公开(公告)号：CN109714986A

公开(公告)日：2019-05-03

申请号：CN201780056878.9

申请日：2017-10-20

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： J·佩尔达纳 ,  Y·金 ,  K·布陵 ,  P·考尔 ,  M·玛拉扎托 ,  L·萨加洛维克 ,  C·克约尔比

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23P10/28

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23L13/50 ,  A23P10/28 ,  A23P10/40 ,  A23P30/00 ,  A23P30/10 ,  A23V2002/00 ,  C11B7/0075

摘要： 本发明涉及硬肉汤片剂以及制备硬肉汤片剂的方法，其中鸡肉脂肪具有48至72重量％的总饱和脂肪含量(基于总脂肪的重量计)；并且其中使用的所述鸡肉脂肪包含36至55重量％范围内的脂肪酸C16:0(基于总脂肪的重量计)和11至19重量％范围内的脂肪酸C18:0(基于总脂肪的重量计)。

公开(公告)号：CN109310135A

公开(公告)日：2019-02-05

申请号：CN201780036458.4

申请日：2017-06-23

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： K·布陵 ,  J·佩达纳 ,  L·萨加洛维克 ,  C·克约尔比 ,  M·玛拉扎托 ,  A·洛佩斯 ,  B·施密特

IPC分类号： A23L33/115 ,  A23L23/10 ,  A23P10/25 ,  A23P10/28

CPC分类号： A23P10/28 ,  A23L23/10 ,  A23P10/25

摘要： 本发明涉及一种硬汤料片剂以及一种用于制备硬汤料片剂的方法，该硬汤料片剂的特征在于牛肉脂肪具有54重量％至72重量％(基于总脂肪的重量)的总饱和脂肪含量；并且其中所述牛肉脂肪包含至少23.5重量％(基于总脂肪的重量)的C18∶0和25.5重量％至33重量％(基于总脂肪的重量)的C16∶0。

公开(公告)号：CN109198554A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201710522764.0

申请日：2017-06-30

申请人： 黄石幸福花儿农业科技有限公司

发明人： 胡水龙

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23L19/00 ,  A23L15/00 ,  A23L17/10 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23L15/00 ,  A23L17/10 ,  A23L19/03 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/322 ,  A23V2200/32

摘要： 本发明公开了一种茴香苗鸡蛋速食汤，由下述原料组成：茴香苗，鸡蛋，鱼丸，海鲜汁，盐，酱油，香油，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）茴香苗洗净切小丁，鸡蛋打匀后倒入茴香苗小丁中，搅拌均匀，备用；（3）将步骤（2）制好的茴香苗鸡蛋液打入沸水中，待鸡蛋成型后，下入鱼丸，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮2-3分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料，分装，即得；本发明的茴香苗鸡蛋速食汤制备方法简单，食用简便，携带方便，味道鲜美，具有健脑益智，保肝护肝，延年益寿，美容护肤，防癌的作用。

公开(公告)号：CN109043315A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810798932.3

申请日：2018-07-19

申请人： 贾永锋

发明人： 贾永锋

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L13/10 ,  A23L13/20 ,  A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L23/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23L13/10 ,  A23L13/20 ,  A23L13/428 ,  A23L13/50 ,  A23L23/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/21

摘要： 本发明提供一种灌汤包及其制作方法，所述灌汤包其由以下重量份的原料配比制成：五花肉500份、皮冻400份、洋葱30份、姜末20份、盐5份、鸡精3份、味精2份、白胡椒0.5份、白糖8份以及食疗养生汁100份。与相关技术相比本发明提供的灌汤包能够增强人体免疫力、调理肠胃、改善睡眠。

公开(公告)号：CN106220546B

公开(公告)日：2018-11-30

申请号：CN201610589363.2

申请日：2013-03-28

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： F·史 ,  H·雷内斯 ,  E·范奥莫伦 ,  S·M·沃斯特 ,  王怡力 ,  A·德克勒克

IPC分类号： C07D207/16 ,  A23L27/20 ,  A23L2/56

CPC分类号： C12G3/06 ,  A23F5/243 ,  A23L2/56 ,  A23L7/161 ,  A23L11/09 ,  A23L19/18 ,  A23L19/20 ,  A23L23/10 ,  A23L27/21 ,  A23L27/50 ,  A23L27/60 ,  A23V2002/00 ,  C07D207/16

摘要： 香味组合物，包含符合下式的式(I)的化合物及其可食用盐，其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基。

