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公开(公告)号：CN117918469B
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202410241229.8
申请日：2024-03-04
Applicant: 无锡赞匠生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种适合老弱病人及婴幼儿的功能性谷物饮料，采用玉米和大米为原料经研磨、酶解、调配、均质及过滤等工序制得。本发明还公开了一种以玉米与大米为原料适合老弱病人及婴幼儿的功能性营养谷物饮料的制备方法，将各组分按以下重量份数添加：酶解大米液15‑17％，酶解玉米液42‑44％，植物油0.5‑1.5％，食用盐0.3‑0.8％，余量为水，搅拌均匀，得到玉米大米混合液，均质后高温灭菌，冷却灌装即得成品。本发明以玉米与大米为原料适合老弱病人及婴幼儿的功能性营养谷物饮料，玉米香味浓郁，口感顺滑，营养丰富，易消化吸收，具有抗衰养颜，降低血压血脂，预防肥胖等功效，适合老弱病人、婴幼儿及各类人群饮用。本发明的制备方法工序合理，生产周期短，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN116725165B
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202310717965.1
申请日：2023-06-16
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉的制备方法，包括以下步骤：(1)对沙田柚削去油胞层，切成小块并除籽后，打成匀浆，然后进行灭菌，得到沙田柚匀浆；(2)取沙田柚匀浆，接种鼠李糖乳杆菌，搅拌均匀，35～37℃发酵22～26h后，然后进行灭菌，得发酵的沙田柚匀浆；(3)将发酵的沙田柚匀浆在干燥盘中铺开，进行热泵干燥，然后进行粉碎，过80目筛，即制得富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉。本发明还公开一种由上述方法制得的沙田柚果粉及其应用。
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公开(公告)号：CN119015333A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411182076.0
申请日：2024-08-27
Applicant: 延边大学
Abstract: 本发明提供了一种利用马克斯克鲁维酵母菌发酵人参的方法及其食用品质评价分析系统。该方法通过精心设计的发酵流程，显著改善了人参的食用品质，降低了苦涩味和土腥味，提升了酒香味、果香味和甜味。同时，发酵后的人参在总蛋白质、可溶性蛋白、氨基酸、总黄酮和总酚等营养成分上显著增加，总糖、多糖和还原糖含量减少，常量元素含量提升且无害元素未超标。配套的评价分析系统则全面评估了发酵人参的感官品质和营养特性，为产品的市场推广提供了科学依据。
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公开(公告)号：CN119014506A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411428011.X
申请日：2024-10-14
Applicant: 光明乳业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种薏米五指毛桃饮品及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：将薏米、五指毛桃、淀粉酶和糖化酶混合后进行酶解，得到的酶解混合物灭菌后接种复合菌剂进行发酵，离心过滤，收集上清液灭菌得到所述薏米五指毛桃饮品；所述复合菌剂中的菌株包括植物乳杆菌、约氏乳杆菌、动物双歧杆菌和那慕尔促生乳杆菌的组合。通过五指毛桃和薏米结合制备得到了一种风味良好且具有较高抗氧化活性的复合饮品，在未额外添加甜味剂的前提下保证了饮品的风味表达，并且，制备过程中通过特定组成的复合菌剂进行发酵，发现四种菌种在改善饮品口感、提高抗氧化活性方面可以协同增效。
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公开(公告)号：CN116349844B
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202310319577.8
申请日：2023-03-29
Applicant: 山东固本堂健康产业开发集团股份有限公司
Abstract: 本申请提供了一种花胶糕及其制备方法，其中制备方法包括将干花胶依次经过泡发、清理、隔水炖煮、破碎打浆、熬煮、成型的步骤得到花胶糕，在花胶糕制备过程中加入用于去腥的复合物；本申请运用物理脱腥法，加入复合物不仅起到很好的去腥效果，还能使得花胶糕呈现很好的弹性、透明度，提升了产品品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113164434B
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN201980079138.6
申请日：2019-12-19
Applicant: 雀巢产品有限公司
