-
公开(公告)号：CN112586555B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN202011401110.0
申请日：2020-12-04
申请人： 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司 , 南京苏曼等离子工程研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种鲜切果蔬低温等离子体活化水(PAW)协同DBD冷杀菌保鲜技术：把鲜切果蔬放在PAW中浸泡3～8min，包装后再在工作频率60～150Hz、电压30～80kV的高压电场条件下进行DBD低温等离子体冷杀菌；为适应不同果蔬品种并提高冷杀菌保鲜效果，采用水杨酸调控PAW的pH为1.6～4。菌落总数从4.42降到1.1log cfu/g，在4℃储存10天后仅为2.19log cfu/g，大肠杆菌为0，并能有效保持生菜的生鲜感官品质；同时能有效降解果蔬中的残留农药，生菜残留有机磷农药降解率达63％。鲜切凤梨经冷杀菌在4℃储藏8天，其表面金黄色葡萄球菌为0。本发明不仅能有效控制鲜切果蔬表面致病性微生物、降低表面农药残留，且杀菌过程没有温升，有效提高其安全和生鲜感官品质、延长其生鲜货架期。
-
公开(公告)号：CN114403387A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202110719015.3
申请日：2021-06-28
申请人： 熙可食品(安徽)有限公司
摘要： 本发明涉及黄桃罐头生产技术领域，且公开了一种黄桃罐头生产加工工艺，在对黄桃罐头进行封装时，需要将罐头内部的空气抽出，使罐头的内部形成真空环境，从而避免出现罐头内部细菌滋生的发生。该黄桃罐头生产加工工艺，在对黄桃罐头进行封口时，对黄桃罐头的内部采取抽气方式，使罐头内部的空气抽出，达到真空状态，从而可以避免罐头内部出现细菌滋生的问题，该加工工艺不需要对黄桃罐头的内部添加防腐剂等辅料延长黄桃罐头的保质期，降低对人体的损害，在对黄桃采用高温杀菌和紫外线杀菌的两种方式，可以有效的将黄桃内部的细菌杀死。
-
公开(公告)号：CN114271317A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111506023.6
申请日：2021-12-10
申请人： 广西东鸣现代农业发展有限公司
摘要： 本发明公开了罗汉果鲜果延长储存期的方法，包括以下步骤：步骤一：将罗汉果采收后喷洒保鲜液，连续喷洒2‑3次，每次间隔1‑3天；步骤二：喷洒结束，然后置于1‑5℃下冷冻干燥，干燥5‑15min，随后于1‑3℃/min的速率升温至25‑35℃。本发明罗汉果在储存期间，先采用保鲜液处理，保鲜液采用金银花提取液制成，金银花在提取中采用超声处理，目的将金银花表观处理，便于后续在水煮中，提高金银花的营养成分提取效率，从而将罗汉果进行灭菌、灭活，提高其保鲜效率；然后于冷冻、1‑3℃/min的速率升温至25‑35℃；使其保鲜液收缩，从而利于附着在罗汉果表面，从而提高了罗汉果的保鲜效率。
-
公开(公告)号：CN112772713B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202110123506.1
申请日：2021-01-29
申请人： 淮安康得乐食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种蒲菜保鲜护色的方法。具体包括如下步骤：(1)将新鲜蒲菜置于低温臭氧水中浸渍一段时间；(2)将上述步骤所得蒲菜捞出后再放入一定温度的食用盐溶液、食用氯化钙混合溶液中浸渍一段时间，取出后再置于无菌环境下沥干；(3)将步骤(2)中沥干后的蒲菜使用短波紫外线进行处理，密封包装；(4)将步骤(3)所得蒲菜置于低温环境下保存。本发明所述保脆保鲜方法在冷冻保存水生蔬菜时，不形成冻体，不产生冰晶，不损细胞壁；因此，液汁不流失，复水后恢复；冷冻保存12个月后色泽不会发生变化，解冻脱盐后烹制得蒲菜，口感爽脆，鲜嫩如初；工艺简单，成分安全，经济成本低，有利于蒲菜的大规模保鲜生产，实用价值高。
-
公开(公告)号：CN114097869A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111354201.8
申请日：2021-11-16
申请人： 海信(山东)冰箱有限公司
摘要： 本发明公开了一种果蔬保鲜装置及其控制方法。所述果蔬保鲜装置包括：电极固定部、储水槽、加湿电极和湿度传感器。通过接收用户输入的湿度设置指令，以设置果蔬储存室的目标湿度；若当前所述果蔬储存室的室内湿度未达到所述目标湿度，检测当前所述果蔬储存室是否不处于制冷状态或所述风门是否未开启；若是，控制所述加湿电极启动运行，并根据所述目标湿度与所述室内湿度的比较关系，控制所述加湿电极的工作电压；若否，控制所述加湿电极不启动运行。采用本发明，能够实现对果蔬储存室的精准加湿，防止果蔬储存室产生凝露，从而为果蔬提供一个良好的储存环境。
