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公开(公告)号：CN112244184A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011055976.0
申请日：2020-09-30
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种变频超声辅助水合物浓缩液态食品的装置和方法，所述装置包括浓缩处理器、冷凝循环系统、进料罐、气泡发生器、超声波探头、超声波控制器、水合物晶体罐和浓缩液罐；其中，超声波探头设置于浓缩处理器中，冷凝循环系统、气泡发生器、超声波控制器和浓缩液罐分别与浓缩处理器连接，进料罐通过运输泵与浓缩处理器连接，水合物晶体罐通过运输管道与浓缩处理器连接。所述方法在气体水合物法浓缩液态食品的基础上，辅助以变强度超声和气泡控制装置来进行浓缩，在气体充入阶段、相变阶段、晶体生长阶段分别给予不同的超声处理，可获得相变处理时间短、无菌、最大程度保持物料原有营养、色泽及风味的浓缩汁。
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公开(公告)号：CN112198256A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202011061960.0
申请日：2020-09-30
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明提供一种快速检测板栗异味成分方法及其应用，基于GC‑IMS和GC‑O技术联合检测板栗中特征异味物质，以明确板栗的挥发性异味成分及强度，由于GC‑IMS可在受控条件下，短时间内以GC的高分离能力实现对挥发性物质的预分离，IMS检测器进行挥发性组分的分析，最终构建烂板栗的挥发性物质的特征指纹图谱，再通过构建的指纹图谱库基础上，在进行GC‑O嗅闻，全面鉴定出烂板栗的香气、异味物质及其强度，对于板栗的品质鉴定、挥发性物质成分分析具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN111758932A
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN202010666318.9
申请日：2020-07-10
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于冬瓜馅料技术领域，尤其是一种提高冬瓜馅料烘焙品质的加工装置及其使用方法，针对现有的冬瓜馅料在加热时受热不均匀，降低了品质的问题，现提出如下方案，其加工装置包括顶部设有排气口的箱体，箱体的一侧设有开口，所述箱体的底部内壁上滑动安装有滑动座，滑动座的顶部开设有放置槽，放置槽内固定安装有加热盘，加热盘内设有加热丝，加热盘的顶部接触有与放置槽相卡装的料桶，所述箱体的一侧内壁上滑动安装有升降板，升降板的一侧固定安装有第一轴承，本发明在将料桶移动到箱体内时可以将搅拌叶向下移动到料桶内，同时关闭箱门，通过转动轴带动搅拌叶转动对冬瓜馅料进行搅动，使冬瓜馅料受热均匀，提高烘焙品质。
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公开(公告)号：CN111548463A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010388433.4
申请日：2020-05-09
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C08F289/00 , C08F251/00 , C08F220/56 , C08F222/38
摘要： 本发明属于树脂材料的技术领域，具体涉及一种利用柚子白囊的吸湿树脂材料及其制备方法。所述吸湿树脂材料的制备原料包括：柚子白囊部分、司班溶液、接枝溶液、分散剂、交联剂以及引发剂，所述接枝溶液中包括甘油、丙烯酰胺以及海藻酸钠。采用柚子的白囊部分为原料结合配备的接枝溶液能够形成具有良好孔结构和纤维结构、以及较大比表面积的吸湿材料，具有较高的吸水性能，采用的柚子皮的白囊具有优异的持水性和吸水性，充分且有效利用了柚子皮白囊的纤维成分和结构，制备的吸湿树脂材料的吸水率能达到450g/g以上，原料来源简单、环保绿色、制备简单易行，具有较为广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN110810708A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911015803.3
申请日：2019-10-24
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/244 , A23B9/26 , A23B9/00
摘要： 本发明公开了一种玉米罐头的制备方法，通过将玉米预冷后进行微波漂烫，再添加黄原胶、海藻酸钠、魔芋胶复配胶，优化超高压杀菌并结合乳酸链球菌，制备出新的玉米罐头。本发明通过研究甜玉米的真空快速预冷冷却工艺，甜玉米的热、微波、蒸汽等不同钝酶方法，提高了甜玉米的品质；而且还通过研究甜玉米粒的沸水漂烫工艺、蒸汽漂烫工艺以及微波漂烫工艺，优化超高压杀菌并结合乳酸链球菌素、二甲基二碳酸盐等防腐剂对开发软包装甜玉米软罐头的技术工艺，研究贮藏条件对甜玉米粒罐头保质期和品质的影响，开发了一种保持原有的鲜甜风味，提高渣粒感，使口感更佳的玉米罐头。
