 ,  李世磊 ,  陆健 ,  王满意 ,  杨丹 ,  孔录 ,  王风艳

IPC分类号： C12P9/00

摘要： 本发明提供了制备PLA1型n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法以及利用本发明的方法制备的PLA1型n‑3多不饱和脂肪酸磷脂。相比于现有技术中使用商品化的Lecitase Ultra、TL IM、SP435等酶所实现的PLA1位催化反应占比不超过66％的效果，本发明的方法大大提高了PLA1型功能性磷脂的产率。

公开(公告)号：CN104719504B

公开(公告)日：2018-03-27

申请号：CN201310717548.3

申请日：2013-12-23

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮集团有限公司

发明人： 王风艳 ,  郑岩 ,  张连慧 ,  应欣 ,  陆健

IPC分类号： A23D9/00 ,  A23G9/32

摘要： 本发明提供了一种冰淇淋专用油脂，其特征在于，相对于形成所述专用油脂的全部脂肪酸的总重量而言，中碳链脂肪酸占5%‑25%；相对于所述专用油脂的总重量而言，含有组分B75%‑95%；其中，所述中碳链脂肪酸是碳数为6～10的脂肪酸；所述组分B选自于由棕榈油、棕榈仁油及二者的改性产品所组成的组。本发明还提供了由本发明的冰淇淋专用油脂制备的冰淇淋组合物。

公开(公告)号：CN104365874B

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：CN201310353880.6

申请日：2013-08-14

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮集团有限公司

发明人： 王风艳 ,  陆健 ,  陆翔 ,  惠菊 ,  王宇

IPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23G1/36

摘要： 本发明涉及油脂深加工领域。具体而言，本发明涉及一种具有低反式脂肪酸含量、又具有快速结晶速率、同时又能达到熔化性能要求巧克力用油脂组合物及其制备方法。更具体而言，所述油脂组合物为原料油脂的酯交换产物，相对于形成所述油脂组合物的全部脂肪酸的总重量而言，中碳链脂肪酸占5～15wt%，相对于所述原料油脂的总重量而言，由棕榈油、棕榈仁油或二者的改性产品所组成的组中的至少一种物质的含量为75～95%，熔点高于60℃的全氢化植物油的含量为0～10%。此外，本发明还涉及该油脂组合物在制备巧克力中的用途。

公开(公告)号：CN106893747A

公开(公告)日：2017-06-27

申请号：CN201510947368.3

申请日：2015-12-17

申请人： 中粮集团有限公司 ,  中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮佳悦(天津)有限公司

发明人： 王翔宇 ,  李世磊 ,  陆健 ,  王满意 ,  杨丹 ,  孔录 ,  王风艳

IPC分类号： C12P9/00

摘要： 本发明提供了制备PLA1型n-3多不饱和脂肪酸磷脂的方法以及利用本发明的方法制备的PLA1型n-3多不饱和脂肪酸磷脂。相比于现有技术中使用商品化的Lecitase Ultra、TL IM、SP435等酶所实现的PLA1位催化反应占比不超过66％的效果，本发明的方法大大提高了PLA1型功能性磷脂的产率。

公开(公告)号：CN103891920B

公开(公告)日：2015-09-30

申请号：CN201210571974.6

申请日：2012-12-25

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮集团有限公司

发明人： 陆健 ,  刘新旗 ,  王风艳 ,  冀聪伟 ,  黄昭先

IPC分类号： A23D9/04

摘要： 本发明涉及一种含中长碳链甘油三酯的油脂组合物及其制备方法，含有一个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为1~90%，含有2个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为小于1%，含有3个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为3%以下；其中，所述中碳链脂肪酸是指碳数为6~12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是指碳数为14以上的脂肪酸。本发明的油脂组合物不仅具有良好的烹调性，同时还具有降低体内脂肪积累的功能。

公开(公告)号：CN104413172A

公开(公告)日：2015-03-18

申请号：CN201310410498.4

申请日：2013-09-10

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 ,  中粮集团有限公司

发明人： 王风艳 ,  陆健 ,  陈寒刚 ,  惠菊 ,  陆翔 ,  王宇

IPC分类号： A23D9/04

摘要： 本发明涉及一种植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末，尤其涉及一种零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末。所述零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物的特征在于：在形成油脂组合物的全部脂肪酸中，中碳链脂肪酸和长碳链脂肪酸的重量之和为98wt%以上，并且中碳链脂肪酸和长碳链脂肪酸的重量之比为10-35:65-90。利用本发明的零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物所制备的植脂末解决了以氢化植物油为原料的传统植脂末中因反式脂肪酸含量过高而会对身体带来危害的问题。

公开(公告)号：CN118931649A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202411100778.X

申请日：2024-08-12

申请人： 中粮营养健康研究院有限公司

发明人： 李世磊 ,  李晓龙 ,  王翔宇 ,  初柏君 ,  王风艳 ,  惠菊 ,  许克家 ,  扈柏文 ,  高开放

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B3/02 ,  C11B3/04 ,  C11B3/06 ,  C11B3/10 ,  A23D9/02 ,  A23D9/04 ,  A23D9/007

摘要： 本发明涉及油脂加工领域，公开了具有良好风味和高营养素的植物油加工方法。所述方法包括以下步骤：将植物毛油依次进行脱胶、中和、脱皂、乳化、脱味和可选地脱蜡。本发明提供的植物毛油精炼的方法在油脂部分加工过程中能够定向脱除正己醇和叶绿素，而不影响其他风味物质的含量，从而实现产品风味品质的提升，且采用本方法可有效提升油脂中维生素E、甾醇、多酚等营养素的含量。