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公开(公告)号：CN112237216A
公开(公告)日：2021-01-19
申请号：CN202011116271.5
申请日：2020-10-19
申请人： 东莞理工学院
IPC分类号： A23B4/20
摘要： 本发明公开了一种樱桃籽仁醇提物及其制备方法与应用，生物保鲜剂的制备原料为樱桃或车厘子，将去除樱桃果肉的樱桃籽洗净晾干，机械法去壳后得樱桃籽仁，将其放在烘箱里干燥脱水，将干燥樱桃籽仁用研砵磨成粉状过筛，将樱桃籽仁粉末溶解在乙醇中后超声，超声后将其离心，收集上清液，旋转蒸发后，即得樱桃籽仁醇提物。该生物保鲜剂可以在很大程度上减缓南美白对虾的脂肪氧化、蛋白质氧化的发生，降低多酚氧化酶的活性，降低对虾冷藏过程中的细菌总数，减少挥发性盐基氮的产生，提高对虾的质构特性和总体可接受性，可延长南美白对虾冷藏保质期3‑5天，是一种较理想的生物保鲜剂。
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公开(公告)号：CN117486967A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311257930.0
申请日：2023-09-26
申请人： 东莞理工学院
摘要： 本发明公开了一种超声波辅助碱法提取及分离黑水虻幼虫蛋白的方法，涉及超声波辅助提取蛋白领域，步骤如下：将黑水虻幼虫洗净并断食，真空干燥箱干燥后脱脂；将黑水虻幼虫脱脂粉与氢氧化钠碱性溶液混合，将上述混合体系放入超声波细胞破碎仪；将超声波发射探头伸入液面，以脉冲模式辅助碱法提取；将提取后的混合体系离心，上清液调整pH＝4，沉淀蛋白后透析最后冻干即获得黑水虻幼虫蛋白；本发明生产工艺简单，成本低廉，提取率高，适用于大规模提取；利用本方法提取得到的黑水虻幼虫蛋白，其粗蛋白含量为80.75％；本方法的蛋白质提取率、蛋白体外消化率、蛋白溶解性均显著高于传统的无超声波辅助碱法。
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公开(公告)号：CN115260295A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210664848.9
申请日：2022-06-14
申请人： 东莞理工学院
摘要： 本发明公开了一种具有抗氧化功能的生物活性肽TDEFQLHTNVNDGTEFGGSIYQK，其氨基酸序列为：Thr‑Asp‑Glu‑Phe‑Gln‑Leu‑His‑Thr‑Asn‑Val‑Asn‑Asp‑Gly‑Thr‑Glu‑Phe‑Gly‑Gly‑Ser‑Ile‑Tyr‑Gln‑Lys。本发明的生物活性肽TDEFQLHTNVNDGTEFGGSIYQK能够耐受胃肠道消化酶的消化，并可以被肠上皮细胞完整吸收，不会被肠上皮细胞的酶类降解。并且通过细胞实验，验证了TDEFQLHTNVNDGTEFGGSIYQK具有良好的抗氧化功能。该生物活性肽对开发具有抗氧化功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。
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公开(公告)号：CN112876548B
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202110167140.8
申请日：2021-02-05
申请人： 东莞理工学院
IPC分类号： C07K14/405 , C07K1/34 , C07K1/16 , C07K1/14 , C12P21/06
摘要： 本发明公开了一种蛋白核小球藻抗氧化肽及其制备方法，以蛋白核小球藻为原料，通过蛋白核小球藻粉破壁处理，提取小球藻蛋白，制备小球藻多肽，分离纯化小球藻多肽，冷冻干燥，得到蛋白核小球藻抗氧化肽。所述抗氧化肽的氨基酸序列为∶VPADDL。本发明采用酶解法超声辅助提取小球藻蛋白，含盐量低，蛋白提取率高。使用多种酶制备小球藻抗氧化肽，以羟基自由基的清除率作为判别指标，能更精准的用于小球藻抗氧化肽的制备。采用截留分子量3000Da的超滤膜制备藻多肽，为下一步色谱分离获得更纯的藻抗氧化肽提供了方便条件。根据藻多肽分子量大小的不同采用凝胶层析分离方式，所得到的藻多肽纯度更高。
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公开(公告)号：CN115669922A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211126048.8
申请日：2022-09-16
申请人： 东莞理工学院
