公开(公告)号：CN1735352A

公开(公告)日：2006-02-15

申请号：CN200480002066.9

申请日：2004-01-09

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 手裕美子 ,  永井幸枝

IPC分类号： A23L1/20 ,  A23C11/10

CPC分类号： A23C11/106 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/62

摘要： 本发明提供了一种发酵豆浆，该发酵豆浆不仅除去大豆或豆浆原有的青涩味，且抑制在豆浆的乳酸发酵、醋酸发酵过程中产生的不快味、发酵臭、涩味、醋酸臭。本发明提供了大豆制品特征性的大豆浓味感减低的发酵豆浆。本发明提供了清淡，清新口味的发酵豆浆。通过使用巴糖，可制造出大豆的浓味感减低的，且具有清淡，清新口味的发酵豆浆。另外，还可以抑制各种味道改善剂不能抑制的发酵豆浆的不快味。

公开(公告)号：CN100566595C

公开(公告)日：2009-12-09

申请号：CN200480002066.9

申请日：2004-01-09

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 手裕美子 ,  永井幸枝

IPC分类号： A23L1/20 ,  A23C11/10

CPC分类号： A23C11/106 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/62

摘要： 本发明提供了一种发酵豆浆，该发酵豆浆不仅除去大豆或豆浆原有的青涩味，且抑制在豆浆的乳酸发酵、醋酸发酵过程中产生的不快味、发酵臭、涩味、醋酸臭。本发明提供了大豆制品特征性的大豆浓味感减低的发酵豆浆。本发明提供了清淡，清新口味的发酵豆浆。通过使用巴糖，可制造出大豆的浓味感减低的，且具有清淡，清新口味的发酵豆浆。另外，还可以抑制各种味道改善剂不能抑制的发酵豆浆的不快味。

公开(公告)号：CN100448374C

公开(公告)日：2009-01-07

申请号：CN200380103475.3

申请日：2003-11-18

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 村淳 ,  永井幸枝 ,  江桥正

IPC分类号： A23L1/30 ,  A61K31/70 ,  A23L1/236 ,  A61P3/04 ,  A61P3/10

摘要： 一种血糖值上升抑制剂，其特征在于，以巴拉金糖为有效成分，在摄取α-1，6糖苷键占结构糖之间总体结合键的比率为0%以上且不足50%的碳水化合物同时或其前后摄取该血糖值上升抑制剂，可以抑制由于摄取该碳水化合物所致的血糖值的上升。

公开(公告)号：CN1711034A

公开(公告)日：2005-12-21

申请号：CN200380103475.3

申请日：2003-11-18

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 村淳 ,  永井幸枝 ,  江桥正

IPC分类号： A23L1/30 ,  A61K31/70 ,  A23L1/236

摘要： 一种血糖值上升抑制剂，其特征在于，以巴拉金糖为有效成分，在摄取α－1，6糖苷键占结构糖之间总体结合键的比率为0％以上且不足50％的碳水化合物同时或其前后摄取该血糖值上升抑制剂，可以抑制由于摄取该碳水化合物所致的血糖值的上升。

公开(公告)号：CN112996520A

公开(公告)日：2021-06-18

申请号：CN201980075009.X

申请日：2019-11-12

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 坂崎未季 ,  永井幸枝 ,  宫坂清昭

IPC分类号： A61K31/7016 ,  A61P25/26 ,  A23L33/125

摘要： 本发明的一方式提供一种困倦抑制剂，其含有异麦芽酮糖作为有效成分。

公开(公告)号：CN103429096A

公开(公告)日：2013-12-04

申请号：CN201280001930.8

申请日：2012-02-17

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 手塚裕美子 ,  清藤隆之 ,  永井幸枝 ,  杉谷俊明

IPC分类号： A23L1/22 ,  A61K31/197 ,  A61K47/08 ,  A61K47/12 ,  A61K47/18

CPC分类号： A23L29/30 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L21/00 ,  A23L27/36 ,  A61K36/899

