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    一种保健精酿啤酒及其制备方法
    31.
    发明公开
    一种保健精酿啤酒及其制备方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN116656438A

    公开(公告)日：2023-08-29

    申请号：CN202310598029.3

    申请日：2023-05-25

    申请人： 广西聚馨麦芽有限公司

    发明人： 邓兆怀 ,  邱彦兴 ,  李世文 ,  孙志军

    IPC分类号： C12C11/00 ,  C12C7/14 ,  C12C7/20 ,  C12R1/645

    摘要： 本发明涉及啤酒技术领域，尤其涉及一种保健精酿啤酒及其制备方法，该保健精酿啤酒含有的保健成分包括γ‑氨基丁酸、莫纳可林和红曲色素。保健精酿啤酒以大麦麦芽和酿造水为原料，首先制成麦汁，然后接种酵母一次发酵制成发酵液，最后在发酵液中接种红曲菌进行二次发酵，制成保健精酿啤酒。本发明还公开了该保健精酿啤酒的制备方法。本发明的保健精酿啤酒，含有γ‑氨基丁酸、红曲色素和莫纳可林等活性物质，且活性物质的含量高，具有独特的口感和宝石红色，可降低胆固醇合成，改善睡眠质量，降血压，对人体具有保健作用，营养价值高。

    一种啤酒糖化罐
    34.
    发明授权
    一种啤酒糖化罐 有权

    公开(公告)号：CN106635581B

    公开(公告)日：2020-07-14

    申请号：CN201710011651.4

    申请日：2017-01-07

    申请人： 杭州旷博机械设备有限公司

    发明人： 许柳斌

    IPC分类号： C12C7/06 ,  C12C7/16 ,  C12C7/14

    摘要： 本发明公开了一种啤酒糖化罐，包括一罐体，所述罐体内部还设置有一过滤板，所述罐体在过滤板下侧设置有一出料组件，所述出料组件包括一与罐体相连通的一出液管、一将醪液排出的排液管、一连通出液管和排液管的缓存室；所述出液管在缓存室内的出口高度高于排液管的进口高度，所述缓存室上端还设置有一连通所述罐体上端的导流管；所述排液管与所述出液管均连接有一截止阀。本发明具有以下优点和效果：在罐体一侧设置的出料组件中的缓存室的设置，能够在醪液在运送过程中，时时进行对醪液中的气泡进行收集过滤，使得收集到的醪液具有较高的纯度，以提高酿酒质量，具有高性能的流体混合以及分离的效果。

    麦汁隔膜压滤机
    37.
    发明公开
    麦汁隔膜压滤机 有权

    公开(公告)号：CN105441243A

    公开(公告)日：2016-03-30

    申请号：CN201410495032.3

    申请日：2014-09-24

    申请人： 宁波乐惠国际工程装备股份有限公司

    发明人： 黄粤宁 ,  张亿储 ,  林长福

    IPC分类号： C12C7/14

    摘要： 本发明的提供一种麦汁隔膜压滤机，包括的多块厢式滤板和多块隔膜滤板，多块厢式滤板和多块隔膜滤板竖直放置且一一相互交错重叠排列组合成一行，厢式滤板的两板面的中间部分分别形成一个凹坑，凹坑的表面上均布有多个突起，两板面上至少在凹坑上覆盖有第一滤布，隔膜滤板包括芯板和两个隔膜，两个隔膜与芯板一对一面对设置，芯板的板面和其相邻的隔膜之间形成空气腔，隔膜在其外侧面上均布有多个改变液体流向用的突起且覆盖有与隔膜间形成空腔的第二滤布。本发明的麦汁隔膜压滤机具有生产效率高，操作简便的优点。

    用于确定啤酒的过滤性的方法
    38.
    发明授权
    用于确定啤酒的过滤性的方法 失效

    公开(公告)号：CN102239243B

    公开(公告)日：2013-05-29

    申请号：CN200980149129.6

    申请日：2009-11-24

    申请人： 克朗斯股份公司

    发明人： 拉尔夫·施耐德

    IPC分类号： C12C7/14 ,  C12C7/24 ,  C12H1/02 ,  G01N33/14

    CPC分类号： C12H1/16 ,  G01N33/14

    摘要： 本发明涉及一种用于确定啤酒的过滤性的方法，该方法具有如下步骤：a)获取麦芽汁或啤酒样品，b)利用不同孔径的多个过滤器过滤所述样品，c)确定过滤器的过滤面上的颗粒的尺寸，d)对过滤面上的颗粒进行定性分析，并且将所测量的颗粒指定为存在于啤酒或麦芽汁的特定物质或物质群，其中，能够从各级分的不同物质或物质群的颗粒的尺寸获得关于过滤性的证据。

    一种生产清澈的酵母发酵饮料的方法
    39.
    发明公开
    一种生产清澈的酵母发酵饮料的方法 失效

    公开(公告)号：CN101448929A

    公开(公告)日：2009-06-03

    申请号：CN200780018198.4

    申请日：2007-05-14

    申请人： 喜力供应链有限公司

    发明人： 亨德里克斯·马儿德

    IPC分类号： C12C7/00 ,  C12C7/04 ,  C12C7/14 ,  C12C7/175 ,  C12C7/20 ,  C12C11/00 ,  C12H1/065 ,  C12H1/07 ,  C12H1/06

    CPC分类号： C12C7/042 ,  C12C7/175 ,  C12C7/205 ,  C12C11/003 ,  C12C11/07 ,  C12H1/0424 ,  C12H1/061

    摘要： 本发明涉及一种生产清澈的酵母发酵饮料的方法，所述方法包括由糖化醪连续制得麦芽汁，更特别地，本方法包括：a.使用水糖化微粒状的、含淀粉的原料，并将淀粉酶水解为可发酵糖；b.由热糖化醪连续生产出可发酵麦芽汁；c.在发酵槽中引入麦芽汁，以在生物活性酵母的作用下使麦芽汁发酵；d.通过沉淀将酵母从发酵物中除去；以及e.澄清所述低酵母发酵物，以生产出清澈的酵母发酵饮料，包括以下步骤：在一或多台分离器中处理低酵母发酵物，以除去悬浮物，所述一或多台分离器选自离心机和倾析器离心机；以及过滤被处理的发酵物。本发明可在极长时段内(例如几个星期)保持将低酵母发酵物澄清为清澈饮料的效率，这对于连续进行麦芽汁生产和酵母发酵的连续酿造操作尤其有益。