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公开(公告)号：CN115736256A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211540931.1
申请日：2022-12-02
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
摘要： 本发明涉及一种功能性营养组合物，尤其是一种辅助保护骨关节的组合物。所述组合物包括：i)一种或多种的来源的透明质酸盐；ii)一种或多种的来源的β‑葡聚糖，其中，所述组合物中，所述透明质酸盐与β‑葡聚糖的用量比为1：(1～200)，对人体骨关节的辅助保护有协同增效的作用，并且，所述组合物任选地也可以包括其它营养成分。
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公开(公告)号：CN115660497A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211378641.1
申请日：2022-11-04
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC分类号： G06Q10/0639 , G06Q50/04 , G06F40/284 , G06F18/2431
摘要： 本发明涉及一种乳品的感官测评方法，所述方法包括依据如下感官属性模型对所述目标乳品对象进行评价，其中，所述感官属性模型根据以下规则构建：所述感官属性模型包括一层条目和二层条目；所述一层条目包括气味、味道和口感三个感官大类；所述二层条目为对所述一层条目中感官大类的细分，并且，所述二层条目由感官描述词构成，一个或多个所述感官描述词属于所述一层条目的一个感官大类；该方法科学、全面、可视化，并且能够对乳品的感官特性进行定性、定量提供系统化或标准化基础，为母乳风味研究提供了基础数据和科学指导。
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公开(公告)号：CN115598278A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211597787.5
申请日：2022-12-14
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司(CN) , 飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司(CN)
IPC分类号： G01N30/88
摘要： 本发明属于检测领域，涉及一种乳铁蛋白定量检测方法，所述方法包括：检测的步骤，其使用二维色谱装置和检测器对含有乳铁蛋白的样品进行定量检测，所述二维色谱装置包括一维色谱系统和二维色谱系统，其中，所述一维色谱系统包括乳铁蛋白特异性亲和色谱柱以及乳铁蛋白捕获色谱柱，所述二维色谱系统包括反相色谱柱，所述一维色谱系统与二维色谱系统通过多通阀组进行连接或切换，并且，所述检测的步骤中：所述含有乳铁蛋白的样品中的乳铁蛋白在所述乳铁蛋白特异性亲和色谱柱中纯化后在所述乳铁蛋白捕获色谱柱中进行富集，进而通过所述二维色谱系统后被所述检测器检测。
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公开(公告)号：CN115541686A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211486787.8
申请日：2022-11-25
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC分类号： G01N27/447 , G01N21/33
摘要： 本发明涉及一种乳制品鉴别方法，具体涉及一种鉴别乳制品中乳成分来源的方法，更具体而言，涉及一种基于等电聚焦电泳技术对乳制品中的乳清来源进行鉴别的方法。与现有技术相比，本发明利用（毛细管）等电聚焦分析乳制品中的乳清来源，根据不同物种蛋白间的等电点差异，可灵敏的分辨出羊乳清产品中是否掺入牛乳清，反之亦然。通过乳清蛋白判定乳清来源的方法，不受羊乳清生产工艺过程中使用牛来源凝乳酶的干扰，有效解决了检测假阳性高的问题。同时，本发明提供的鉴定方法操作简单，检测效率高且成本较低，可规模化应用于实际生产及分析中。
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公开(公告)号：CN115500394A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211159791.3
申请日：2022-09-22
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/13 , A23L33/12 , A23L33/115 , A23L2/52 , A21D2/16 , A21D13/068
摘要： 本发明涉及一种脂肪酸酯组合物，包括OPL甘油三酯、OPO甘油三酯、OOL甘油三酯、OLL甘油三酯和LPLa甘油三酯，其中，以所述组合物中甘油三酯的总质量计，LPLa甘油三酯含量为0.5～2质量％。本发明所述的脂肪酸酯组合物中脂肪酸配比合理、油脂结构与母乳非常接近，且可被人体充分消化吸收，能够最大限度的提供营养，并且，还可添加至可冲调食品等特殊膳食食品以及婴幼儿奶粉等婴幼儿食品中。