IPC: A61K31/23 , A23L5/00 , A61P37/08 , A61K31/203 , A23K20/158 , A23L33/115 , A23L33/00
Abstract: 用于治疗或预防变态反应性疾病的具有下式的化合物或其组合：#imgabs0#其中R1、R2、R3、R4、R5和R6独立地为具有16至20个碳的长链脂肪酸。
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公开(公告)号：CN119013029A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202380033981.7
申请日：2023-05-02
Applicant: 雀巢产品有限公司
Abstract: 一种预防或治疗运动引起的肌肉疲劳和/或用于抵抗运动引起的肌肉疲劳的方法，该方法包括在运动之前、期间和/或之后向个体口服施用橄榄苦苷或其代谢物中的至少一种。一种单位剂型，该单位剂型含有有效量的橄榄苦苷或其代谢物中的至少一种，用于在运动之前、期间和/或之后施用所述单位剂型，从而预防或治疗所述运动引起的肌肉疲劳和/或用于抵抗运动引起的肌肉疲劳。一种制备用于预防或治疗运动引起的肌肉疲劳和/或用于抵抗运动引起的肌肉疲劳的组合物的方法，该方法包括将有效量的橄榄苦苷或其代谢物中的至少一种添加到至少一种选自蛋白质、碳水化合物和脂肪的成分中。运动优选为以下中的一种或多种：1)抗阻运动，2)厌氧或重复全速奔跑型运动，或3)耐力运动。
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公开(公告)号：CN118988152A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411277702.4
申请日：2024-09-12
Applicant: 上海若祎新材料科技有限公司
Inventor： 韦丽明
Abstract: 本发明公开了绿竹米的凝胶挤压造粒设备及绿竹米的加工方法，涉及挤压造粒技术领域，包括挤压造粒机构，其包括螺旋挤压机构，螺旋挤压机构的输出端连接有挤压箱，挤压箱的底部滑动连接有自动造粒机构，在自动造粒机构的底部设置有冷却机构，在冷却机构的一端设置有输送带，所述挤压造粒机构基于挤压箱与自动造粒机构之间的距离控制挤压箱内部的绿竹米凝胶的压力值；由于挤压造粒机构基于挤压箱与自动造粒机构之间的距离控制挤压箱内部的绿竹米凝胶的压力值，所以挤压箱中的绿竹米凝胶的压力值会稳定在一定的范围内，保证自动造粒机构加工出的绿竹米的大小更加均匀。
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公开(公告)号：CN118985896A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411474329.1
申请日：2024-10-22
Applicant: 浙江衡美健康科技股份有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L33/12 , A23L33/115 , A23L33/19 , A23L33/185 , A23L33/17 , A23L33/195 , A23L33/16 , A61K36/889 , A61K38/17 , A61K45/06 , A61P3/04 , A61K31/23 , A61K31/191 , A61K31/194
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种快速生酮减肥组合物及其制备方法、产品和应用。所述的快速生酮减肥组合物包括椰子油甘油二酯微囊粉5‑30份、中链甘油三酯微囊粉5‑30份、初榨椰子油微囊粉10‑30份、浓缩乳清蛋白粉0.5‑5份、赤藓糖醇5‑20份、葡萄糖酸镁0.1‑2份和柠檬酸钾0.01‑2份。本发明提供的快速生酮减肥组合物不仅具有良好的口感，且无副作用；能显著提高体内的酮含量，有效减轻体重和体脂，进而达到减肥的效果。
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公开(公告)号：CN118985893A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411144383.X
申请日：2024-08-20
Applicant: 珠海科技学院
IPC: A23L33/00 , A23L23/00 , A61K36/8968 , A61K36/8967 , A61K36/736 , A61P11/00 , A61P29/00 , A61P11/04 , A61P11/10
Abstract: 一种润肺清热利咽化痰的立秋药膳的制备方法及应用，本发明在中医药理论的指导下，采用辨证施治理论由药食两用的原料组成，降气化痰止咳，是为润肺清热化痰常见的组合，共为君药。其次本组合物以传统的褒汤特色将食材有效成份提取出来有效保证产品的功效，再运用现代的灭菌方法有效延长汤的使用期限，便于消费者随时使用。并且本发明可以方便和食品上多种载体制备成多种剂型，满足不同人群的服用需求，且本发明原料材天然，为药食两用原料，长期使用无毒副作用的特点。同时本发明提供的功能性食品的制备方法，工艺稳定，制备效率高，可操作性强，适合工业化大生产。该组合物汤味浓郁，味道鲜美，易于吸收，服用方便，深受广大消费者喜爱。
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