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公开(公告)号：CN109640693A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201780044049.9
申请日：2017-04-18
申请人： 谱赛科美国股份有限公司
发明人： A·马尔科相
CPC分类号： A23L27/36 , A23L2/60 , A23L27/30 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2250/258 , A23V2250/262 , A23V2300/40
摘要： 从甜叶菊(Stevia rebaudiana)提取物制得甜菊醇糖苷组合物。所述组合物能够提供极优的味道特征并且可以用作食品、饮料、化妆品和药物中的甜味剂、甜味增强剂、风味剂和风味增强剂。
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公开(公告)号：CN109477116A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201780043780.X
申请日：2017-07-13
申请人： 百事可乐公司
CPC分类号： C07H15/24 , A23L2/60 , A23L27/36 , A23V2002/00
摘要： 本公开提供了作为甜菊醇衍生物的新型化合物。所述化合物通常可通过根据式I的结构来表征：其中R1、A1、L1和G1如本文所述。还提供了包含本文所述的化合物作为甜味剂或甜味剂增强剂的甜味剂组合物。另外，所述化合物或甜味剂组合物可包含在产品诸如饮料产品或食物产品中，这可减少产品中用以达到在不包含所述化合物或甜味剂组合物的其他相同产品中的相同甜度水平所需的甜味剂的量。
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公开(公告)号：CN109007749A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810836588.2
申请日：2018-07-26
申请人： 武汉市华甜生物科技有限公司
CPC分类号： A23L27/30 , A23L27/33 , A23L27/36 , A23L27/60 , A23L27/84 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2250/24 , A23V2250/258 , A23V2250/5114
摘要： 本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种用于调味酱中的含爱德万甜的复合甜味剂及其制备方法和应用。该复合甜味剂，包括以下质量百分含量的各组分：爱德万甜0.2～0.8％，甘草酸钾盐50～65％，新甲基橙皮苷二氢查耳酮0.5～1.8％，莱鲍迪苷C 1.25～5％，麦芽糊精20～40％，风味矫正物0.5～10％。本发明所提供的复合甜味剂降低了高倍甜味剂本身所存在的不良味道，实现了各单体之间的协同增效，降低了热量。在调味酱中应用，具有甜度柔和、稳定性好、安全性高以及甜度成本低等优点，并且还能增强食品原味，掩盖不良气味，增强产品品质，延长保质期，食用后不会导致龋齿，也不会引起血糖及胆固醇升高，相反，还具有一定的保健作用。
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公开(公告)号：CN108484698A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810516657.1
申请日：2012-12-19
发明人： 佶马 , 文卡塔·赛·普拉卡什·查图维杜拉 , 阿韦季克·马科西安 , 因德拉·普拉卡什
CPC分类号： C07H15/24 , A23L27/36 , A23L29/37 , A23L33/175
摘要： 本申请涉及用于提高莱鲍迪苷X溶解度的组合物和方法。在此提供了多态形和无定形形式的莱鲍迪苷X以及其制备方法。在此还提供了莱鲍迪苷X络合物以及其制备方法。在此描述了包含莱鲍迪苷X形式和莱鲍迪苷X络合物的甜味剂组合物和甜味化的组合物以及其制备方法。在此还提供了改进可甜味化的组合物如饮料的风味特征曲线和/或时间特征曲线的方法。
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公开(公告)号：CN107995845A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201680013646.0
申请日：2016-03-03
申请人： 哈特兰德消费品有限责任公司
CPC分类号： A23L27/33 , A23L27/34 , A23L27/36 , A23L27/70 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2250/258 , A23V2250/628 , A23V2250/6402
