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公开(公告)号：CN102987524B
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201210518887.4
申请日：2012-12-06
申请人： 江南大学
IPC分类号： F26B7/00
摘要： 一种用于颗粒状调理食品的脉冲喷动微波冻干装置及均匀化高效加工方法，属于农产品脱水及干燥机械领域。其由进料阀、挡板阀、微波加热腔体、微波源、水负载、真空干燥管、气体分布器、气体流量调节器、气-固分离器、卸料器、捕水器、制冷机、真空贮罐、真空泵、控制面板和水循环装置构成。真空干燥管是物料干燥及流动的通道，微波源均匀分布在微波加热腔体四周，真空干燥管安装在微波加热腔内。气-固分离器连接微波加热腔体内真空干燥管出口，并通过管道与捕水器连接。气体分布器安装在真空干燥管下部，并通过管道与气体流量调节器连接，气体流量通过控制面板调节。该装置实现物料在微波冻干条件下喷动、旋转，达到物料高效、均匀干燥的目的，缩短冻干周期接近50%，降低了大规模生产的成本。
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公开(公告)号：CN103238887A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310190109.1
申请日：2013-05-21
申请人： 广东嘉豪食品股份有限公司 , 江南大学
IPC分类号： A23L1/40
摘要： 一种微波喷动冻干制作速溶鸡汁块的方法，属于食品、调味料加工技术领域。本发明以变性淀粉、β环糊精、麦芽糊精及鸡汁为原料，经过以下步骤完成：配方选择、配料混合、熬制、调制、装模、冻结成型、脱膜、冻结、微波喷动冻干、成品包装。本发明配方设计合理，工艺简单，易于操作，实现物料在微波冻干过程中喷动、旋转，达到物料高效、均匀干燥的目的。与传统制作方法相比，物料速溶效果好，加工成本低，缩短冻干周期50%以上，可实现高档速溶鸡汁块的高效工业化生产。
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公开(公告)号：CN213364571U
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202022429155.0
申请日：2020-10-27
申请人： 江南大学
摘要： 一种基于红外增效的多功能果蔬切割检测系统，属于果蔬切割加工技术领域。该设备通过上下两层红外管加热水槽，水槽连接耐高温提升装置和紫外杀菌装置，红外管及水槽外设置封闭保温箱体，箱体两侧保留产品运输通道口；耐高温装置连接切割刀具，切割刀具通过伺服电机提供动力，外接PLC控制系统，切割刀具右下侧为产品出口，出口下方为传动装置；传动装置运送样品经过多光谱采集区域，在卤素灯光源激发下，多光谱相机采集产品光谱数据，通过建模分析方法，识别切割完整度和杂质检测。本实用新型具有提高果蔬切割完整度，保障产品品质和安全的优点。
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公开(公告)号：CN211431004U
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN201922435587.X
申请日：2019-12-30
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
IPC分类号： A23N12/06
摘要： 超声与微波及变频辅助果蔬离心脱水预处理加工的一体化装置，属于农产品与食品加工及机械制造技术领域。本实用新型包括离心装置、微波装置、超声装置、物料进出门、摇臂、支架和机壳；所述离心装置设置于微波装置内部，微波装置底部设有超声装置，微波装置上方设有物料进出门；所述离心装置、微波装置和超声装置都设置于机壳内部；所述机壳一侧设有摇臂，机壳通过摇臂与支架转动连接。通过上述一体化装置对果蔬进行超声与微波及变频辅助脱水加工处理。本实用新型能够在保证果蔬品质的同时，达到节能减排的效果。并且在整个果蔬脱水加工过程中，不需要加入任何化学品，就能高效的进行果蔬脱水加工，保证了食品的安全。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN214509241U
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202120414326.4
申请日：2021-02-25
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
IPC分类号： A23L29/231 , A23L5/30 , A23L5/20
摘要： 一种微波、电喷雾与红外协同预处理改善果胶凝胶的装置，属于农产品与食品加工与机械装备制造领域。本实用新型包括预处理系统、微波处理系统、电喷雾处理系统、红外处理系统和收集系统；所述预处理系统、微波处理系统、电喷雾处理系统、红外处理系统和收集系统依次进行连接；每个系统均能够独立进行控制。本实用新型降低了环境污染、提高了产品质量安全：微波与红外具有非热杀菌的特性，电喷雾处理也具有钝酶与杀菌的功效，在果胶凝胶特性改善的同时对富含果胶的产品进行杀菌与消毒，提高产品质量安全。
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公开(公告)号：CN208657930U