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公开(公告)号：CN115500391A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211158998.9
申请日：2022-09-22
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/13 , A23L33/12 , A23L33/115 , A23L2/52 , A21D2/16 , A21D13/068
摘要： 本发明涉及一种脂肪酸酯组合物，包括OPL甘油三酯、OPO甘油三酯、OOL甘油三酯、OLL甘油三酯，以及包括LPLn甘油三酯与OPLn甘油三酯中的一种或两种，以所述组合物中的甘油三酯的总质量计，LPLn甘油三酯和OPLn甘油三酯总含量为0.7％～2.1％，并且LPLn甘油三酯和OPLn甘油三酯总含量差为0.25％以下。本发明的所述组合物脂肪酸配比合理、油脂结构与母乳非常接近，且易消化，能够最大限度的提供充足营养，并且，还可添加至可冲调食品等特殊膳食食品以及婴幼儿奶粉等婴幼儿食品中。
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公开(公告)号：CN115444033A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211158992.1
申请日：2022-09-22
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
摘要： 本发明涉及一种复配(天然)抗氧化剂及乳粉中氧化风味物质的测定方法，所述复配(天然)抗氧化剂含有抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯以及生育酚作为活性成分，其中，所述复配(天然)抗氧化剂中的三种活性成分的质量比为：抗坏血酸：抗坏血酸棕榈酸酯：生育酚＝(1～3.5)：(1～7)：1；在乳粉中的氧化风味物质的测定方法中，所述复配(天然)抗氧化剂作为氧化稳定性改良剂来使用。
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公开(公告)号：CN115316660A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211056371.2
申请日：2022-08-31
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC分类号： A23L33/00 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/17
摘要： 本发明涉及营养组合物、包含其的食品以及该营养组合物的用途。所述营养组合物包含：2’‑岩藻糖基乳糖(2’‑FL)、二十二碳六烯酸(DHA)和骨桥蛋白(OPN)。所述营养组合物可任选地进一步包括：选自酵母β‑葡聚糖和/或聚葡萄糖的碳水化合物；和/或选自酪蛋白磷酸肽(CPP)和/或L‑胱氨酸和/或L‑苯丙氨酸的肽或氨基酸；和/或选自泛酸和/或生物素的维生素；和/或选自柠檬酸钠和/或氯化钾的矿物质。所述营养组合物能够提高婴幼儿大脑发育及智力，尤其是促进神经发育例如促进神经元成熟、突触发生和/或髓鞘形成等。
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公开(公告)号：CN113455549B
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202110726486.7
申请日：2021-06-29
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC分类号： A23C19/09 , A23C19/097 , A23C19/16 , A23G1/30
摘要： 本发明涉及一种奶酪产品及其制备方法和应用，具体地，所述奶酪产品含有奶酪、益生菌和巧克力，并且具有“芯材+包覆层”结构，有利于奶酪和益生菌的保存，并且特定层数的包覆层有利于提高口感，相对于原始的奶酪，进一步延长保存期。同时，本发明采用冻干奶酪块或经膨化的奶酪作为芯材，使产品含有了较多的钙和蛋白质，满足了人体对钙和蛋白质的需求。本发明所提供的制备方法，通过控制冷冻温度和冷冻干燥温度，可以控制奶酪芯材的松脆度，提高产品的口感，同时也可以更好地提高产品的保存期。本发明可以应用于改善口腔健康，特别是降低龋齿发病率。
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公开(公告)号：CN114591942A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210223242.1
申请日：2022-03-07
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了胆盐激活脂肪酶微胶囊的制备方法，包括：将壁材在水中充分溶解后，得壁材水溶液；将酶液与壁材水溶液混和均匀，接着逐滴加到CaCl2溶液中，之后固定30‑40min，形成凝珠；将凝珠过滤，洗涤除去残留的CaCl2溶液及残留的酶液后，得到湿润的微胶囊；将湿润的微胶囊置于‑80～‑20℃过夜，经真空冷冻干燥，得到干态微胶囊。本发明以海藻酸钠及海藻酸钠‑乳清蛋白为壁材制备胆盐激活脂肪酶微胶囊，使其能够抵抗胃部的强酸作用顺利到达肠道，促进婴儿的脂肪吸收，且微胶囊具有一定的热稳定性，经巴氏杀菌后微胶囊中BSSL也能保留70％以上。
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