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公开(公告)号：CN101731325A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN201010034544.1
申请日：2010-01-22
申请人： 福建新日鲜集团有限公司
发明人： 林作光
摘要： 本发明公开了一种竹笋保鲜被膜剂及带壳竹笋保鲜方法，本发明的竹笋保鲜被膜剂含有壳聚糖、魔芋葡苷聚糖及异维生素C，带壳竹笋保鲜方法包括对带壳竹笋依次进行涂膜处理、冷却处理和冷藏处理。本发明制备的保鲜竹笋白度及含水量高，粗纤维含量增加少、总糖和维生素C含量的降低幅度小，竹笋中的营养物质流失少；本发明方法有效地减缓了竹笋的老化速度，防止褐变、脱水、老化及霉变作用显著。
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公开(公告)号：CN1504096A
公开(公告)日：2004-06-16
申请号：CN02135961.X
申请日：2002-12-04
申请人： 李硅凤
摘要： 本发明提供一种冬枣的保鲜方法，是用冰保持贮藏库内的湿度，并在低温状态下充入臭氧和负离子气体，使臭氧和负离子的气体浓度控制在一定范围之内，并调节臭氧、负离子、氧气、二氧化碳和乙烯的气体比例，使氧气、二氧化碳和乙烯的气体比例不超过规定值，从而延长冬枣的贮藏保鲜时间。本发明的一种冬枣的保鲜方法和现有技术相比，具有保鲜方法简单、保鲜时间长、保鲜好果率高、节约能源、对环境和保鲜食品无污染且能破坏冬枣部分农残及延长货架期等特点，因而，具有很好的推广使用价值。
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公开(公告)号：CN118901790A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411173645.5
申请日：2024-08-26
申请人： 深圳市怡之意农业开发有限公司
摘要： 本发明提出了一种可食用型保鲜剂及使用方法和应用，属于保鲜剂技术领域。由以下原料按重量份制备而成：保水食用胶0.5‑10份，糖类抗冻剂0.5‑10份，磷酸氢钠0.1‑5份，茶多酚0.05份，维生素0.1份，芦荟精华0‑0.01份，抗氧化酶0.01‑0.1份，无菌水为200份。本发明可食用型保鲜剂不仅可以有效降低浆果的储运温度，而且安全无毒副作用，能够有效保证水果的经济价值。
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公开(公告)号：CN118633651A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410716251.3
申请日：2024-06-04
申请人： 四川省宕府王食品有限责任公司
摘要： 本发明提供了黄花加工技术领域吗，公开了冰冻黄花的制备方法，包括如下步骤：精选花蕾，经流水冲洗后初步沥水；将开苞粉粘裹于初步沥水后花蕾的外部，将开苞粉抖入花蕾内部；配置减菌溶液：食盐2％～6％，柠檬酸0.4％～1.5％，稳定态二氧化氯4.0mg/L，氯化钙0.2％和异抗坏血酸钠0.05％；将裹粉花蕾转至减菌溶液中，封闭静置10～30min；静置后搅拌排气，通过超声减菌或高压脉冲减菌，得到黄花初品；捞出黄花初品，经风干后通过液氮速冻，制得冰冻黄花成品。本申请的冰冻黄花便于存放，货架期长且观感品相佳的优点。
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公开(公告)号：CN117960610B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410117707.4
申请日：2024-01-29
申请人： 广州市从化华隆果菜保鲜有限公司
摘要： 本发明涉及水果保存技术领域，本发明提供了一种荔枝浸渍用速冻生产系统与方法，包括服务器、以及机架、分选模块、预冷模块、包装模块、速冻模块，所述服务器分别与所述分选模块、预冷模块、包装模块和速冻模块连接；所述分选模块对荔枝进行检测，并根据检测得到的荔枝压力数据值对荔枝进行评估，以确定荔枝的等级指数，所述预冷模块对不同等级指数的所述荔枝进行预冷，所述包装模块将预冷后的荔枝打包形成包装荔枝，所述速冻模块对所述包装荔枝进行速冻。本发明通过速冻模块和包装模块的相互配合，使得荔枝的速冻效果更好，还兼顾了荔枝的保存和包装，提升荔枝的保存质量，使得整个系统具有保存效果好、智能程度高和适用范围广的优点。
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公开(公告)号：CN116406700A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202310296643.4
申请日：2023-03-23