摘要： 本发明公开了一种菠萝酵素粉及其制备方法，包括(1)样品的前处理，(2)发酵菌种子液的制备，(3)发酵，(4)干燥制备菠萝酵素粉，该酵素产品是以菠萝加工副产物为原料，添加乳制品加工副产物乳清蛋白，在乳酸乳球菌和仙人掌有孢汉逊酵母的协同发酵下，得到富含有机酸、酚类、黄酮、多肽等活性物质，并具有良好风味的菠萝酵素粉产品。
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公开(公告)号：CN112876548A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110167140.8
申请日：2021-02-05
申请人： 东莞理工学院
IPC分类号： C07K14/405 , C07K1/34 , C07K1/16 , C07K1/14 , C12P21/06
摘要： 本发明公开了一种蛋白核小球藻抗氧化肽及其制备方法，以蛋白核小球藻为原料，通过蛋白核小球藻粉破壁处理，提取小球藻蛋白，制备小球藻多肽，分离纯化小球藻多肽，冷冻干燥，得到蛋白核小球藻抗氧化肽。所述抗氧化肽的氨基酸序列为∶VPADDL。本发明采用酶解法超声辅助提取小球藻蛋白，含盐量低，蛋白提取率高。使用多种酶制备小球藻抗氧化肽，以羟基自由基的清除率作为判别指标，能更精准的用于小球藻抗氧化肽的制备。采用截留分子量3000Da的超滤膜制备藻多肽，为下一步色谱分离获得更纯的藻抗氧化肽提供了方便条件。根据藻多肽分子量大小的不同采用凝胶层析分离方式，所得到的藻多肽纯度更高。
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公开(公告)号：CN112006114A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202010923919.3
申请日：2020-09-04
申请人： 东莞理工学院 , 中储粮油脂工业东莞有限公司
摘要： 本发明属于植物调和油技术领域，本发明提供了一种富含微藻藻油的植物营养调和油，包含如下重量份的组分：大豆油30～45份、菜籽油45～55份、葵花籽油0～10份、亚麻籽油2～8份、石榴籽油2～4份、微藻藻油3～5份。本发明还提供了一种富含微藻藻油的植物营养调和油的制备方法。本发明的微藻藻油富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，同时该微藻油富含VE、VA、角鲨烯、亚麻醇、β-胡萝卜素等活性成分，可显著抑制植物营养调和油的氧化，提高抗氧化效果，尤其适合儿童食用；本发明通过在植物营养调和油中加入石榴籽油来提供共轭亚麻酸，具有诱导肿瘤细胞凋亡和调节脂代谢等一系列功能。
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公开(公告)号：CN115669922B
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202211126048.8
申请日：2022-09-16
申请人： 东莞理工学院
摘要： 本发明公开了一种菠萝酵素粉及其制备方法，包括(1)样品的前处理，(2)发酵菌种子液的制备，(3)发酵，(4)干燥制备菠萝酵素粉，该酵素产品是以菠萝加工副产物为原料，添加乳制品加工副产物乳清蛋白，在乳酸乳球菌和仙人掌有孢汉逊酵母的协同发酵下，得到富含有机酸、酚类、黄酮、多肽等活性物质，并具有良好风味的菠萝酵素粉产品。
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公开(公告)号：CN115260288A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210664849.3
申请日：2022-06-14
申请人： 东莞理工学院
摘要： 本发明公开了一种干腌火腿来源抗氧化肽复合物，其特征在于：包含42个分子量＜3.0kDa的肽段，其中占比最高的三个肽段分别为占比23.56％的生物活性肽1，占比13.64％的生物活性肽2，占比12.98％的生物活性肽3，所述的生物活性肽1的氨基酸序列为：LGEHNIDVLEGNEQFINAAK，所述的生物活性肽2的氨基酸序列为：GHYTEGAELVDSVLDVVR，所述的生物活性肽3的氨基酸序列为：DLVILLYETALLSSGFSLEDPQTHANR。该抗氧化肽复合物能够耐受胃肠道消化酶的消化，可有效清除ABTS·+和氧自由基(ORAC)，并具有良好的Fe2+螯合能力，可有效修复过氧化氢诱导的细胞氧化损伤，该生物活性肽复合物对开发具有抗氧化功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。
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