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公开(公告)号：CN103989150B
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201410179632.9
申请日：2014-04-30
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低温涂抹型禽肝酱及其生产方法，它由如下重量份比例的成份制成：禽肝脏30-35份、猪背膘35-40份、汤水30-35份、食盐1.7-1.8份、亚硝酸钠0.012-0.013份、酪蛋白酸钠1-1.2份、味精0.1-0.2份、葡萄糖0.5-0.6份、抗坏血酸钠0.05-0.06份、白胡椒粉0.2-0.3份、肉豆蔻粉0.05-0.06份、姜粉0.05-0.06份、八角粉0.02-0.03份、洋葱粉0.05-0.06份。另外本发明还提供了采用上述组份生产禽肝酱的生产方法，通过本发明做成的禽肝酱味道鲜美、营养丰富、质量上佳，并且很适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN103509861A
公开(公告)日：2014-01-15
申请号：CN201310350208.1
申请日：2013-08-12
Applicant: 南京农业大学
CPC classification number: C12Q1/6895 , A01H1/02 , A01H1/04 , C12Q2600/156
Abstract: 本发明属于分子育种领域，涉及一种通过聚合染色体片段导入系同步改良棉花纤维长度、强度和细度的分子育种方法。以IL080-D6-1和1047(IL019‐A2‐6染色体片段导入系)2个导入系为非轮回亲本分别和轮回亲本（新疆0768），进行杂交1次，回交2代，在BC2F1将含不同染色体片段的株系间互交，得到双片段聚合的F2分离群体，通过2个片段上的各2个分子标记鉴定出双片段纯合的单株，进行四环镜的田间试验，并继续自交2代得到双片段纯合且纤维长度、纤维强度和细度得到极显著改良的棉花新品系。利用这一方法，已经培育出优质、高产的棉花新品系“南农08‐66”。
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公开(公告)号：CN103054051A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201210582078.X
申请日：2012-12-28
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低脂乳化肠，其特征是其重量份组分如下：猪瘦肉54.9份，猪背膘4.7～9.4份，冰水19.5份，动物脂肪替代物14.1～18.7份，食盐1.41～1.61份，复合磷酸盐0.1～0.5份，味精0.1～0.5份，白胡椒粉0.2～0.5份和亚硝酸钠0.0005～0.005份。其中动物脂肪替代物为动物血浆蛋白、植物油和水组成的高浓度乳化物，其特征是其重量份组分如下：动物血浆蛋白0.8～1.1份，植物油7.3～9.7份，水6.0～8.0份。此外还提供了上述低脂乳化肠的生产方法，以猪瘦肉为主料，用血浆蛋白乳化物替代部分动物脂肪，获得脂肪酸配比均衡的低脂低能量乳化肠。
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公开(公告)号：CN102229980B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201110127227.9
申请日：2011-05-17
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明一种利用海岛棉染色体片段导入系改良棉花马克隆值的分子育种方法，专用于农作物（棉花）定向改良农艺性状和新品种的选育。通过对海岛棉染色体片段导入系进行棉纤维品质检测，筛选出马克隆值显著低于对照TM-1的导入系IL056-A5-7。以此导入系为非轮回亲本，新疆棉区推广品种新陆早41号为轮回亲本，进行杂交，回交2代且自交3代并辅以分子标记辅助选择获得马克隆值优良的棉花新品系。利用这一方法，已经培育出优质、高产的棉花新品系“南农海导4号”。
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公开(公告)号：CN102229981A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110127228.3
申请日：2011-05-17
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明一种改良棉花纤维强度和马克隆值的分子育种方法，专用于农作物（棉花）定向改良农艺性状和新品种的选育。通过对海岛棉染色体片段导入系进行棉纤维品质检测，筛选出纤维强度显著增加且马克隆值显著降低的导入系IL088-A7-3。以此导入系为非轮回亲本，新疆棉区品种新陆早38号为轮回亲本，进行杂交，回交2代且自交3代并辅以分子标记辅助选择获得纤维强度和马克隆值都优良的棉花新品系。利用这一方法，已经培育出优质、高产的棉花新品系“南农海导3号”。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118285464A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410581541.1
