公开(公告)号：CN107583297A

公开(公告)日：2018-01-16

申请号：CN201710671507.3

申请日：2017-08-08

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： B01D1/18 ,  B01D1/20 ,  C09B61/00

摘要： 本发明公开一种焦糖色素用喷雾干燥机的操作工艺，其特征在于：包括以下步骤，1)空气通过过滤器和蒸汽加热器，进入干燥塔顶部的空气分配器，热空气呈螺旋状均匀进入干燥塔；2)经过过滤的液料由料液槽经过过滤器由莫诺泵送至干燥器顶部的离心雾化盘，受旋转离心雾化盘离心力的作用液料在旋转盘面上伸展为薄膜并不断向边缘运动，离开边缘时便已雾化，使液料喷成极小的雾状液滴，液料和热空气并流接触，水份迅速蒸发，在10-30秒内迅速完成干燥为成品的工作过程；3)成品由干燥塔底部和旋风分离器排出，废气由风机抽出和排出，废气中夹带的微粉用分离装置回收。

公开(公告)号：CN107373603A

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201710642740.9

申请日：2017-07-31

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/314 ,  A23V2250/21

摘要： 本发明提供一种具有保健功能的酱油的制备方法，步骤如下：(1)将罗汉果和甘草粉碎后混合，然后加入10-15倍重量的水煎煮1-2小时，煎煮2-3次，过滤，合并并浓缩滤液至每1mL含原生药材1g，之后灭菌；(2)将步骤(1)得到的滤液与酿造酱油一起调配，制备得到一种具有保健功能的酱油。本发明还提供应用该方法制备得到的具有保健功能的酱油。本发明的酱油具有良好的清肺止咳的功效，适宜人们食用。

公开(公告)号：CN107549762A

公开(公告)日：2018-01-09

申请号：CN201710702346.X

申请日：2017-08-16

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/22 ,  A23L33/155 ,  A23L33/15 ,  A23L33/10 ,  A23L33/16

摘要： 本发明公开了一种补充营养味精，所述味精由包括如下重量份的原料制成：谷氨酸钠12～17份、维生素D 0.2～0.8份、维生素E 0.4～0.8份、维生素B1 0.2～0.6份、枸杞子4～8份、葡萄糖酸钙2～4份、葡萄糖酸锌1～3份、氯化钠6～9份、氯化钾2～6份。本发明提供的补充营养味精具有多种营养成分，使用味精调味的同时，还能对人体补充必要的营养。

公开(公告)号：CN107751949A

公开(公告)日：2018-03-06

申请号：CN201710703001.6

申请日：2017-08-16

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L19/00

CPC分类号： A23L27/50 ,  A23L19/09

摘要： 本发明的实施例公开了一种具有桔子味的酱油的制备方法，其特征在于，采用黄豆为原料酿制酱油，在所述酱油中加入桔子汁、生姜、水、精盐、糖精，经搅拌、加热、过滤、静置、灭菌、封装后即得。本发明实施例提供的酱油，解决了酱油除了咸味和鲜味外，并没有给菜肴增添特别的味道的问题，使用本发明实施例提供的酱油可为菜肴增添桔子的味道，增加了菜肴的口感，为烹饪提供了更多选择。

公开(公告)号：CN107495271A

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201710626291.9

申请日：2017-07-27

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/14 ,  A23L27/22 ,  A23L11/00 ,  A23L25/00

CPC分类号： A23L27/88 ,  A23L11/07 ,  A23L25/30 ,  A23L27/00 ,  A23L27/14 ,  A23L27/22

摘要： 本发明公开了一种植物香辛料复合鲜味剂的制备方法，植物香辛料粉碎、磨粉，将得到的香辛料粉与芝麻粉、黄豆粉、花生米粉混合，然后加入谷氨酸钠和氯化钠，再加入植物油混合均匀，烘干后再进行粉碎，即得。该方法将谷氨酸钠的肉香和植物香辛料的香味融合在一起，得到的鲜味剂还有炒熟芝麻、黄豆和花生米的香味，植物油脂渗入到其他原料中，能明显增加菜肴的香味。