-
公开(公告)号：CN113973902A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111299867.8
申请日：2021-11-04
申请人： 内蒙古雄远科技有限公司
摘要： 本发明涉及蒸汽清洁设备技术领域，公开了一种生鲜食品智能灭菌装置，包括箱体，所述箱体的内壁固定安装有紫外灯管，所述箱体内转动安装有旋转盘，所述箱体的背面壁固定安装有电机，所述电机的输出端与所述旋转盘传动连接，所述旋转盘上开设有多个直滑槽，所述直滑槽内滑动安装有滑座，所述滑座远离旋转盘的侧壁固定安装有支撑柱，相邻两个所述支撑柱之间连接有透明薄膜带；本发明通过电机驱动旋转盘旋转，旋转盘旋转时带动支撑柱旋转，支撑柱旋转时带动蔬菜旋转，从而使蔬菜的各位置都能接收到紫外灯管的照射，从而提高蔬菜消毒的均匀性，且通过透明薄膜带包覆旋转的方式较为轻柔，不易对水果和蔬菜的表皮造成损伤。
-
公开(公告)号：CN113915915A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111062376.1
申请日：2021-09-10
申请人： 海信(山东)冰箱有限公司
摘要： 本发明公开了一种冰箱和冰箱除菌控制方法，冰箱包括催化模块，其设于冰箱中抽屉的进风口位置，包括依次层叠设置的阴极扩散层、阴极催化层、吸水膜、阳极催化层和阳极扩散层；其中，阴极扩散层和阳极扩散层用于施加输入电压，阳极催化层为复合IrO2‑TiO2阳极催化层；冰箱还包括光照模块，其正对催化模块设置，用于对催化模块进行光催化。通过获取抽屉的当前湿度，并确定当前湿度所处的湿度等级；其中，湿度等级包括若干个，每一湿度等级对应有光照控制策略；根据湿度等级获取对应的光照控制策略；根据光照控制策略调整所述光照模块的工作模式。采用本发明实施例，能根据冰箱湿度调整不同光源进行除菌，避免干制食材发生变质。
-
公开(公告)号：CN113826687A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111073397.3
申请日：2021-09-14
摘要： 本发明公开了一种新型枇杷防褐变气调保鲜方法，包括采收、预冷、选果、分级、包装，所述包装步骤是采用自发气调包装盒包装，包装步骤之后还设有低温等离子体处理步骤，低温等离子处理步骤的条件为放电电压65‑75kV，放电频率50‑70Hz，放电高度85‑95mm。本发明为利用自发气调包装结合低温等离子体技术处理枇杷果实的新型防褐变气调方法，该方法能够抑制采后枇杷果实中PPO的活性，降低枇杷果实腐烂率和褐变度，保持较好的果实品质及口感，延长枇杷果实保鲜期。本方法简便易行、可操作性强、工作效率高。
-
公开(公告)号：CN113767977A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202111070375.1
申请日：2021-09-13
申请人： 贵州省现代农业发展研究所
摘要： 本发明涉及鲜果保鲜设备技术领域，具体是涉及一种猕猴桃鲜果涂膜、辐照协同保鲜设备，包括：防滚动鲜果输送机构，辐照机构，设置于防滚动鲜果输送机构上落料量控制机构，设置于防滚动鲜果输送机构的出料端，料斗，防摔组件，设置于料斗上，防摔组件的输出端位于料斗的内部，翻斗机构，料斗设置于翻斗机构的输出端，物料移送机构，翻斗机构设置于物料移送机构的输出端；涂料箱和盛料箱，均位于物料移送机构的下方，并且分别设置于物料移送机构的两端，本技术方案可以对猕猴桃进行批量化辐照杀菌和涂膜，并且在涂膜的过程中可以避免对水果产生损伤。
-
公开(公告)号：CN110896995B
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN201911421822.6
申请日：2019-12-31
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种延长芦笋贮藏期的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域的应用。所述保鲜方法是将芦笋经超声、保鲜剂处理后，再进行气调包装。该发明方法很好地抑制了芦笋的腐烂变质，表面菌落总数、霉菌和酵母菌总数分别下降了约1.5个log和2个log；同时该发明方法抑制芦笋的呼吸作用，保留了可溶性固形物、Vc和叶绿素含量，抑制了木质素的生成，从而保持芦笋的品质，可使芦笋的贮藏期延长至40天。本方面根据芦笋品质特点，工艺流程设计合理、成本低和适用于工业化生产。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
1965 条记录 (耗时 0.025 秒)