申请日：2024-05-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明提供一种高稳定性的无盐肉蛋白饮料及其制备方法，涉及食品领域。该方法包括：提取鸡肉中的肌原纤维蛋白，水洗去除肌原纤维蛋白中的盐分，得到无盐肌原纤维蛋白；将无盐肌原纤维蛋白溶于水中，得到无盐肌原纤维蛋白溶液；将高电荷密度的羧甲基纤维素钠溶于无盐肌原纤维蛋白溶液，混合均匀。高电荷密度的羧甲基纤维素钠通过非共价形式与肉蛋白结合形成复合物，转变了肉蛋白的电荷属性，阻碍了肌纤维的自组装行为，抑制了聚集，从而提高了肉蛋白的水溶性；其赋予体系的空间位阻效应和静电斥力极大地提高了肉蛋白的热稳定性，有效地避免了肉蛋白在热加工过程中的失稳效应。采用本发明方法可加工得到澄清透明、稳定性优良且无盐的饮料产品。
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公开(公告)号：CN116076696A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310025558.4
申请日：2023-01-09
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L29/269 , A23L29/00 , A23L13/60 , A23L13/40
Abstract: 本发明公开了一种可得然多糖乳液凝胶和低脂乳化肠的制备方法，属于低脂调理肉制品技术领域，包括利用pH‑shifting调节联合热处理蛋清蛋白(EPI)粉末得到连续相；制备负载姜黄素的大豆油作为分散相；将连续相和分散相混合制得乳液，加入可得然多糖溶胶，边搅拌边加热后立即冷却至室温，得到可得然多糖乳液凝胶；再利用制得的可得然多糖乳液凝胶代替脂肪生产低脂乳化肠，提供了一种成熟的将可得然多糖乳液凝胶用在肉制品中的应用，提供了一种科学营养的低脂乳化肠的制备方法，减脂效果显著，在一定程度减缓脂肪氧化，提高了乳化的稳定性，改善了乳化肠的质构和营养品质；使得减脂乳化肠的保水性显著提高。
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公开(公告)号：CN115615785A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211079148.X
申请日：2022-09-05
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用预换液技术提高梨花粉管细胞壁甲酯化果胶染色效果的方法，该方法包括采集花粉、花粉的体外培养、使用预换液技术对花粉进行固定和封闭、抗体孵育、观察及测定等步骤。该方法不涉及传统的染料与多糖共价结合的技术，而是使用预换液技术及抗体——抗原特异结合的原理对梨花粉管细胞壁甲酯化果胶进行染色，具有安全高效、特异性强、破损率低、易于观察等优点。该方法对梨花粉管的甲酯化果胶的检测，有助于梨花粉生活力的测定以及对花粉管生长代谢等生殖生理过程的研究，同时也为其他植物组织或花粉管甲酯化果胶染色提供方法参考。
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公开(公告)号：CN115428730A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211207419.5
申请日：2022-09-30
Applicant: 南京农业大学
IPC: A01H1/02
Abstract: 本发明公开了一种利用山奈酚提高果树自花结实率的方法，该方法为在进行梨属等蔷薇科植物果树自交授粉前先采用含有山奈酚的花粉培养基溶液处理花蕾的柱头。果树自交不亲和植株花蕾进入始花期，在柱头上喷洒山奈酚溶液，能不同程度地提高自交亲和性。田间实验结果表明，喷施山奈酚之后，梨自交不亲和系的坐果率由原来的4％提高到18％，花粉管的长度是原来的2倍。本发明的方法适用于梨属等蔷薇科植物自交不亲和系，能有效地提高梨属等蔷薇科植物自交亲和性。
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公开(公告)号：CN112461632B
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202011370534.5
申请日：2020-11-30
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种从梨花粉管中提取纤维素的方法。该方法通过体外培养花粉，对花粉管纤维素的粗提取、有机试剂对纤维素的纯化、蒽酮比色法测定纤维素含量定。通过本发明的方法，对于研究花粉管的生长、花粉管细胞壁组成成分含量、细胞骨架、纤维素合成酶的翻译后修饰、转录因子调控、外界环境因素及激素等方面的因素影响下花粉管细胞壁纤维素对应含量变化具有重要意义。同时本发明中所涉及到的花粉管提取纤维素的方法可用于其他蔷薇科植物，其他不同品种可以借鉴使用。
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