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公开(公告)号：CN115261118A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210497445.X
申请日：2022-05-09
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮粮油工业(黄冈)有限公司 , 安徽中粮油脂有限公司
摘要： 本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种风味玉米油的制备方法，所述方法包括胚芽炒制、胚芽粕制备和玉米粕浸油的步骤，并且所述方法不包括添加还原糖的步骤。本发明的方法最大程度保留玉米油中营养物质的前提下，对玉米油进行工艺上的加工处理，得到具有良好风味及品质的风味玉米油。经本发明得到的成品浓香玉米油，外观透亮，具有甜香及烤香，安全指标符合相应国家标准。
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公开(公告)号：CN116218593B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202211657897.6
申请日：2022-12-22
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮粮油工业(黄冈)有限公司
摘要： 本发明涉及玉米油技术领域，公开了一种制备风味玉米油的方法，该方法包括以下步骤：(1)将玉米原料进行粉碎和/或筛分，粉碎和/或筛分后的玉米原料中：粒度大于4mm的重量占比为1‑20％；粒度在2.5‑4mm的重量占比为5‑19％；粒度在1.5‑2.5mm的重量占比为24‑34％；粒度在0.5‑1.5mm的重量占比为13‑18％；粒度在0.5mm以下的重量占比为23‑43％；玉米原料包括玉米粒和或玉米胚芽；(2)将玉米油与粉碎和/或筛分后的玉米原料在110‑170℃下接触0.25‑3h，经固液分离得到清油；可选地，(3)将清油与玉米油混合。本发明的方法制备得到的风味玉米油风味浓郁、喜好度高。
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公开(公告)号：CN116218593A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202211657897.6
申请日：2022-12-22
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮粮油工业(黄冈)有限公司
摘要： 本发明涉及玉米油技术领域，公开了一种制备风味玉米油的方法，该方法包括以下步骤：(1)将玉米原料进行粉碎和/或筛分，粉碎和/或筛分后的玉米原料中：粒度大于4mm的重量占比为1‑20％；粒度在2.5‑4mm的重量占比为5‑19％；粒度在1.5‑2.5mm的重量占比为24‑34％；粒度在0.5‑1.5mm的重量占比为13‑18％；粒度在0.5mm以下的重量占比为23‑43％；玉米原料包括玉米粒和或玉米胚芽；(2)将玉米油与粉碎和/或筛分后的玉米原料在110‑170℃下接触0.25‑3h，经固液分离得到清油；可选地，(3)将清油与玉米油混合。本发明的方法制备得到的风味玉米油风味浓郁、喜好度高。
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公开(公告)号：CN116640619A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310640521.2
申请日：2023-06-01
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司 , 中粮福临门食品营销有限公司
摘要： 本发明涉及花生油技术领域，公开了一种花生油及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将花生仁依次进行破碎、热处理、压榨和固液分离得到第一清油和固体残渣，然后将第一清油进行脱胶处理得到第二清油；(2)在非活性气氛下，将第二清油升温至150‑200℃保温1‑3h，再以1‑3℃/min的降温速率降温至30℃以下。本发明的方法可以提高花生油中花生油的香味，降低花生油的生青味。
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公开(公告)号：CN113512465A
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110564461.1
申请日：2021-05-24
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： C11B3/00
摘要： 本发明涉及油脂加工领域，公开了浓香油的制备方法，该方法包括：(1)在10‑40℃和水的存在下，将毛油和食盐进行第一搅拌，得到第一混合物；(2)将第一混合物与助滤剂进行第二搅拌，得到第二混合物；(3)对第二混合物进行过滤处理，得到浓香油。采用本发明所述的方法能够在最大程度保留浓香油风味物质的前提下，对毛油进行高效的脱胶处理，得到品质良好的浓香油，且本发明的方法还具有步骤简单、周期短和能耗低的优点，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN108260708A
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201611253974.6
申请日：2016-12-30
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司 , 中粮(昌吉)粮油工业有限公司 , 中粮佳悦(天津)有限公司
摘要： 本发明公开了反刍动物专用的无抗发酵复配饲料的制备方法及由此制备的无抗发酵复配饲料。将糖蜜、喷浆玉米皮、玉米淀粉渣、DDS、甜菜粕和棉粕等作为固态发酵的培养基，接入副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、纳豆芽孢杆菌和酿酒酵母进行固态发酵。饲料原料经过发酵后，其中的蛋白质大分子降解为小分子肽和氨基酸，表现为饲料中的水溶性蛋白和酸溶性蛋白含量增加。发酵饲料具有浓郁的酸香味且棉酚在较大程度上发生降解，以此发酵饲料饲喂动物，可以提高动物的采食量，降低料肉比，增强机体免疫力。
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公开(公告)号：CN116042310A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211693118.8
申请日：2022-12-28
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮(东莞)粮油工业有限公司
摘要： 本发明涉及一种葵花籽油的加工方法及其获得的油脂，本发明的方法通过包括脱酸、脱色和脱臭工艺以及任选的脱胶和脱蜡工艺，所获得的葵花籽油呈现金黄色，并具有特定的色泽范围，从而实现了色泽改进，解决了需要使用黄色PET瓶包装来掩饰葵花籽油色泽不良的问题，也可以降低生产厂家的生产成本；同时也同步实现了油脂营养物质保留率的提升。
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公开(公告)号：CN116640619B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202310640521.2
申请日：2023-06-01
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 费县中粮油脂工业有限公司 , 中粮福临门食品营销有限公司
摘要： 本发明涉及花生油技术领域，公开了一种花生油及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将花生仁依次进行破碎、热处理、压榨和固液分离得到第一清油和固体残渣，然后将第一清油进行脱胶处理得到第二清油；(2)在非活性气氛下，将第二清油升温至150‑200℃保温1‑3h，再以1‑3℃/min的降温速率降温至30℃以下。本发明的方法可以提高花生油中花生油的香味，降低花生油的生青味。
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公开(公告)号：CN113512465B
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202110564461.1
申请日：2021-05-24
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： C11B3/00
摘要： 本发明涉及油脂加工领域，公开了浓香油的制备方法，该方法包括：(1)在10‑40℃和水的存在下，将毛油和食盐进行第一搅拌，得到第一混合物；(2)将第一混合物与助滤剂进行第二搅拌，得到第二混合物；(3)对第二混合物进行过滤处理，得到浓香油。采用本发明所述的方法能够在最大程度保留浓香油风味物质的前提下，对毛油进行高效的脱胶处理，得到品质良好的浓香油，且本发明的方法还具有步骤简单、周期短和能耗低的优点，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN116120987B
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202211693123.9
申请日：2022-12-28
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮佳悦(天津)有限公司
摘要： 本发明涉及一种控制葵花籽油异味的精炼方法及其获得的油脂，本发明的方法包括脱酸、脱色和脱臭工艺以及任选的脱胶和脱蜡工艺。本发明的方法通过降低脱臭工艺中的脱臭温度可以获得零反葵花籽油，同时提升脱臭蒸汽用量，以热蒸汽夹带异味物质挥发以增加脱臭工段异味脱除的效率，从而可以实现零反葵花籽油异味物质的去除，2,4‑癸二烯醛含量低于0.03mg/kg；同时还可以实现油脂的营养素VE的保留率提升5％‑10％。
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