一种制糖专用复合酶制剂及其制备方法与应用

    公开(公告)号:CN112048496B

    公开(公告)日:2023-03-14

    申请号:CN202010899197.2

    申请日:2020-08-31

    摘要: 本发明涉及甘蔗制糖澄清技术领域,具体公开了一种制糖专用复合酶制剂,包括以下重量百分比成分:右旋糖酐酶40~48%,果胶酶18~25%,纤维素酶8~12%,多酚氧化酶4~6%,木瓜蛋白酶4~6%,氯化镁8~12%,聚二甲基二烯丙基氯化铵3~6%。本发明还提供了制糖专用复合酶制剂的制备方法。将复合酶制剂加入甘蔗压榨汁中进行澄清处理,糖汁的粘度得到较明显的降低,在煮糖过程起到一定的降低粘度效果,有助于蔗糖分子的吸收和结晶,使成品色值下降20~30%,混浊度下降了30%以上,不溶于水杂质降低20~30%,提高简纯度和蔗糖分回收率,减少废糖蜜产量。

    一种固定化右旋糖酐酶的制备方法

    公开(公告)号:CN109456955B

    公开(公告)日:2022-01-07

    申请号:CN201810987846.7

    申请日:2018-08-28

    发明人: 王雅洁 王蔷

    IPC分类号: C12N9/46 C12N11/14

    摘要: 本发明公开了一种固定化右旋糖酐酶的制备方法,其制备方法为:将淡紫拟青霉菌接种到发酵培养基活化后进行液体发酵;发酵液经离心、(NH4)2SO4沉淀、超滤得到右旋糖酐酶酶液;将制备的磁性载体用戊二醛活化,与得到的右旋糖酐酶酶液,得到固定化右旋糖酐酶;固定化右旋糖酐酶加入到含右旋糖酐的醋酸盐缓冲液,裂解大分子右旋糖酐。反应液通过磁分离回收固定化酶,可重复使用20次。本发明制备以磁性颗粒为载体,制备的固定化右旋糖酐酶具有较高的热稳定性,反应;固定化右旋糖酐酶可以通过磁分离实现与酶催化产物的快速分离,可以重复使用。上述特点有利于该酶在制糖工业的用途,为工业生产节约了成本。

    一种制糖专用复合酶制剂及其制备方法与应用

    公开(公告)号:CN112048496A

    公开(公告)日:2020-12-08

    申请号:CN202010899197.2

    申请日:2020-08-31

    摘要: 本发明涉及甘蔗制糖澄清技术领域,具体公开了一种制糖专用复合酶制剂,包括以下重量百分比成分:右旋糖酐酶40~48%,果胶酶18~25%,纤维素酶8~12%,多酚氧化酶4~6%,木瓜蛋白酶4~6%,氯化镁8~12%,聚二甲基二烯丙基氯化铵3~6%。本发明还提供了制糖专用复合酶制剂的制备方法。将复合酶制剂加入甘蔗压榨汁中进行澄清处理,糖汁的粘度得到较明显的降低,在煮糖过程起到一定的降低粘度效果,有助于蔗糖分子的吸收和结晶,使成品色值下降20~30%,混浊度下降了30%以上,不溶于水杂质降低20~30%,提高简纯度和蔗糖分回收率,减少废糖蜜产量。

    一种球毛壳菌右旋糖酐酶的发酵制备及其应用

    公开(公告)号:CN109456898B

    公开(公告)日:2020-11-03

    申请号:CN201810745372.5

    申请日:2018-07-09

    申请人: 江南大学

    摘要: 本发明公开了一种球毛壳菌右旋糖酐酶的发酵制备及其应用,属于发酵技术、酶制剂、制糖工业领域,本发明通过正交实验优化培养基成分和发酵条件确定球毛壳菌高产右旋糖酐酶的发酵方法,提高了右旋糖酐酶的产量,达到698.22U/mL,右旋糖酐酶水解高分子量葡聚糖,在酶的终浓度为2U/ml,15分钟内,对高分子量的葡聚糖(T2000)水解速率达到97.9%,球毛壳菌右旋糖酐酶对变异链球菌形成生物膜的抑制率达到71.58%,对生物膜的清除率达到49.07%,本发明方法在食品和制糖工业以及医药领域具有很好的应用前景。