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201820663697.4
申请日：2018-05-07
申请人： 江苏省翠源食品股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本实用新型涉及一种用于调理果蔬的常压超声雾化-低频微波脉冲喷动干燥装置，属于农产品与食品干燥加工技术与机械装备制造领域。其采用的抽滤器与送风机连接，送风机与换热器连接，换热器与超声雾化器通过进气管连接喷动床干燥器底部；喷动床干燥器下部夹层经抽湿风机与换热器连接，喷动床干燥器还与压缩空气贮罐连接，压缩空气贮罐与空气压缩机连接；所述喷动床干燥器上端与低频微波源连接，低频微波源与控制柜连接。本实用新型采用超声雾化、低频微波、脉冲喷动床融合干燥方式提高调理果蔬干燥效率、缩短干燥时间、降低干燥能耗、提升干燥品质，解决高糖性调理果蔬干燥粘连、品质低及费时费力等问题，实现调理果蔬料常压高效节能优质干燥。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN221355612U
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202323571079.7
申请日：2023-12-27
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
摘要： 本实用新型涉及一种压力雾化协同电喷雾进行液态食品钝酶与杀菌的装置，属于农产品与食品加工与装备制造技术领域。本实用新型装置主要包括液料输送系统、压力雾化系统、高压静电雾化系统、液料收集系统、气体供应系统与控制系统，液料贮罐内液料在真空阀、进气阀作用下依次进入一级供液器，二级供液器、三级供液器、喷嘴，液料在喷嘴出口产成雾滴，雾滴中气体穿过电雾化器壁网孔，经排气阀排出，雾滴中液滴到达电雾化器壁网孔荷电裂解成微纳尺度液滴，液滴经收集器收集后到达贮液器，完成液态食品钝酶与杀菌加工。本实用新型解决了单一电喷雾液料堵塞、应用范围与规模受限难题，提高产品品质与加工效率，实现液态食品高效、清洁、高品质、产业化钝酶与杀菌加工。
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公开(公告)号：CN208887237U
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201821306619.5
申请日：2018-08-14
申请人： 江苏省翠源食品股份有限公司 , 江南大学
摘要： 一种负压脉冲协同常压射频喷动床干燥装置，属于农产品与食品干燥加工技术与机械装备制造技术领域。本实用新型空气过滤器与送风机连接，送风机与换热器连接；所述换热器与喷动床的出口连接，喷动床的进口与气-固分离器连接，气-固分离器与抽湿风机连接，抽湿风机与换热器连接；所述喷动床的进口还与冷却器连接，冷却器分别与制冷机组和真空泵连接。本实用新型采用常压射频喷动床干燥代替传统热风干燥，提高调理果蔬颗粒干燥效率、缩短干燥时间、降低干燥能耗、提升干燥产品均匀性；采用负压脉冲喷动达到调理果蔬颗粒均匀分散，解决调理果蔬颗粒常压干燥过程粘连、结块、品质差及费时费力等问题，达到节能40%以上、均匀度90%以上，实现调理果蔬颗粒常压高效节能优质干燥。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN204854168U
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201520436371.4
申请日：2015-06-24
申请人： 江南大学
摘要： 一种用于液态物料超声波雾化脉冲微波真空干燥装置，属于化工、农业、食品行业液态物料微波真空干燥技术领域。本实用新型的液态物料通过超声波雾化器雾化成细小雾滴，经过雾化加热器加热到设定温度，通过脉冲供料阀进入真空干燥管。真空干燥管是液态物料雾滴干燥及流动的通道，光纤传感器安装在真空干燥管不同部位，测量雾滴下落过程中的干燥温度，真空干燥管下部与产品收集器连接。本实用新型液态物料雾化后在微波真空状态下干燥，采用该方法及装置可实现液态物料高效、节能、均匀及低温干燥，实现提升液态物料干燥产品品质的目的。
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公开(公告)号：CN219438079U
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202320241854.3
申请日：2023-02-17
申请人： 山东公社联盟食品有限公司 , 江南大学 , 江苏大学
摘要： 本实用新型涉及一种气调电离协同高压静电喷雾的食品覆膜保鲜装置，属于食品加工与装备制造领域。其包括供液系统、灭菌箱、供气系统、电喷雾系统、等离子体发生系统、高压静电发生系统，传送系统和控制柜。本实用新型通过氮气推动，以低流速、高电压的条件使灭菌液雾化成带电液滴，同时混合气体通过同轴金属喷头尖端电晕放电产生等离子体，并与带电液滴协同强化产生活性基团。活性基团对灭菌室内环境及食品表面进行杀菌，带电雾滴喷涂到食品表面形成牢固保护膜，阻止水分蒸发。本实用新型将电喷雾喷涂、气调电离和覆膜协同作用在一体化的装置中，提供了一种产品非热灭菌与保水、环境灭菌兼具的新型食品保鲜装置。
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