摘要： 公开了含莱苞迪甙D的甜味剂组合物，所述甜味剂组合物呈现类似糖的味道，并且含有载剂和莱鲍迪甙D。还公开了用于制备含莱鲍迪甙D的甜味剂组合物的方法，以及使用含莱鲍迪甙D的甜味剂组合物的方法。
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公开(公告)号：CN107849081A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201680040030.2
申请日：2016-07-11
申请人： 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
CPC分类号： A23L27/36 , A23L27/30 , C07H15/256
摘要： 本发明涉及包含一种或多种甜菊醇糖苷的组合物，所述组合物包含不超过150ppm的量的贝壳杉烯酸。本发明还涉及制备甜菊醇糖苷组合物的方法，所述方法包括：提供甜菊醇糖苷组合物；将所述甜菊醇糖苷组合物与溶剂组合以形成甜菊醇糖苷溶液；以及从所述甜菊醇糖苷溶液中结晶甜菊醇糖苷组合物，其中在pH7.0或以下进行所述结晶。本发明还涉及降低甜菊醇糖苷组合物的贝壳杉烯酸含量的方法，所述方法包括：提供包含贝壳杉烯酸的甜菊醇糖苷组合物；将所述甜菊醇糖苷组合物与溶剂组合以形成甜菊醇糖苷溶液；以及从所述甜菊醇糖苷溶液中结晶甜菊醇糖苷组合物，其中在pH7.0进行所述结晶，从而减少所述甜菊醇糖苷组合物中贝壳杉烯酸的量。
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公开(公告)号：CN104928263B
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201410105875.8
申请日：2014-03-20
申请人： 中国科学院上海生命科学研究院
CPC分类号： C12N9/0073 , A23L27/36 , C12Y114/13079
摘要： 本发明涉及一种新的贝壳烯酸‑13α‑羟化酶、其编码基因及其应用。本发明人首次从甜叶菊中克隆到一种新的贝壳烯酸‑13α‑羟化酶基因，并成功地将其应用于甜菊糖的异源生物合成。本发明为重构甜菊糖苷的微生物异源合成途径和植物细胞遗传改造打下基础。
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公开(公告)号：CN107692111A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201710831627.5
申请日：2017-09-15
申请人： 广东日可威食品原料有限公司
发明人： 周关健
IPC分类号： A23L19/00 , A23L33/125 , A23L33/105 , A23L27/30 , A23L3/3472
CPC分类号： A23L19/09 , A23L3/3472 , A23L27/36 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/262 , A23V2250/51
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善上班族亚健康的椰汁糕及其制备方法，包括下述原材料：枸杞子多糖、甜菊糖苷、椰浆、鲜奶、鱼胶粉、椰、水、马齿苋种子提取物、马齿苋正丁醇提取物。本发明针对现代人生活节奏快的特点，提供了一种可作为保健零食的食用方便的椰汁糕，添加了枸杞子多糖和马齿苋及其种子的提取物作为功效成分，所得的椰汁糕可显著改善上班族亚健康的身体状态。本发明还利用甜菊糖苷代替传统的白砂糖，不会增加身体的热量及糖分的负担，制得的椰汁糕口感清甜醇香，食用方便，能够在日常工作、学习生活中改善亚健康状态，符合现代快节奏的需求，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN107532189A
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201680022567.6
申请日：2016-03-10
申请人： 格罗宁根大学
发明人： 伊维廉·玛丽亚·蒂·坡勒 , 鲁伯特·迪蒂克赫伊曾 , 格里特·约翰尼斯·格韦戈 , 约翰尼斯·保罗斯·凯默林
CPC分类号： C12P19/56 , A23L2/60 , A23L27/36 , A23L27/86 , A23V2002/00 , A23Y2220/71 , C07H1/00 , C07H15/24
摘要： 本发明通常涉及甜菊醇糖苷的产生。提供了酶促地提供修饰的甜菊醇糖苷的方法，包括在蔗糖和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)菌株180的葡聚糖蔗糖酶GTF180或其具有期望的转糖基化活性的突变体的存在下，孵育甜菊醇糖苷底物。还提供了通过本发明的方法能够获得的修饰的甜菊醇糖苷，以及其作为低血糖甜味剂的用途。
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