公开(公告)号：CN107467616A

公开(公告)日：2017-12-15

申请号：CN201710643783.9

申请日：2017-07-31

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21

摘要： 本发明提供一种菊花酱油的制备方法，步骤如下：（1）取干菊花，加入水浸泡，过滤取滤液；（2）将金银花进行打浆，加入果胶酶、纤维素酶，联合酶解，得到金银花酶解浆液；（3）将大豆蒸熟并冷却，得到冷却后的大豆；（4）将滤液、金银花酶解浆液和金银花酶解浆液与小麦粉混合，充分搅拌均匀，得到混合物，在混合物中加入米曲霉，制成曲坯；（3）制得成曲；（4）发酵，制成酱醅；（5）淋油、罐装，制得菊花酱油。本发明将菊花和金银花加入酱油中，在夏天食用时，能够起到清热解暑的作用。制备得到的酱油中，具有菊花和金银花的特殊香味。

公开(公告)号：CN107432453A

公开(公告)日：2017-12-05

申请号：CN201710641372.6

申请日：2017-07-31

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明提供一种黄芪酱油的制备方法，步骤如下：(1)将黄芪、当归、红枣、枸杞混合，加入水煎煮过滤，合并滤液并浓缩；(2)将大豆蒸熟并冷却；(3)将滤液、冷却的大豆与小麦粉混合均匀，得到混合物，在混合物中加入米曲霉，制成曲坯；(3)制得成曲；(4)发酵：制成酱醅；(5)淋油、罐装：将酱醅投入压滤机中，压滤至酱醅含水量至26％重量比以下，滤液静置沉淀，压滤，杀菌，制得黄芪酱油。本发明还提供应用上述方法制备得到的黄芪酱油。本发明的黄芪酱油能够充分将黄芪、当归、红枣、枸杞中的有效成分保留在酱油中，使得该保健酱油能够补养气血，这样人们在食用酱油时就能同时得到保健，一举两得。

公开(公告)号：CN107432452A

公开(公告)日：2017-12-05

申请号：CN201710620215.7

申请日：2017-07-26

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L27/50 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21

摘要： 本发明提供一种保健酱油，所述保健酱油由以下质量份数的各组分制备而成：虎杖10-15份、丹参3-5份、泽泻4-6份、酱油粉20-25份、食盐2-3份、味精1-3份。本发明还提供其制备方法。本发明的保健酱油具有良好的保健效果，适宜人们使用。

公开(公告)号：CN107581574A

公开(公告)日：2018-01-16

申请号：CN201710625457.5

申请日：2017-07-27

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/22 ,  A23L27/26 ,  A23L27/10 ,  A23L31/00 ,  A23L13/60

摘要： 本发明公开了一种猪骨味素，所述猪骨味素由包括如下重量份的原料制成：猪骨100～120份、氯化钠10～15份、谷氨酸钠3～5份、白砂糖5～8份、食用菌5～8份、山梨酸钾0.2～0.3份；并提供了其制备方法。该猪骨味素含有猪骨酶解产生的多肽、氨基酸及多种微量元素和维生素，还含有食用菌，用于菜肴制作时既有肉香味而又口感清爽，不油腻。

公开(公告)号：CN107495288A

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201710642742.8

申请日：2017-07-31

申请人： 林梁奇

发明人： 林梁奇

IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23L27/50 ,  A23L27/00

摘要： 本发明提供一种风味酱油的制备方法，步骤如下：(1)将花椒、小茴香、川椒、香叶混合，得到混合物，加水煎煮，过滤，取滤液；所述在混合物中加水煎煮是在混合物中加入混合物200倍重量的水，文火煎煮30-40min；所述花椒、小茴香、川椒、香叶的重量比为20-25:3-5:4-6:1-3；(2)将步骤(1)的滤液与酿造酱油混合，再加入孜然粉、米醋，即得；所述滤液、酿造酱油、孜然粉、米醋的重量比为6-8：80：0.1-0.3：3-5。本发明的风味酱油口味层次丰富，适合蘸料时食用。