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公开(公告)号：CN110754557A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911149835.2
申请日：2019-11-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于果脯加工领域，尤其是一种刺梨果脯的加工工艺，针对现有的刺梨果脯的加工工艺中，加工工艺复杂，而且原料利用率低，不能够对大小不同的刺梨进行分类，导致制得的刺梨果脯大小不同，口感差异较大，而且口感不好，从而影响销量的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：选用新鲜的刺梨，并根据大小对其进行分类；S2：对分类后的刺梨进行去皮清洗；S3：将清洗后的刺梨放入柠檬酸中浸泡2-4h，然后放入蜂蜜水中浸泡3-5h，取出沥干，本发明加工工艺简单，而且原料利用率高，能够对大小不同的刺梨进行分类，使得制得的刺梨果脯大小相同，口感差异较小，而且口感优异。
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公开(公告)号：CN110651934A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201911015804.8
申请日：2019-10-24
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种玉米汁及其制备方法，通过将玉米预冷后进行微波漂烫，再添加黄原胶、海藻酸钠、魔芋胶复配胶，结合超高温瞬间杀菌条件。甜玉米的真空快速预冷冷却工艺，提高了甜玉米的口感；而且通过甜玉米粒的微波漂烫工艺，及优化超高温瞬间灭菌，使得玉米汁中的营养成分含量提高，抗氧化成分提高，提高了类胡萝卜素的含量，而且还有利于会发性风味成分的增加，如醇类物质、醛类物质、酯类物质、萜烯类化合物，提高了甜玉米汁口感以及质地。
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公开(公告)号：CN105767971B
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201610233565.3
申请日：2016-04-15
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L19/00
摘要： 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，将清洗干净的柑皮干燥至其含有少量水分，将干燥后的柑皮置于高温高湿的环境下处理一段时间，再将柑皮置于低温低湿环境下处理一段时间，高温高湿处理与低温低湿处理交替多次进行。本发明克服现有陈皮陈化工艺周期长、产品质量不稳定的不足，提供一种陈皮人工快速陈化方法，主要利用物理方法促进柑皮中有效物质的化学反应，在短时间内达到自然陈化3～5年的陈化品质，无任何添加剂，产品质量安全。
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公开(公告)号：CN110236203A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910425931.9
申请日：2019-05-21
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L33/22
摘要： 本发明公开了玉米芯膳食纤维的复合酶法改性工艺，以玉米芯为原料，通过单因素试验优化碱性蛋白酶、α-淀粉酶和糖化酶预处理提取玉米芯粗膳食纤维条件，进一步结合单因素和正交设计实验优化纤维素酶和木聚糖酶复合酶法改性IDF制备SDF工艺。复合酶法改性玉米芯IDF制备SDF得率较单一纤维素酶和单一木聚糖酶处理的SDF得率高，且显著提高产物SDF的持水力、持油力和膨胀性。
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公开(公告)号：CN109999092A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910336797.5
申请日：2019-04-25
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A61K36/752 , A61P11/06 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种具有防治哮喘作用的青柑生物碱提取物及其制备方法，本发明发现青柑生物碱提取物对组胺引起的哮喘具有显著改善作用，有效缓解哮喘豚鼠气道阻力的升高和动态肺顺应性的下降，抑制嗜酸性粒细胞的升高，降低血清中IgE、IL-4和IL-5的含量，减轻其肺脏组织炎性细胞的浸润程度。青柑生物碱提取物对豚鼠的体重无显著影响，对哮喘具有辅助保护和预防治疗作用。
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