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公开(公告)号：CN103653177B
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201310676099.2
申请日：2013-12-11
IPC分类号： A23L3/3472
摘要： 本发明涉及一种从玉米须提取玉米须总黄酮的方法及玉米须总黄酮的用途，是将玉米须烘焙，用气流式超微粉碎机粉碎得超微粉，玉米须超微粉中加入乙醇，用闪式提取仪提取，提取液经离心分离，所得上清液用陶瓷微滤膜分离，除去大分子物质，清液再用超滤膜分离，滤液进行真空冷冻干燥，粉碎后得到玉米须总黄酮提取物，可用以制备烤肉类食品的抗氧化剂、冷鲜肉保鲜剂或葡萄保鲜剂。本发明采用超微粉碎提取率高；采用闪式提取装置和膜分离，设备操作简单，使用的有机溶剂少，提取时间短、生产成本低；将废弃物玉米须予以利用，提高了附加值；提取的玉米须总黄酮具备抗氧化性和抑菌性，可作为食品添加剂对肉制品、水果等食品起抗氧化和保鲜防腐的作用。
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公开(公告)号：CN104872235A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510312657.6
申请日：2015-06-08
摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种紫山药风味的速冻手抓饼及其制备方法。它由包括以下重量份数的原料制成：手抓饼专用粉50-150份，紫山药漂烫液10-50份，白砂糖5-30份，混合油5-10份，酵母粉1-2份，由50-100份鲜紫山药经复合酶酶解、热蒸得到的紫山药泥。其是以手抓饼专用粉、水、紫山药、白糖为原料，首先处理紫山药，经过配料、和面、醒面、化油、成型、醒面坯、压饼后，分级速冻、包装、金属检测、装箱、入库即得紫山药风味手抓饼。本发明富含薯蓣皂苷、花色苷和膳食纤维等营养物质，低糖，适合儿童、老人以及三高人群。
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公开(公告)号：CN103554304B
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201310548309.X
申请日：2013-11-07
IPC分类号： C08B37/08
摘要： 本发明涉及一种用鲟鱼脊骨制备低分子量鲟鱼硫酸软骨素的方法，将鲟鱼脊骨烫浸，剔除软骨上少量残留物，切块、水洗、干燥、粉碎、过筛；加NaOH在温水浴中提取鲟鱼硫酸软骨素提取液；调pH加胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合酶酶解、灭酶，调pH，用活性炭脱色，过滤；加入80%-95%乙醇，干燥、粉碎；用草酸降解，通过剂量为5-15kGy钴60γ射线辐照，调pH，加入乙醇，取沉淀，干燥，用行星式齿轮球磨机球磨，得分子量范围在5000至20000道尔顿低分子量鲟鱼硫酸软骨素产品。本发明采用辐照降解结合超微粉碎技术，可以降低硫酸软骨素的分子量，提高硫酸软骨素的生物利用率，且物理方法简便易行，处理过程无污染，生产成本低、产品纯度高，适合工业化大生产。
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公开(公告)号：CN102823427B
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201210312580.9
申请日：2012-08-30
IPC分类号： C12N1/14
摘要： 本发明涉及一种用粗大米生产蛹虫草微颗粒液体菌种的方法，利用稻米加工过程中产生的废米、碎米、粗米作为主要碳源，加入蔗糖，蛋白胨，磷酸二氢钾，硫酸镁，调节pH值后作为发酵培养基，在发酵罐中加入强磁转子，121℃，灭菌30min，无菌操作，接种蛹虫草菌种，置于强磁磁力搅拌器上，18～22℃，2200～2500rpm，通气量1:0.5(v/v.min)，恒温培养6天，即得蛹虫草微颗粒液体菌种，每毫升液体菌种含5×103个菌颗粒以上。本发明引入强磁，使营养因子时刻处于均一状态，繁殖的菌丝体能在极短时间内打散分布于整个营养液中，快速繁殖，得高产量的液体菌粉和次生代谢产物。采用本发明发酵液体积小；物料用量少；菌种产量大，活性强，分散均匀，随时可以停止或开启，易观察和操作。
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公开(公告)号：CN104351811A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410532756.0
申请日：2014-10-10
CPC分类号： A23B4/015
摘要： 本发明涉及一种禽肉粒的制备方法，包括原料预处理、卤制、炒制、粘结、压模、切粒、干燥、包装、杀菌。其中粘结、压模与切粒步骤为：添加大豆蛋白5.0％，添加魔芋粉1.5％，加入禽肉松中，搅拌均匀，使粘合剂与禽肉松均匀混合后摊平压实在模具中，用压模机压实5～10min，再将压好的物料送入切粒机中，分割成方形粒状。本发明产品非油炸，不添加油脂，不添加任何增香剂、防腐剂，符合当代饮食健康观念。此外，本发明采用钴-60γ射线辐射冷杀菌，代替传统的高温高压或防腐剂延长禽肉产品货架期，最大限度地保证产品原有的感官品质，同时具有较好的硬度与咀嚼性。
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公开(公告)号：CN103989103A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201410233651.5
申请日：2014-05-29
