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公开(公告)号：CN105693294A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610106278.6
申请日：2016-02-26
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: C05C11/00 , A01C1/00 , C05F11/10 , C05G3/0076
Abstract: 发芽营养液及用其生产富含γ-氨基丁酸发芽糙米的方法，所述发芽营养液以水为溶剂，每1L水中含有谷氨酸钠0.5～1.0g，大米蛋白0.02～0.10g，碱性蛋白酶制剂1～2g和赤霉素0.01～0.02mg。所述方法是将发芽糙米在所述发芽营养液中经过浸泡，发芽，然后烘干，得富含γ-氨基丁酸的发芽糙米。本发明发芽营养液成本低，配制简单，安全、高效，γ-氨基丁酸转化率高，每100g所得发芽糙米中含γ-氨基丁酸高达131.62～215.76mg，最高可达发芽前的22.1倍；本发明方法工艺简单，产量大，适宜于工业化生产，发芽率可高达85%；所得发芽糙米口感佳，营养价值高，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN105601758A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610162973.4
申请日：2016-03-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种酯化大米淀粉纳米晶的制备方法，包括以下步骤：（1）淀粉纳米晶的制备；（2）超声波对淀粉纳米晶在水相中的充分分散；（3）酯化改性淀粉纳米晶的制备。本发明之酯化大米淀粉纳米晶为淀粉限制性酸水解后的产物，属于有机纳米颗粒，扩大了淀粉的应用范围。通过酯化试剂对大米淀粉纳米晶进行酯化改性，调节和控制淀粉纳米晶的表面极性，增加淀粉纳米晶的疏水性，增加纳米级淀粉颗粒的载药量、乳化性及其稳定性，降低淀粉纳米晶易酶解及消化性。所得产品具有可调节的表面极性，具有纳米尺寸，且可生物降解，绿色环保。
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公开(公告)号：CN103284024B
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201310259643.3
申请日：2013-06-26
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 一种降低米饭真菌毒素的方法，包括如下步骤：（1）原料米淘洗：用清水将黏附于大米表面的粉状杂质淘洗干净；（2）加水浸过大米≥0.5cm；（3）升温或加热至20-55℃；（4）加入相当于水体积0.1-1.5%的食用白醋；（5）加入相当于水质量0.1-10.0%的食用葡萄糖或白砂糖；（6）按1-10IU/每升水的比例加入葡萄糖氧化酶；（7）搅拌均匀后静置5-30min；（8）将经步骤（7）浸泡处理过的大米沥干后，用清水清洗二次后蒸煮。本发明方法简单易行，成本低，时间短，大米中的真菌毒素去除率40-86%。
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公开(公告)号：CN103960695A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410208134.2
申请日：2014-05-19
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: A23L5/276 , A23L17/10 , A23V2002/00 , A23V2250/02 , A23V2250/15 , A23V2300/02
Abstract: 一种无腥味鱼糜的生产方法，包括以下步骤：1）鱼肉预处理，2）打浆，3）调pH值使鱼肉蛋白溶解，4）过滤去掉未溶解的鱼刺、鱼骨、结缔组织等，5）添加活性碳、硅藻土，搅拌吸附腥味物质，过滤去掉活性碳、硅藻土，6）调pH值使鱼蛋白沉淀，过滤，获得产品。本发明所获得的鱼蛋白无腥味，可作为鱼糜制品的优质原料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103284024A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310259643.3
申请日：2013-06-26
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 一种降低米饭真菌毒素的方法，包括如下步骤：（1）原料米淘洗：用清水将黏附于大米表面的粉状杂质淘洗干净；（2）加水浸过大米≥0.5cm；（3）升温或加热至20-55℃；（4）加入相当于水体积0.1-1.5%的食用白醋；（5）加入相当于水质量0.1-10.0%的食用葡萄糖或白砂糖；（6）按1-10IU/每升水的比例加入葡萄糖氧化酶；（7）搅拌均匀后静置5-30min；（8）将经步骤（7）浸泡处理过的大米沥干后，用清水清洗二次后蒸煮。本发明方法简单易行，成本低，时间短，大米中的真菌毒素去除率40-86%。