公开(公告)号：CN108887645A

公开(公告)日：2018-11-27

申请号：CN201810814010.7

申请日：2018-07-23

申请人： 中山洪力健康食品产业研究院有限公司

发明人： 蔡晓燕 ,  张延杰 ,  汤伟涛 ,  郑立野 ,  谢彩玲 ,  雷敏芝 ,  陈震东 ,  林家森

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2300/10

摘要： 本发明公开了一种冻干红豆薏米汤料及其制备工艺，其中冻干红豆薏米汤料按重量份包括以下组分：薏苡仁40-80，红豆40-80，茨实40-80，橘皮4-8，姜6-14，食盐2-6，水鸭60-80。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种制备方法简单，能有效保留红豆、薏米中的营养成分和功效成分的红豆薏米汤料及其制备工艺。

公开(公告)号：CN108783361A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810516392.5

申请日：2018-05-25

申请人： 贵州亮欢寨生物科技有限公司

发明人： 吴笃琴 ,  黎力 ,  黎亮

IPC分类号： A23L23/10

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/76

摘要： 本发明涉及食品发酵技术领域，尤其涉及一种浓缩酸汤的发酵工艺，通过(1)原料准备；(2)初发酵；(3)再发酵；使得原料发酵充分，得到的酸汤富含多种有机酸、维生素、矿物质等营养物质，其酸浓度高、味道好，受众广，具有巨大经济价值。

公开(公告)号：CN108783252A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810745416.4

申请日：2018-07-09

申请人： 黄柱坚

发明人： 黄柱坚

IPC分类号： A23L13/10 ,  A23L13/40 ,  A23L23/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L13/10 ,  A23L13/42 ,  A23L13/52 ,  A23L23/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324

摘要： 本发明涉及营养保健技术领域，具体为一种利用养殖龟作为主料制作保健品的工艺，通过养殖龟或者养殖甲鱼和其他药材成分，具体以养殖乌龟或者养殖甲鱼作为主料，并精选各种中药材，配料包括土鸡、云苓、土茯苓、陈皮、南杏、北杏、虫草花、芡实、北芪、党参、蜜枣、桂圆、红枣干、虫草、花胶、灵芝、夏菇草。相互协调的配合作用，达到改善人体体质，清热解毒、祛湿、排毒，提高免疫力，抗疲劳的食疗作用。该工艺制作简单，最大限度的保持的原材料原汁原味的药用功效；本发明可用于独立包装为粉剂，也可以直接使用；也可以制作糕点和煲汤，营养丰富，提高免疫力和抗疲劳。

公开(公告)号：CN104219963B

公开(公告)日：2018-08-14

申请号：CN201380017825.8

申请日：2013-03-28

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： F·史 ,  H·雷尼斯 ,  E·范奥默伦 ,  S·M·瓦斯特 ,  王怡力 ,  A·德科勒克

IPC分类号： A23L27/21 ,  C07C233/47 ,  C07C233/49 ,  C07C321/14 ,  C07D207/16

CPC分类号： A23L1/22678 ,  A23C19/0925 ,  A23C20/025 ,  A23F5/243 ,  A23F5/465 ,  A23L2/56 ,  A23L7/161 ,  A23L11/09 ,  A23L19/18 ,  A23L19/20 ,  A23L23/10 ,  A23L27/202 ,  A23L27/203 ,  A23L27/2054 ,  A23L27/21 ,  A23L27/50 ,  A23L27/60 ,  A23V2002/00 ,  C12C5/026 ,  C12G2200/21

摘要： 粉末香味组合物，包含式(I)的化合物或其可食用盐和至少一种香味辅助成分，其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基，且NR2R3是氨基酸残基，特别是蛋白氨基酸、鸟氨酸、γ‑氨基丁酸或β丙氨酸或1‑氨基环烷基羧酸的残基，其中R3是H或与R2和它们所连接的N‑原子一起为5‑元环。

公开(公告)号：CN108185372A

公开(公告)日：2018-06-22

申请号：CN201711443500.2

申请日：2017-12-27

申请人： 成都锦汇科技有限公司

发明人： 张一帆

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23L27/10 ,  A23D9/007 ,  A23L13/70

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23D9/007 ,  A23L13/70 ,  A23L27/10

摘要： 本发明公开了一种制备川式风味的卤制品加工调料包的方法，所述调料包由独立包装的汤料包、香料包和花椒油包组成。本发明以乌鸡汤为高汤并配以人参、当归制作卤味调料，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效；通过料酒和甘蔗的搭配能很好的去除人参药味，提高卤制品口感；采用花椒油、干辣椒、苦荞与茴香、陈皮等香料搭配，可赋予卤味制品具有麻香口味，具有独特的风味和地方特色，且调味包使用方便。