摘要： 本发明提供一种甜叶菊制剂，其中，包含莱鲍迪苷A的含量为95%以上的甜叶菊甜味料、相对于100质量份的甜叶菊甜味料为0.25～5.15质量份的来自甘蔗的提取物a、0.06～2.50质量份的来自甘蔗的提取物b、及0.002～12.5质量份的γ-氨基丁酸。

公开(公告)号：CN101151036A

公开(公告)日：2008-03-26

申请号：CN200680010292.0

申请日：2006-03-28

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 樫村淳 ,  永井幸枝 ,  江桥正 ,  合田敏尚

IPC分类号： A61K31/7016 ,  A61P1/14 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P43/00 ,  A23L1/30 ,  C07H3/04

摘要： 本发明提供蔗糖酶活性抑制剂和葡糖淀粉酶活性抑制剂，它们含有选自帕拉金糖、trehalulose和还原帕拉金糖的1种以上的糖类。另外，本发明还提供含有该蔗糖酶活性抑制剂和/或葡糖淀粉酶活性抑制剂的食品和饲料。

公开(公告)号：CN103429096B

公开(公告)日：2014-10-01

申请号：CN201280001930.8

申请日：2012-02-17

申请人： 三井制糖株式会社

发明人： 手塚裕美子 ,  清藤隆之 ,  永井幸枝 ,  杉谷俊明

IPC分类号： A23L1/22 ,  A61K31/197 ,  A61K47/08 ,  A61K47/12 ,  A61K47/18

CPC分类号： A23L29/30 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L21/00 ,  A23L27/36 ,  A61K36/899

摘要： 本发明提供一种甜叶菊制剂，其中，包含莱鲍迪苷A的含量为95%以上的甜叶菊甜味料、相对于100质量份的甜叶菊甜味料为0.25～5.15质量份的来自甘蔗的提取物a、0.06～2.50质量份的来自甘蔗的提取物b、及0.002～12.5质量份的γ-氨基丁酸。

公开(公告)号：CN1245882C

公开(公告)日：2006-03-22

申请号：CN03102509.9

申请日：2003-02-08

申请人： 新三井制糖株式会社

发明人： 清水健夫 ,  永井幸枝 ,  江桥正

IPC分类号： A23C11/10

CPC分类号： A23C11/103

摘要： 调制豆乳或豆乳饮料因为带有大豆特有的豆腥、草腥、苦涩味，追求嗜好性的消费者对这种异味异臭不欢迎，要求不用浓香浓味的香料和甜味剂的掩蔽来减弱这种异味异臭，制得一种还原豆乳本来好味道的调制豆乳或豆乳饮料。另外，用果汁，香料改善大豆特有的异味异臭的豆乳饮料存在过香和过甜的缺点，要求有一种香、甜余味不残留、且有清淡、畅快的味道。本发明通过向调制豆乳饮料中添加异麦芽酮糖来使其风味得到改善。

公开(公告)号：CN1436472A

公开(公告)日：2003-08-20

申请号：CN03102509.9

申请日：2003-02-08

申请人： 新三井制糖株式会社

发明人： 清水健夫 ,  永井幸枝 ,  江桥正

IPC分类号： A23C11/10

CPC分类号： A23C11/103

摘要： 调制豆乳或豆乳饮料因为带有大豆特有的豆腥、草腥、苦涩味，追求嗜好性的消费者对这种异味异臭不欢迎，要求不用浓香浓味的香料和甜味剂的掩蔽来减弱这种异味异臭，制得一种还原豆乳本来好味道的调制豆乳或豆乳饮料。另外，用果汁，香料改善大豆特有的异味异臭的豆乳饮料存在过香和过甜的缺点，要求有一种香、甜余味不残留、且有清淡、畅快的味道。本发明通过向调制豆乳饮料中添加异麦芽酮糖来使其风味得到改善。