CPC分类号： A21D13/80 , A21D2/36 , A23L33/22 , A23V2002/00 , A23V2300/14 , A23V2250/5116 , A23V2200/3262
摘要： 本发明具体涉及一种桑葚果渣膳食纤维的制备方法及应用。本发明将桑葚果渣通过湿磨、干磨、碱浸除蛋白后离心分离得到上清液a和滤渣，将滤渣采用闪式提取法提取后，离心分离得到上清液b，将上清液a和上清液b合并后，醇沉析出沉淀，得到可溶性膳食纤维。该桑葚果渣水溶性膳食纤维可用来制备膳食纤维饼干。本发明制备工艺简单、提取时间短、生产成本低；同时将废弃物桑葚果渣予以利用，提高了其附加值；用其作为纯天然添加剂制作的桑葚果渣水溶性膳食纤维饼干既有利于提高饼干的酥性、脆性，降低饼干硬度，同时又具有一定的保健功能。
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公开(公告)号：CN103549562A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310419623.8
申请日：2013-09-13
申请人： 湖北凤头食品有限公司 , 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
CPC分类号： A23L19/00 , A23L23/10 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/21 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2200/3322 , A23V2250/5116 , A23V2250/51 , A23V2200/328
摘要： 本发明涉及一种速溶姜汤粉及速溶姜汤，其特征在于：它是在生姜汁中加入马铃薯淀粉与可溶性淀粉的混合物、水溶性膳食纤维、麦芽糖醇、胶原蛋白粉、枸杞多糖，混匀进行复配，每100重量份生姜汁中添加10～30重量份马铃薯淀粉与可溶性淀粉按重量比为1:1～1:3配比的混合物、1～5重量份水溶性膳食纤维、5～10重量份麦芽糖醇、1～5重量份胶原蛋白粉、1～5重量份枸杞多糖，然后均质，速冻处理后真空冷冻干燥得到的，其中：所述的生姜汁是生姜洗净除杂后，加水榨汁，然后在榨汁后的混合物中加入纤维素酶和果胶酶，30～50℃保温10～50min处理后过滤得到的滤液。其可保持生姜风味、溶解速度快；制备工艺简单方便。
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公开(公告)号：CN101732379B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN201010104508.8
申请日：2010-01-29
IPC分类号： A61K36/258 , A61P39/06 , A23L1/29 , A61K125/00
摘要： 本发明提供了D101大孔吸附树脂富集纯化竹节参总皂苷工艺。其工艺包括：将竹节参总皂苷提取液浓缩至25.93mg/ml；95％乙醇湿法装柱，柱直径15mm，高220mm，蒸馏水平衡柱体积至33.5ml；将25.93mg/ml的竹节参总皂苷溶液35ml以1.85倍柱体积/小时的速度上柱吸附，静止吸附1小时后重吸附1次；蒸馏水洗脱，洗至柱子流出液无紫环反应；用17.11倍柱体积的50％乙醇洗脱柱子，回收洗脱液，将回收的洗脱液浓缩蒸干得竹节参总皂苷产物。经测定竹节参总皂苷纯度达到98.02％，回收率达到96.5％以上。实验表明，不同浓度的经过纯化的竹节参总皂苷体外抗氧化作用均明显高于未纯化的竹节参总皂苷。说明竹节参总皂苷的富集纯化有助于增强其抗氧化活性作用。
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公开(公告)号：CN102634557A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210102960.X
申请日：2012-04-10
IPC分类号： C12P19/04
摘要： 本发明涉及一种干法制备酯化淀粉的方法，将淀粉、脂肪酸与生物酶置于捏合机混合，得混合物；给混合物加缓冲液至10％-60％，调整混合物pH值，置于捏合机中在50～80℃下恒温反应4～72h得酯化淀粉粗产品，用热乙醇洗涤除去未反应的脂肪酸；置于恒温干燥箱中，在50℃下烘干，105℃下烘至恒重，冷却得酯化淀粉产品。本发明采用生物酶法催化反应过程，无需高温高压，设备无特殊要求，生产成本低；生产工艺简单可控，水分含量低，后续干燥能耗少；生产过程中无有机溶剂使用，毒性低，无环境污染，可实现清洁无害化生产，产品形态良好，具有更广泛的应用前景。采用本发明生产的酯化淀粉可用于制备塑料薄膜，其膜强度高、韧性好。
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公开(公告)号：CN118575850A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410742360.2
申请日：2024-06-11
摘要： 本发明公开了一种小龙虾虾仁机械化剥制前处理加工方法，包括如下步骤：对小龙虾进行处理使其处于无活动能力的晕厥状态；对晕厥状态的小龙虾进行往复振动处理，控制振动频率为30‑60次/min，振动幅度为10‑15cm，使得小龙虾从卷曲状态展开至虾尾尾节暴露的伸展状态；将伸展状态的小龙虾进行冷冻处理，得到定型的小龙虾；将定型小龙虾进行头尾分离得到预处理带壳虾尾。所述前处理加工方法能优化小龙虾虾尾弯曲程度和壳肉粘连程度，显著提高利用虾仁剥制机剥制小龙虾虾仁的生产效率，保证虾仁的自然完整形态，降低剥制过程中的虾肉损失，减少虾仁剥制的劳动强度。
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