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公开(公告)号：CN105248860A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510779746.1
申请日：2015-11-12
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23K10/30 , A23K20/158
Abstract: 本发明一种茶饲料的制备方法，包括以下步骤：(1)将茶叶置于水中浸泡，取出后进行膨化处理，制得膨化茶叶；(2)取动物油和植物油，混合后制成复合油脂，然后向复合油脂中加入乳化剂、水、乳酸锌、乳酸或柠檬酸、蔗糖或葡萄糖、甜蜜素，混合均匀，最后进行均质处理，制得乳化脂肪浆；(3)将乳化脂肪浆喷涂到膨化茶叶中，混合均匀后即得所述茶饲料，或混合均匀再经烘干处理后即得所述茶饲料。本发明工艺简单，易于实施，本发明制得的茶饲料富含乳化脂肪、茶多酚、乳酸、乳酸锌等活性物质，对养殖动物具有提高免疫力、提高采食、促进消化、刺激生长、降低产品胆固醇和改善肉质等功效。本发明制得的茶饲料本身具有抗油脂氧化作用，可以延缓夏季油脂氧化速度。
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公开(公告)号：CN104522278A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201510036676.0
申请日：2015-01-23
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抹茶苦荞麦酥，其是由下述重量份的原料制得：苦荞麦55-65g，抹茶粉2-3g，麦芽糖浆15-25g，果葡糖浆25-35g，精盐0.5-1.5g，小苏打粉0.2-0.5g，鲜奶油2-5g。其制备方法包括抹茶粉和苦荞麦的制备、抹茶与苦荞麦混匀、麦芽糖浆与果葡糖浆的熬制，抹茶荞麦酥的成型等制备工艺。本发明是将保健功能丰富的苦荞麦与营养价值丰富且色彩翠绿的抹茶相结合，制成既含有荞麦的清香，又含有抹茶独特风味的休闲保健食品，满足广大消费者对营养、保健、方便的需求，是一款老少皆宜的新产品。
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公开(公告)号：CN102919314A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210418393.9
申请日：2012-10-26
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种玉米超微茶粉曲奇饼干及其制作方法，按重量计，包括以下组分：玉米粉25～35份、超微茶粉2～3份、低筋面粉100～120份、白糖40～50份、黄油45～55份和鸡蛋10～20份。制作方法包括以下步骤：制作超微茶粉；黄油搅打；物料混合；调糊；成型和焙烤。本发明是利用茶叶和玉米资源，并结合曲奇饼干制作工艺研发制作而成，制得的饼干质地酥松，色泽金黄中带有淡绿色，香气呈奶香和茶香的独特结合。绿茶中所含的茶多酚具有解毒、抗氧化、抗辐射等功能，红茶中所含的茶红素、茶黄素具有调节血脂、预防心血管病、清除自由基等功能，玉米中的膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，预防癌症、糖尿病等。
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公开(公告)号：CN102894364A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201210401616.0
申请日：2012-10-19
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种苦瓜绿茶降糖含片的制备方法，其特征在于原料按如下重量份配比：苦瓜浸提物0.2~0.4g，速溶绿茶粉0.1~0.3g，玉米淀粉1.0~1.3g，β-环状糊精0.5~0.8g，木糖醇3.0~4.0g，经充分搅拌均匀后，加入适量乙醇润湿后制粒，再经50~60℃以下烘箱内干燥后，压制成一定规格的含片。采用该工艺配方压制的含片硬度适中，无黏附感，且甜度适宜，具有苦瓜和绿茶特有的甘苦与茶香风味。本发明所制备的苦瓜绿茶降糖含片既有辅助降糖药理功能，又具有一定的食疗营养价值，而且口感好，携带和食用方便，具有较好的市场应用与推广价值。
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公开(公告)号：CN119326130B
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411883452.9
申请日：2024-12-19
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A61K9/107 , A23L33/105 , A23L33/185 , A23L29/20 , A23P10/30 , B01J13/00 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶及其制备方法，属于水凝胶微球技术领域，将食叶草蛋白溶液和杨梅素溶液自组装形成食叶草蛋白‑杨梅素水凝胶；然后将表儿茶素溶液加入上述制备的复合水凝胶中，形成食叶草蛋白‑杨梅素‑表儿茶素复合水凝胶；最后将上述制备的复合水凝胶加入氧化籼米淀粉溶液中，得到共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶；形成的复合水凝胶粒径较小，稳定性较高，芯材包埋效果好，满足杨梅素和表儿茶素共同应用的要求；分散剂中的透明质酸通过静电排斥作用使颗粒之间保持适当的距离，而聚乳酸链段提高了空间位阻效应，防止胶束团聚和沉淀，延长保存期。
