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公开(公告)号：CN118534806A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410429240.7
申请日：2024-04-10
IPC分类号： G05B19/042
摘要： 本发明涉及易腐食品运输技术领域，且公开了一种用于鱼糜的可调压保鲜转运控制方法及系统，通过实时监测和计算，提高了对运输箱内状态的敏感性，能够更及时地发现问题，通过差值系数的计算和分析，能够更准确地判断气压是否出现偏差，从而在保鲜控制方面更为精细化，相比于传统的保鲜方法，本方法在运输过程中的监测和调控更为主动、智能，有助于降低损耗，提高产品质量，本方法还通过引入更为细致的监测和多阶段的数据处理流程，从而达到了有效地提升了对运输过程中气压变化的掌控的目的，通过基础指数和实时指数的计算，使得本方法能够更全面地了解了运输箱内部的状态演变，从而实现减少损耗以及保障产品质量的目的。
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公开(公告)号：CN117256664A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311302862.5
申请日：2023-10-10
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西中医药大学
摘要： 本发明提供了一种水产品氧化控制方法，通过提取植物提取物作为天然抗氧化剂并加入维生素C、E、丁基羟基茴香醚(BHA)；天然抗氧化剂使水产品蛋白质变性，减少氧化酶活性，抑制氧化；通过对水产品进行照射、辐照、调整pH值、控制温度、调整水分活度方式，降低照射、辐照促氧化因素对水产品蛋白质、氨基酸、脂质氧化；通过添加抑制剂，有效抑制水产品内源酶活性；通过添加植物提取物，形成抗氧化体系，有效抑制脂质、蛋白质及脂质氧化产物与蛋白质之间相互作用，降低氧化程度；抑制超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基活性氧，抑制水产品内源酶活性，减少脂质氧化。
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公开(公告)号：CN117256662A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311302813.1
申请日：2023-10-10
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西中医药大学
摘要： 本发明提供了一种水产品高效鲜度保持方法，以水产品为加工对象，以色泽、质构和鲜度为指标。通过温度、pH等环境因子对肌肉鲜味物(鲜度蛋白、鲜味氨基酸、鲜味核苷酸、琥珀酸)保持水平进行保鲜，通过卡拉胶、琼脂、天然植物提取物和天然生物活化剂提高肌肉鲜度物水平，通过对内源酶中蛋白酶B、B+L和D、钙蛋白酶、胶原酶、90kD热休克蛋白(HSP90)和锚蛋白进行抑制，通过蛋白酶B、B+L和D、钙蛋白酶；作用肉质代谢，肌肉组织活性被抑制后，肉质代谢水平就会降低，从而保持水产品鲜度；进而建立高效鲜度保持方法，保证水产品产品高鲜度水平。
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公开(公告)号：CN117179253A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311235227.X
申请日：2023-09-22
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明公开了一种罗非鱼烤制菜的制备方法，包括：沿鱼肚将罗非鱼从鱼头到鱼尾切开获取新鲜鱼肉，将所述新鲜鱼肉平铺置腌料中冷藏腌制1～2h后得到腌制鱼肉，去除所述腌制鱼肉表面的水分，得到干燥鱼肉，将所述干燥鱼肉置于100℃～120℃的蒸锅中蒸制3～4分钟后在鱼肉上刷涂料，将刷涂料后的鱼肉置于180℃～200℃的烤箱中烤制15～20分钟，得到烤制罗非鱼。本发明配方科学，营养成份丰富，含有大量的丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、锌等微量元素，使产品的营养成分全，营养价值高。补益的中药和烤鱼的结合食用口感独特，无腥味，可以更换多种口味，易消化，口味独特，滋身补益。
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公开(公告)号：CN116482251A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310297841.2
申请日：2023-03-24
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明公开一种海产品中生物胺的检测方法，包括以下步骤，绘制各浓度生物胺标准曲线和处理海产品的生物胺提取液，进行衍生反应，衍生产物进行冷却低温水浴氮吹去除有机溶剂后，采用高效液相色谱仪进行检测，获得海产品生物胺含量。本发明方法操作简便、检出限低、检测时间短、重现性好，适用于海产品生物胺的常规检测。
