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公开(公告)号：CN101028054A
公开(公告)日：2007-09-05
申请号：CN200610024209.7
申请日：2006-02-28
Applicant: 上海绿缘食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种盐渍金花菜的加工技术，它是以新鲜金花菜为主料，精制油、味精、白砂糖、生姜、红辣椒丝为辅料，经过选料、盐渍、腌制、淡化、拌料、包装、高温灭菌等工艺流程加工而成。本发明的加工技术生产的盐渍金花菜不但保存了大量氨基酸、维生素及矿物质，食用后能清热、助消化、通窍健胃，深受广大消费者的欢迎。
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公开(公告)号：CN101015339A
公开(公告)日：2007-08-15
申请号：CN200610003422.X
申请日：2006-02-07
Applicant: 林军
Inventor： 林军
IPC: A23L1/228 , A23L1/333 , A23L1/33 , A23L1/237 , A23G3/34 , A23L1/28 , A23L1/0522 , A23L1/212 , A23L1/10 , A23L1/32 , A23L1/221 , A23L1/08
Abstract: 一种参贝精，涉及复合调味品相关技术领域。参贝精是利用海参、扇贝、蚬子等海产品的天然滋补、医效功能原理，科学配方，并采用冻干技术和超微气流粉碎等高新技术，使参贝精在调味的同时，让人身最大限度的吸收海参、扇贝、蚬子天然的营养价值和丰富的矿物质营养，补充人体必需的微量元素，从而达到强身健体，提高免疫能力的作用。
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公开(公告)号：CN101011135A
公开(公告)日：2007-08-08
申请号：CN200710063907.2
申请日：2007-02-14
Applicant: 北京东方兴企食品工业技术有限公司
Abstract: 本发明涉及一种蘑菇精调味品及其制造方法，由蘑菇粉、谷氨酸钠、食盐、糖、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、食用油组成，按重量百分比各占如下比例(％)：蘑菇粉5～40、谷氨酸钠10～40、食盐5～30、糖5～20、麦芽糊精2～20、酵母精0.1～1、呈味核苷酸二钠0.2～2、食用油0.2～2；其制备方法是：将蘑菇烘干后粉成细粉，加入其他原料，经混合、制粒、真空干燥等工序制作而成，本发明的蘑菇精产品鲜香味美、风格独特，集蘑菇的鲜香美味和营养一体，用途广泛，使用方便。
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公开(公告)号：CN1943430A
公开(公告)日：2007-04-11
申请号：CN200510015330.9
申请日：2005-10-08
Applicant: 天津金秦实业发展有限公司
Inventor： 于娜
Abstract: 本发明是一种菠萝鸡肉糯米肠。菠萝鸡肉糯米肠的特征在于所说的肉类肠含有：A)鸡肉；B)菠萝；C)糯米；D)食盐、酒、味精、糖、香料；E)水。本发明的有益效果是：营养均衡，软硬适度，口感好。且肠内容物含有大量维生素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸，口感滑嫩，适合于各个年龄段的人群食用。
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公开(公告)号：CN1915083A
公开(公告)日：2007-02-21
申请号：CN200610200865.8
申请日：2006-09-13
Applicant: 张强
Inventor： 张强