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公开(公告)号：CN119279132A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411576906.8
申请日：2024-11-06
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明提供了一种改善鲜湿扁粉热杀菌耐受性的方法，属于米粉加工技术领域。本发明通过在鲜湿扁粉中添加大豆多糖以及大豆多糖结合乳酸溶液浸泡鲜湿扁粉两种方式，再结合高温灭菌工艺处理鲜湿扁粉。其中第一种工艺中大豆多糖的添加量为0.5％～6.5％，灭菌温度为80～100℃，灭菌时间为15～55min；浸泡工艺中大豆多糖和乳酸浸泡的浓度分别为0.5％～6.5％和0.3～4.3％(以质量分数计)，灭菌温度为80～100℃，灭菌时间为15～55min。本发明加热灭菌后得到的鲜湿扁粉，仍可保持较佳的外观和品质，可有效提高鲜湿扁粉热杀菌耐受性，解决鲜湿扁粉在加热灭菌过程中易粘结并条甚至黏连成团的问题，从而延长其保质期，突破鲜湿扁粉不能跨区域运输的问题。
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公开(公告)号：CN116686869A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310788690.0
申请日：2023-06-30
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种蒸汽联合微波提高稻谷储藏品质的工艺，依次经过蒸汽处理、微波处理与缓苏处理；其中采用低场核磁共振技术检测稻谷在不同阶段的水分相态的变化，其中T21峰为结合水峰，T23峰为自由水峰；与处理前的稻谷原料相比，蒸汽处理完成后稻谷的水分分布为T21峰和T23峰向右迁移率在1～2％，且稻谷水分含量增加0.5～2.0％；微波处理后稻谷的T21峰和T23峰向左迁移并恢复原位，且稻谷水分含量与稻谷原料相比减少0.2～1.2％。本发明能保证处理后的稻谷碎米率维持稳定的同时，使处理后的稻谷的口感得到有效改善，并减少稻谷在储藏期内的劣变，降低稻谷储藏中的虫害及发霉等的发生。
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公开(公告)号：CN110101014B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN201910369626.2
申请日：2019-05-05
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/161
Abstract: 本发明提供了一种挤压螺杆膨化腔体结构，包括膨化腔、容置在腔体中的螺杆，其特征在于，所述膨化腔包括从入料端至出料端依次分布的入料输送腔、第一段高温加热腔、第二段高温加热腔、低温加热腔、第三段高温加热腔，所述第一段高温加热腔、第二段高温加热腔、第三段高温加热腔的腔壁外分别设置有第一段高温加热电阻丝、第二段高温加热电阻丝、第三段高温加热电阻丝，所述低温加热腔的腔壁外设置有冷媒容腔，所述低温加热腔的腔壁向内凹形成直径先逐步缩小然后逐步增大的物料通道。本发明的腔体结构包括第一段高温加热腔、第二段高温加热腔、低温加热腔、第三段高温加热腔共四段加热腔体，这样从腔体结构内排出的物料将经过升温、降温、升温、降温的加热过程，可实现物料的二次升温、二次降温，有利于获得品质更好的膨化产品。
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公开(公告)号：CN111665361A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010356715.6
申请日：2020-04-29
Abstract: 一种溶酶体标记磁性荧光淀粉纳米颗粒及其制备方法。本发明方法包括以下步骤：（1）将可溶性淀粉溶液加入Fe3+水溶液中，升温至80～90℃，分散均匀，得混合物溶液；搅拌条件下，将混合物溶液滴加至氨水溶液中，保持pH值为9～11，60℃下，搅拌反应，分离出固体，烘干，得磁性淀粉纳米颗粒；（2）将磁性纳米淀粉颗粒与赖氨酸静电结合，得到富含氨基的多聚氨酸淀粉纳米颗粒；（3）将多聚氨酸淀粉纳米颗粒与异硫氰酸荧光素混合，得到异硫氰酸荧光素标记的溶酶体磁性荧光淀粉纳米颗粒。本发明制备方法制备过程中易实现一步标记和分离磁性荧光淀粉纳米颗粒。本发明磁性荧光淀粉纳米颗粒具有磁分离特性，低细胞毒性。
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