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公开(公告)号：CN116458450A
公开(公告)日：2023-07-21
申请号：CN202310261828.1
申请日：2023-03-17
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC分类号： A01K61/10
摘要： 本发明提供一种促进杂交黄颡鱼亲鱼同步产卵的催产方法，属于水产养殖技术领域，包括以下步骤：挑选同时期的快成熟且体型较大、无病无伤的雌性黄颡鱼和雄性江黄颡鱼作为亲本；在雌性黄颡鱼和雄性江黄颡鱼胸鳍基部注射催产剂进行人工催产，雌性黄颡鱼采用两次注射法，两次注射时间间隔10‑12小时，雄性江黄颡鱼采用一次注射，与雌性黄颡鱼第二次注射时间同步；从雄性江黄颡鱼中取出精巢，用精子保存液保存；挤压雌性黄颡鱼腹部将卵粒置入干燥容器内；将精子放入盛有鱼卵的容器内搅拌均匀授精，最后用清水清洗受精卵2～3次，将受精卵置于室内孵化箱内进行孵化。本发明基本实现亲本同步成熟、同步产卵，提高了亲鱼产卵量，显著提高了生产效益。
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公开(公告)号：CN111642436B
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202010655706.7
申请日：2020-07-09
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明属于小龙虾稻田养殖领域，尤其涉及一种山区稻田小龙虾养殖方法。本发明提供的山区稻田小龙虾养殖方法，包括稻田工程建设、水稻栽培、深水区管理、苗种繁育、苗种冬养和出虾。本发明选择地势最高的地块设置深水区，利用深水区的高地势，将里面繁殖出的苗种直接通过排水放到整个养殖单元，不用捕捞苗种，出苗早，且减少了人工操作，同时又避免了种苗的自相残杀，提高了成活率；本发明不开挖围沟，不会出现漏水现象，且和水稻种植不冲突，对稻田原始田埂破坏小。
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公开(公告)号：CN111528419A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN202010481645.7
申请日：2020-05-29
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明公开了一种烧烤味罗非鱼皮的制备方法，包括以下步骤：(1)取鱼皮经解冻后清净，裁切成规格大小；(2)将鱼皮脱脂去腥；(3)将鱼皮密封腌制；(4)将鱼皮送入油炸锅内第一次油炸；(5)取黑米糙米挤压膨化，得到膨化粉；(6)将膨化粉撒在油炸鱼皮表面，进行第二次油炸；(7)将炸好的鱼皮送入热风隧道中进行烘干，气调包装即可。本发明烧烤味鱼皮采用鱼肉加工副产品罗非鱼皮作为原料，不仅成本低廉，同时鱼皮特有的口感丰富了市场上休闲食品的种类，为消费者提供更多的选择，且最大限度保留了鱼皮原有的营养和色泽，口感酥脆，且制备方法科学严谨，适合鱼皮食品加工产业的应用。
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公开(公告)号：CN110122545A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910508726.9
申请日：2019-06-12
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明涉及对虾保鲜技术领域，特别涉及一种对虾保鲜方法，本申请的保鲜方法为取鲜活对虾直接放入A溶液中进行清洗，然后放入保鲜剂中浸泡，浸泡后放入冰箱中冷藏，冷藏后不定期取样，用电子鼻分析法对样品进行区分，将新鲜和腐败的对虾肉分开存放避免腐败虾对新鲜虾造成污染，该方法能有效延长对虾货架期，不会造成对虾的二次污染，不会破坏对虾整体结构，操作简单，不需要样品处理和昂贵仪器，能快速的实现对虾新鲜度的区分。
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公开(公告)号：CN110074171A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910508431.1
申请日：2019-06-12
申请人： 广西壮族自治区水产科学研究院
摘要： 本发明涉及牡蛎保鲜技术领域，特别涉及一种牡蛎保鲜方法，本申请的保鲜方法为取鲜活牡蛎去壳取肉，将牡蛎肉放入A溶液中清洗，然后再放入保鲜剂中浸泡，浸泡后用塑料袋裹紧，再放入冰箱中冷藏，冷藏后不定期取样，用电子鼻对牡蛎进行鲜度测试，快速区分牡蛎肉质是否新鲜，并分开存放，该方法能有效延长牡蛎货架期，不会造成牡蛎的二次污染，不会破坏牡蛎组织，操作简单，不需要样品处理和昂贵仪器，能快速的实现牡蛎肉质的区分。
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