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公开(公告)号：CN116218682A8
公开(公告)日：2025-05-27
申请号：CN202211092148.3
申请日：2022-08-19
Applicant: 三峡大学 , 宜昌海通食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酶解柑橘果汁苦味物质的酶制剂的制备方法及其应用。以实验室前期分离并经等离子体（ARTP）诱变获得的塔宾曲霉UA13为出发菌株，采用柠檬皮粉中的柠檬苦素作为诱导物对其进行产酶诱导，并对菌株的发酵产酶工艺和酶的底物亲和性进行研究。结果表明：在1 L发酵罐培养基中，柠檬苦素添加量4.0 mg/L、接种量10%（v/v）、初始pH值5.0、搅拌转速250 rpm、30℃的最适条件下发酵，柠檬苦素脱苦酶活力最高可达48.52 U/mL。酶对柠檬苦素的底物亲和性研究结果表明，柠檬苦素脱苦酶对柠檬苦素的底物亲和性Km值为0.622 mmol/L，具有很强的亲和性，同时该酶仍能高效水解柚皮苷和橙皮苷等其他苦味物质，具有较好的耐热性和耐酸性，在柑橘果汁加工业中具有非常好的应用效果。
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公开(公告)号：CN119453505A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411904714.5
申请日：2024-12-23
Applicant: 宜昌海通食品有限公司
IPC: A23N4/22
Abstract: 本发明提供了一种具有完整果核水果的破瓣脱核结构，其包括第一插臂和第二插臂，第一插臂包括第一连接柱以及与第一连接柱固定连接的冂形第一插件，第二插臂包括第二连接柱以及与第二连接柱固定连接的U形第二插件，第一插件和第二插件上下正对设置且彼此相向往复移动，还包括驱动第一连接柱自转以使得第一插件相对第二插件转动的驱动电机；还包括横向移动设置在第一插臂和第二插臂之间的托碗，托碗底部设置有圆孔以及位于圆孔两侧与圆孔相接的一对条孔。本发明解决了现有技术中对一些具有完整果核的水果去核时水果很容易被顶破碎裂，导致所得果肉不完整的问题。
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公开(公告)号：CN113426788B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202110855689.6
申请日：2021-07-28
Applicant: 宜昌海通食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种食品原料储存桶清洗系统，其包括机架以及依次排布在所述机架上的四个工位，其中相邻的三个工位处的所述机架上分别对应设置有喷水机构、风刀机构以及烘干机构；还包括移动板，所述移动板上设置有与四个所述工位对应的四个托槽，所述移动板在四个所述工位下方做回转运动以使储存桶能依次经过四个所述工位后离开；其中，与所述喷水机构、所述风刀机构以及所述烘干机构对应的三个所述工位均包括分别对所述储存桶两端进行支撑的主动辊组和从动辊组，另一所述工位包括对所述储存桶两端进行支撑的两从动辊组。本发明将水洗、风刀除水和烘干结合在一起，同步一体化实现清洗和烘干，使得储存桶的清洗效率得以提升。
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公开(公告)号：CN113426788A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110855689.6
申请日：2021-07-28
Applicant: 宜昌海通食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种食品原料储存桶清洗系统，其包括机架以及依次排布在所述机架上的四个工位，其中相邻的三个工位处的所述机架上分别对应设置有喷水机构、风刀机构以及烘干机构；还包括移动板，所述移动板上设置有与四个所述工位对应的四个托槽，所述移动板在四个所述工位下方做回转运动以使储存桶能依次经过四个所述工位后离开；其中，与所述喷水机构、所述风刀机构以及所述烘干机构对应的三个所述工位均包括分别对所述储存桶两端进行支撑的主动辊组和从动辊组，另一所述工位包括对所述储存桶两端进行支撑的两从动辊组。本发明将水洗、风刀除水和烘干结合在一起，同步一体化实现清洗和烘干，使得储存桶的清洗效率得以提升。
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公开(公告)号：CN110037266A
公开(公告)日：2019-07-23
申请号：CN201910459327.8
申请日：2019-05-29
Applicant: 宜昌海通食品有限公司
Abstract: 本发明涉及一种柠檬罐头的加工工艺，包括以下步骤，S1预处理：将柠檬于40～55℃下水浴浸泡30～45min，后捞出继续放入70～85℃下漂烫1～5min，后捞出沥干备用；S2分切处理：将柠檬连皮切开得瓣状柠檬片，送输送带上进行坏果挑选；S3预腌制：经挑选后的柠檬片进行压制，挤出占其重量50～80％的柠檬汁，经压制后的柠檬片为柠檬坯料，后将柠檬坯料浸没在含糖量为50～80％的腌制液中腌制1～3h，捞出沥干备用；S4后腌制：将S3中所得柠檬坯料装入包装罐中，后向包装罐中补入白砂糖和柠檬酸钠以及S3中所得的柠檬汁，半密封包装罐后将其放置在30～50℃下保温20～40min；S5杀菌包装：将S4中经保温后的包装罐升温至80～90℃杀菌10～20min，冷却后即得产品。本发明能够最大程度地保留柠檬的原有风味和营养成分。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106360775B