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公开(公告)号：CN118544417A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410637989.0
申请日：2024-05-22
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种板栗多样自动切丁装置，包括物料传送总成，切刀组件，设置在物料传送总成上方，切刀组件具有至少两个设置在线性输送方向上不同位置的切割刀具，不同位置上的切割刀具的类型不同，以达到不同的切割目的，集料组件，集料组件设置在物料传送总成尾部用于收集切丁后的物料。本发明通过在物料传送总成上设置有至少两组不同类型的切割刀具，且令两组切割刀具在输送带上的不同位置对板栗进行切割，从而令板栗切割完成后的形态更加多样。进一步的，本装置提供有可供选择的多种切刀布置方式，形成圆周切割、线性切割、同步或异步切割等多种切割动作，以根据实际需求达到不同的切割目的。
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公开(公告)号：CN117283632A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311381010.X
申请日：2023-10-24
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种板栗切丁装置，包括单向切片装置、传输通道和多向切丁装置，单向切片装置包括入料通道，入料通道内设置成型切割组件和片体旋切装置，多向切丁装置包括能够轴向转动的刀筒，刀筒上周向布置有多个分化格槽，分化格槽内设置有多向切丁刀组，刀筒一侧轴向转动设置有转动齿辊，转动齿辊上周向设置有多个挤压齿头。本发明以事先去除不规则边缘的方法来减少最终颗粒栗仁中包含不规则边缘的颗粒栗仁的数量，从而提高了整体颗粒栗仁的均匀程度。进一步，通过传输通道与分化格槽的配合，使每片板栗都单独的处于各自的分化格槽中并由多个独立的挤压齿头和多向切丁组件进行成倍数的切丁处理，从而更加优化的最终颗粒栗仁的均匀程度。
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公开(公告)号：CN108576632B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201810196010.5
申请日：2018-03-09
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种膨化茶米饼及其制备方法，主要由如下重量份数计的原料制成:大米粉98‑99份、绿茶粉1‑2份；制备方法主要包括1)制备大米粉和绿茶粉，2)水分含量的测定，3)大米粉和绿茶粉的水分平衡，4)挤压膨化混合粉，5)膨化米饼的制备。本发明方法工艺简单、易实施，通过控制原料含水量以及挤压膨化温度，使得制得的米饼膨化度高，营养损失小。得到的米饼，有茶粉特殊风味，营养更全面，可直接食用。
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公开(公告)号：CN109123399A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810925583.7
申请日：2018-08-15
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L7/109
CPC classification number: A23L7/109
Abstract: 本发明涉及一种糯米挂面及其制作方法，涉及食品加工领域，所述糯米挂面的组分包括80‑95％面粉、5‑20％糯米粉，以及添加剂，所述方法是将糯米浸泡后，加入等米重的水和占米重0.1％异淀粉酶一起湿法碾磨，过筛子，喷雾干燥成粉后再与面粉混合、和面，制成挂面。与现有技术相比，本发明制得的糯米面条表面光滑、色泽亮白；水煮时不混汤，水煮时间与普通面条无异；面条熟化后表面呈白色，柔软滑口，具有糯米香味；延伸性好，有筋道。该方法所制面条是不添加任何食用胶体的天然食品。
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公开(公告)号：CN108541881A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810236508.X
申请日：2018-03-21
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L7/143 , A23L29/30 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种富含戊聚糖的挤压营养米，主要由如下重量份数计的原料制成：戊聚糖4-6份、籼米粉94-96份，其制备方法如下：1)籼米粉制备；2)戊聚糖与籼米粉预混；3)挤压切割制成米粒；4)米粒干燥；5)米粒抛光；6)抛光的米粒与自然大米按比例混合均匀，将其灭菌后真空包装，即得到营养米。本发明的材料以碎米为原料，大大提高了碎米的经济价值，对提高稻米的利用率和附加值具有重要意义。
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