Abstract: 一种姜蒜和味调料及其制作方法，以原料的总质量为基数其配比为：鲜姜碎料：20％～35％，鲜蒜碎料：20％～35％，植物油：10％～30％，盐：1％～8％，糖：1％～3％，调味剂：1.0％～5％。将植物油烧开，将一部分开油浇入鲜姜碎料中，搅拌均匀成为姜油料，姜油料在摄氏10℃以下放置；把另一部分开油彻底放凉后加进鲜蒜碎料中，充分搅拌均匀成为蒜油料，容器封口，在摄氏10℃以下恒温放置；按照配比将其余的植物油加热；将姜油料、蒜油料混合拌匀，然后按配比加入盐、糖、调味剂充分搅拌；包装后经高温蒸煮，再经冷水急冷，出成品。本发明口感鲜香，可长期保持姜和蒜的原色、原味，可用于火锅等菜肴调料和厨房做菜用料。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN1282424C
公开(公告)日：2006-11-01
申请号：CN200510040864.7
申请日：2005-07-01
Applicant: 江南大学
Inventor： 彭奇均
IPC: A23L1/228
Abstract: 味精生产方法，涉及一种味精的新型生产技术。本发明是在发酵过程中，加入二价或三价金属的碳酸盐和/或氧化物、和/或氢氧化物直接生成相应金属的谷氨酸盐固体，经过滤、洗涤除去发酵液中所含无机盐、蛋白质、色素、糖等各类杂质，(有或无活化剂存在下)相应金属的谷氨酸盐固体与碳酸钠(和/或氢氧化钠)进行复分解反应，生成碳酸盐(和/或氧化物、和/或氢氧化物)沉淀和谷氨酸钠溶液。碳酸盐(和/或氧化物、和/或氢氧化物)沉淀返回发酵过程使用谷氨酸钠溶液经过脱色、浓缩结晶获得纯净谷氨酸钠产品。
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公开(公告)号：CN1843207A
公开(公告)日：2006-10-11
申请号：CN200510136613.9
申请日：2005-12-20
Applicant: 李自安
Inventor： 李自安
Abstract: 本发明属于一种灌肠食品的主要配料及加工方法。该灌肠制品主要配料的重量份数比为：黄豆3～50kg制得的脱水豆腐，猪肉丁47～5kg，猪血3～0.8kg，食盐1.5～0.6kg，味精0.5～0.1kg，辅料、肠衣适量；该灌肠制品的加工方法为：先用黄豆制成豆腐，分三次压榨，将压榨脱水后的豆腐用研磨机研磨，用切成的肉丁、猪血、食盐、味精及辅料一起拌和均匀后灌入肠衣内；或豆腐与肉品一起斩拌乳化成肉糜灌肠；经烘烤、烟熏、冷却至常温即得成品。
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公开(公告)号：CN1830309A
公开(公告)日：2006-09-13
申请号：CN200610017657.4
申请日：2006-04-17
Applicant: 南阳绿色世纪食品有限公司
Inventor： 王明晓
IPC: A23L1/231 , A61K36/9068 , A23L1/228 , A23L1/237
Abstract: 本发明公开了食品领域的一种高钙多维调味品及其制作方法，该调味品具有牛肉香、鸡肉香、鲜辣、甜辣、麻辣、香辣口味，包括脱皮黑芝麻仁、脱皮花生仁、核桃仁、杏仁、山楂、陈皮、青皮、白芷、香菇、豆蔻、肉豆蔻、党参、黄芪、肉桂提取粉、川花椒、尖椒、干姜、白胡椒、砂仁、八角、丁香、制何首乌、黑豆、牛肉脱水粉、鸡肉脱水粉、味精、焦盐、维生素C、维生素D、食用碳酸钙。制作方法包括：精选原料、清洗、炮制、烘干、粉碎磨面过筛、杀菌包装。通过该方法制作的高钙多维调味品具有高钙、维生素和营养保健成份，香味浓愈，绿色天然，具有健脾滋补，增强食欲的药膳效果，通过一日三餐可达到补充钙、维生素和滋补保健功效。
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公开(公告)号：CN1785042A
公开(公告)日：2006-06-14
申请号：CN200510200778.8
申请日：2005-12-08
Applicant: 张强
Inventor： 张强
Abstract: 一种油浸蒜蓉调料及其制作方法，其重量配比为：植物油500克、新鲜蒜颗粒1000克、盐140克～190克、糖40克～65克、味精或鸡精25克～35克。在制作过程中不可进水，先将植物油烧开后放凉，将新鲜蒜瓣去皮后制成颗粒，将制成的新鲜蒜颗粒迅速放入彻底放凉后的植物油中浸泡，新鲜蒜颗粒放入后暂不搅拌，植物油浸泡蒜颗粒3小时后，加入盐、糖、味精拌匀，再放置2小时后可包装。本发明具有味道鲜美、原汁原色、口感润滑、营养丰富等特点，既可在南北各种类别的菜肴中广泛使用，也可做沾料、小料使用。
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