公开(公告)日：2019-01-29
申请号：CN201610759141.0
申请日：2016-08-30
Applicant: 宜昌海通食品有限公司
IPC: A23N15/06
Abstract: 一种柑橘自动化分瓣方法及装置，在进行预先热烫之后采用人工剥皮剥去柑橘外皮，然后通过在真空锅中进行酶处理后，再利用机械进行自动化柑橘分瓣。柑橘自动化分瓣装置包括分瓣罐，分瓣罐中设有偏心旋转机构，偏心旋转机构上方设有水箱，偏心旋转机构上设有隔档板，隔档板上分布设有分瓣孔，隔档板外沿设有侧边档板，水箱上设有高压水管，高压水管一端与水箱连接，另一端伸入分瓣孔中。通过采用上述结构，能够实现自动化的柑橘分瓣作业，省去了人工成本投入，并且比人工分瓣的效率更高，在提高效率的基础上，利用酶解液酶处理柑橘囊衣，降低柑橘瓣之间的粘力，与传统的酶法全果去皮相比，降低了酶解反应时间，加快了整个分瓣作业的进度。
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公开(公告)号：CN107777360A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201610731768.5
申请日：2016-08-26
Applicant: 宜昌海通食品有限公司
IPC: B65G53/14 , B01D33/067 , B01D33/80
CPC classification number: B65G53/14 , B01D33/067 , B01D33/80
Abstract: 一种桔粒残料收集装置包括收集箱，收集箱内设旋转杆，旋转杆上设有收集网，收集网表面设有挂钩；所述收集箱上表面设有取料口，取料口边缘设有负压气管，负压吹气管与负压机连接；旋转杆带动收集网旋转时，收集网上的挂钩会依次经过取料口。本发明的优点在于，采用机械对桔粒中的囊衣残料进行收集，提高了除清囊衣的效率。
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公开(公告)号：CN103948103A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410163339.3
申请日：2014-04-23
Applicant: 浙江医药高等专科学校 , 宜昌海通食品有限公司
CPC classification number: A23L2/06 , A23L2/42 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种橙囊胞和橙汁混合的新型果汁的制作方法，包括以下步骤：1）将橙子榨汁、过滤，得到橙汁备用；2）将橙子在90-98℃的热水中漂烫60-90s，手工剥皮、分瓣，得到完好的橙瓣备用；3）采用酸碱处理去除囊衣；4）将橙瓣分散处理获得橙囊胞；5）将橙囊胞和橙汁混匀，并加入橙皮苷制得混合饮料；6）将混合饮料采用无菌袋真空包装，用400-550Mpa的高压处理7-15min即可；本发明产品风味好，营养损失少，橙囊胞完整，稳定性高。
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公开(公告)号：CN119867327A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510218446.X
申请日：2025-02-26
Applicant: 宜昌海通食品有限公司
IPC: A23N4/04
Abstract: 本发明提供了一种包括挖核机构的半桃挖核系统，能够同步对多个带核果肉的半桃进行挖核，同时确保挖核顺畅高效的进行。其中挖核机构包括链板输送带，链板输送带包括依次相连的多个传动链板，每一传动链板上沿长度方向设置有多个托孔，每一传动链板上还固定连接有分别位于托孔下方的多个第一托架，每一第一托架上还弹性连接有托碗，且托碗在垂直方向上能向下容入或向上退出对应的托孔；还包括固定设置在链板输送带一端上方的第二托架，以及固定设置在第二托架下方的多个第一伸缩驱动器，第一伸缩驱动器连接有能向上抵入对应第一托架内驱动托碗的顶头；第二托架上还设置有与每一传动链板上多个第一托架一一对应的多对第一挖核刀和第二挖核刀。
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公开(公告)号：CN116076558B
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202310031449.3
申请日：2023-01-10
Applicant: 江南大学 , 宜昌海通食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种用于茶饮的柑橘类切片水果低温复合脱水方法，属于农产品加工技术领域。本发明采用涂膜协同超声真空渗透联合折射窗干燥，采用黄原胶‑玉米醇溶蛋白作为膜材料进行涂膜，之后进行超声真空渗透，最后对渗透脱水柑橘类水果片进行折射窗干燥制得用于茶饮的产品。涂膜、超声、真空三者均能促进渗透过程中的传质，其中涂膜不仅能促进脱水，还能减少渗透液中糖的渗入，三者协同处理能进一步加快脱水，并能在加快脱水的同时减少糖的渗入。预先的渗透处理可减少后续折射窗干燥的时间，减少品质的损失，最终制得用于茶饮的柑橘类切片水果。产品在泡茶饮用完后也可当成蜜饯食用。
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