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公开(公告)号：CN109984205A
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201711481008.4
申请日：2017-12-29
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明公开了包含1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油酯(OPL)和1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油酯(OPO)的油脂组合物及其制备方法。在所述油脂组合物中，相对于油脂组合物的总重量而言，OPL占25wt％以上，并且OPL与OPO的总量占40wt％以上。该油脂组合物的制备方法包括使碘值(IV)为8‑12的棕榈硬脂与含有油酸或其非甘油酯与亚油酸或其非甘油酯的脂肪混合物进行Sn‑1,3定向酯交换。本发明的油脂组合物更符合中国人母乳脂的主要组成，可以作为添加剂广泛应用于婴幼儿配方奶粉中。
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公开(公告)号：CN117720965A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311514571.2
申请日：2023-11-14
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮农业产业管理服务有限公司 , 中粮油脂(钦州)有限公司
摘要： 本发明的目的是提供一种用于提升食用油脂抗冻性的方法，该方法通过对现有脱色剂进行筛选，通过优选或复配等方式，选择具有特定的脱色剂比表面积和大孔孔容的脱色剂，以特定比例的整体脱色剂表面积/油重和整体脱色剂大孔孔容/油重进行脱色，所生产的食用油脂即可达到抗冻性能的显著提升。
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公开(公告)号：CN114868806B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202210358635.3
申请日：2022-04-07
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种风味油脂的制备方法，通过采用完全的酸水解工艺，有效提升了蛋白水解度，并降低了生产成本。酸水解后的水解产物与还原糖进行定向的美拉德反应，能稳定提高风味物质生成效率，提升风味的稳定性，同时也提升了粕资源的利用率。通过本发明的制备方法制备出的风味油脂烤香味和咸鲜味浓郁，生青味和鱼腥味减弱，无异味。
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公开(公告)号：CN114574281A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202111476974.3
申请日：2021-12-06
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮油脂(广元)有限公司
摘要： 本发明提供了一种浓香型风味油脂的酶法脱胶方法，该方法首次将在PH为6‑8的中性条件下使用的磷脂酶(例如PLC酶和/或3G酶)应用到浓香型风味油脂酶法脱胶生产中，从而通过利用上述特定磷脂酶不产生游离脂肪酸(或在使用3G酶时产生极少量的游离脂肪酸)的特性，能够在不影响风味油脂的风味的基础上，使得油脂得率提高，油和油胶分离快，产品品质与传统水化脱胶法没有明显差异、甚至具有更优异的品质。
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公开(公告)号：CN118633661A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410862638.X
申请日：2024-06-28
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： A23C15/12
摘要： 本发明涉及乳制品制备技术领域，公开了一种制备风味黄油的方法及其应用。本发明提供的方法中，通过利用不同种类的酶对天然黄油进行发酵，从而获得具有独特而浓郁风味的发酵黄油，有效解决了现有的风味黄油风味物质单一、风味不足、需要添加合成香料辅助等问题。此外，本发明提供的方法简单易行，适合规模化生产，获得的风味黄油不仅可以单独使用，还可以与其他油脂混合使用，能够适应不同的使用场景，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN116218593B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202211657897.6
申请日：2022-12-22
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮粮油工业(黄冈)有限公司
摘要： 本发明涉及玉米油技术领域，公开了一种制备风味玉米油的方法，该方法包括以下步骤：(1)将玉米原料进行粉碎和/或筛分，粉碎和/或筛分后的玉米原料中：粒度大于4mm的重量占比为1‑20％；粒度在2.5‑4mm的重量占比为5‑19％；粒度在1.5‑2.5mm的重量占比为24‑34％；粒度在0.5‑1.5mm的重量占比为13‑18％；粒度在0.5mm以下的重量占比为23‑43％；玉米原料包括玉米粒和或玉米胚芽；(2)将玉米油与粉碎和/或筛分后的玉米原料在110‑170℃下接触0.25‑3h，经固液分离得到清油；可选地，(3)将清油与玉米油混合。本发明的方法制备得到的风味玉米油风味浓郁、喜好度高。
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公开(公告)号：CN117603761A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202310646638.1
申请日：2023-06-02
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮农业产业管理服务有限公司
IPC分类号： C11B3/10
摘要： 本发明涉及一种高效脱除植物油中的缩水甘油酯(GEs)的方法，所述方法通过使用pH 120mol/kg、比表面积>120m2/g、介孔面积>40m2/g、介孔体积>0.13m3/g的吸附剂对植物油进行处理，能够高效脱除植物油中的GEs，GEs脱除率可达90％、甚至95％以上。本发明的方法能够指导油脂的生产加工，能够准确、有效地使用低剂量的吸附剂对GEs进行高效的吸附脱除，提供低GEs含量的食用植物油。本发明还涉及上述吸附剂在脱除植物油中的缩水甘油酯中的用途。
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公开(公告)号：CN116235899A
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202211547076.7
申请日：2022-12-05
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮油脂(广元)有限公司 , 中粮油脂(菏泽)有限公司
IPC分类号： A23K10/37 , A23K10/12 , A23K10/14 , A23K20/20 , A23K10/30 , A23K10/38 , A23K10/33 , A23L5/20 , A23K20/26 , A23K20/24 , A23K50/30
摘要： 本发明提供了一种降低功能性玉米筛下物中的霉菌毒素含量的方法，其中，通过利用复合菌种、酶制剂和无机盐对玉米筛下物进行协同发酵，可显著降低玉米筛下物中的霉菌毒素含量。同时，本发明还涉及通过上述方法得到的玉米筛下物发酵产物在制备饲料中的用途以及制备玉米筛下物发酵饲料的方法。通过降低玉米筛下物中的霉菌毒素含量，从而提高玉米筛下物的经济价值，有助于提高粮食贸易的经济效益，且提高了玉米筛上物的储存周期及价值。
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公开(公告)号：CN116210819A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202211683746.8
申请日：2022-12-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮油脂(菏泽)有限公司 , 中粮油脂(广元)有限公司
IPC分类号： A23K50/30 , A23K10/12 , A23K10/37 , A23K10/30 , A23K10/14 , A23K20/20 , A23K20/163 , A23K10/33 , A23K20/158 , A23K10/22 , A23K20/26 , A23K20/105 , A23K20/142 , A23K20/10 , A23K20/132 , A23K20/174 , A23K30/00 , A01K67/02
摘要： 本发明提供了一种功能性猪配合饲料组合物、对哺乳母猪进行饲养的方法和所述的功能性猪配合饲料组合物在提高哺乳期母猪的日均采食量和/或泌乳量、或者增加仔猪的日增重中的用途。本发明所述的采用玉米筛下物发酵产物配制的功能性猪配合饲料组合物可以提高哺乳期母猪的日均采食量并可增加泌乳量，从而保证仔猪的生长发育，由此增加了仔猪的日增重。
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公开(公告)号：CN115547454A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202210903737.9
申请日：2022-07-28
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司 , 中粮福临门食品营销有限公司
摘要： 本申请涉及一种食用调和油营养价值的评价方法。本发明还涉及上述评价方法针对不同人群需求对不同的食用调和油营养价值进行评价的用途。此外，本申请还涉及在不改变饮食模式的基础上，上述评价方法在指导企业配制比例合理的调和油产品方面、或者指导不同人群和个体根据饮食习惯和健康需求选择适合的食用油产品方面的用途。
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