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种零度以下无冰晶荔枝保鲜装置及方法，包括高压腔体、压力计、阀体模组和高压腔盖，所述高压腔体包括外壳、保温层、内壳、冷媒夹层、内胆和起晶石英砂，所述外壳的顶部设有法兰，所述高压腔盖安装于所述法兰，所述内壳通过保温层安装于所述外壳的内腔，所述内胆通过冷媒夹层安装于所述内壳，所述冷媒夹层设有冷媒入口和冷媒出口，所述起晶石英砂放置于所述内胆的内腔，所述压力计和所述阀体模组均安装于所述高压腔盖并与所述内胆连通。本发明对荔枝外果皮也不构成伤害，荔枝保鲜时间极大地延长，可以长达12个月，而荔枝的质地及口感基本保持不变。
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公开(公告)号：CN116369371A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310162638.4
申请日：2023-02-24
申请人： 浙江大学
摘要： 本发明涉及一种采用等离子冰水混合物的果实杀菌降温设备，解决樱桃等可浸水处理的水果喷淋降温耗水大、耗时长，且需要另外杀菌处理的问题。本装置槽体前侧为冰水槽，后侧为降温槽，冰水槽和降温槽之间设有隔板，所述隔板上部开设有过水口，过水口处插设有栅板；所述冰水槽的上部添加冰块，冰水槽的下部一侧连接有等离子水发生器；所述降温槽内设置有固定栏框和活动栏框，固定栏框和活动栏框均为栅格框，固定栏框和活动栏框底面的栅条交替错位设置，固定栏框和活动栏框的底面均为波浪形，固定栏框底面的波峰和活动栏框底面的波谷上下对齐。本发明利用等离子冰水混合物对樱桃等可浸水的水果进行果芯降温并同时进行杀菌。
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公开(公告)号：CN116250558A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202310233485.8
申请日：2023-03-13
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种超高压协同液氮速冻预制菜或生鲜果蔬的方法。本发明将预制菜或生鲜果蔬进行超高压协同液氮速冻，在样品冻结前期采用超高压速冻中的高压转移冷冻，以达到快速穿过最大冰晶生成带、形成多且细小冰晶的目的；在冻结后期，采用超低温液氮速冻，将物料进一步冻结，促进冰晶冻结完成以及样品中非水分子的其他物质全部冻结至贮藏温度。本发明方法大大缩短了穿过最大冰晶生成带的时间、总冻结时间和节省了能耗，同时提高对冻品微生物的杀灭作用、冻藏期品质和延长货架期。
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公开(公告)号：CN116161454A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202310323759.2
申请日：2023-03-30
申请人： 江西木信食品有限公司
发明人： 邓丰鹤
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种竹笋速冻防堆积处理器。本发明提供一种在竹笋速冻过程，能够自动对竹笋进行防堆积处理的竹笋速冻防堆积处理器。一种竹笋速冻防堆积处理器，包括有液氮速冻机和传送机，液氮速冻机中部安装有传送机，还包括有升降机构和推拉机构，液氮速冻机内顶壁设有升降机构，升降机构上设有推拉机构。本发明通过升降架对竹笋进行限高，能够自动防止竹笋在速冻时出现堆积现象，并且推拉架前移能够自动将被挡住的竹笋向前推，然后传送机继续对推开的竹笋进行输送，如此即可提高竹笋的速冻效率。
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公开(公告)号：CN109864270B
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN201711272602.2
申请日：2017-12-01
申请人： 江苏省农业科学院
IPC分类号： A23L19/00 , A23L33/135 , A23B7/16 , A23B7/055
摘要： 本发明公开了一种富益生菌冻干胡萝卜丁产品及其制备方法，属农产品加工技术领域。本发明依据胡萝卜界面性质和特定益生菌形成生物膜的表面物化性质，选择胡萝卜的形成层和木质部做为产品原料，并采用真空浸渍联合生物膜法将益生菌富集到胡萝卜中，比已有技术制备产品的菌数提高10倍以上，包括以下步骤：胡萝卜原料制备、益生菌浸渍液制备、真空浸渍、生成生物膜、真空冷冻干燥和充氮包装。制备的富益生菌冻干胡萝卜丁产品中活菌数可在25℃下保持107CFU/g 120天以上。本发明制备的富益生菌胡萝卜产品，集益生菌的保健功能和胡萝卜的营养功能于一体，是具有保健作用的休闲食品，大幅提升了胡萝卜产品的附加值，具有广阔市场前景。
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