公开(公告)号：CN117796521A

公开(公告)日：2024-04-02

申请号：CN202310688120.4

申请日：2023-06-12

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所 ,  山东圣川食品科技有限公司

发明人： 王丽 ,  马超 ,  范祺 ,  张明 ,  王崇队 ,  吴茂玉 ,  和法涛 ,  王明艳

IPC分类号： A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23L19/00 ,  A61K36/28 ,  A61K36/73 ,  A61K31/215 ,  A61P3/06

摘要： 本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种含牛蒡超微粉的组合物及其在降脂产品中的应用。本发明的组合物包括以下重量份数的原料：牛蒡超微粉3～30份、苹果提取物粉5～50份、中链甘油三酯粉5～20份、柳橙粉5~16份、异麦芽酮糖醇5~50份、山梨糖醇5~30份、硬脂酸镁0.5~1.5份。本发明的组合物中以牛蒡粉为君，其粒径≤8μm，起到健脾、降脂的作用；以苹果粉、中链甘油三酯粉为臣，其中，苹果提取物粉为苹果经汽爆之后，再超声提取，低温喷雾干燥获得的，其多酚含量≥1%，二者共同辅助君药起到抗氧化、降脂的作用，此外，本发明中还添加了柳橙粉来调节组合物产品的稳定性及口感，结果显示：该组合物不仅口感良好，而且具有优异的降脂效果。

公开(公告)号：CN118000374A

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202410156128.0

申请日：2024-02-04

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所

发明人： 刘光鹏 ,  葛邦国 ,  张鑫 ,  马艳蕊 ,  赵岩 ,  李学震 ,  初乐 ,  吴茂玉 ,  王一熹 ,  孟园 ,  和法涛 ,  高玲

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L33/135 ,  A23L5/30

摘要： 本发明属于发酵果汁技术领域，具体涉及一种基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法。本发明先采用植物乳杆菌CTCF‑LP‑1对发酵装置中的待发酵草莓汁静置发酵24 h以上，然后再将发酵装置置于静磁场中，通过静磁场的干扰作用减少植物乳杆菌在草莓汁发酵过程中有机酸类成分的产生，降低酸度，提高草莓汁的发酵品质，其中，静磁场的磁场强度为1.0~2.5 mT，在静磁场中发酵的时间为0.5~1.5 h。本发明在静置发酵后再经磁场处理，发酵草莓汁中的苹果酸、异柠檬酸、戊烯二酸等有机酸成分及含量明显下调，同时正辛醇、2‑苯乙醇、苯甲酸甲酯、3‑己酸己酯、戊酸丁酯等醇、酯类物质增加，香气成分的种类更加丰富，草莓汁的口感及品质获得了显著提升。

公开(公告)号：CN117503808A

公开(公告)日：2024-02-06

申请号：CN202311292563.8

申请日：2023-10-08

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所

发明人： 张明 ,  马超 ,  范祺 ,  吴茂玉 ,  和法涛 ,  王朝川 ,  王崇队 ,  张博华 ,  王彬 ,  孟晓峰

IPC分类号： A61K36/074 ,  A61K9/00 ,  F26B3/00

摘要： 本发明属于灵芝加工技术领域，具体涉及一种提高灵芝切片水溶性的方法。本发明的制备方法包括以下步骤：（1）将灵芝子实体切片（2）热泵干燥（3）储存。本发明改变传统对灵芝切片的干燥方法，采用热泵干燥对灵芝切片进行干燥，提高了灵芝切片的水溶性指数，经检测，经热泵干燥的灵芝切片的水溶性指数可达5.54%，比热风干燥的灵芝切片的水溶性指数提高了1.06个百分点，比微波干燥的灵芝切片的水溶性指数提高了1.64个百分点；相较于普通市售的灵芝切片，本发明制备的灵芝切片的水溶性指数是其水溶性指数的5.54倍，通过本发明的制备方法制得的灵芝切片的水溶性好，灵芝切片中的活性成分能够有效溶出，最大程度的保证了灵芝切片的保健功效。

公开(公告)号：CN116718677A

公开(公告)日：2023-09-08

申请号：CN202310139386.3

申请日：2023-02-17

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所

发明人： 孙梦雪 ,  马超 ,  张明 ,  吴茂玉 ,  和法涛 ,  王朝川 ,  倪立颖 ,  王彬

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/12 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

摘要： 本发明属于食品检测分析技术领域，具体涉及一种快速鉴别不同干燥方式金针菇粉产品的方法。该方法是通过气相‑离子迁移谱法对不同干燥方式金针菇粉产品进行挥发性物质的差异性检测；采用LAV分析软件及Library Search定性软件对样品中的挥发性化合物进行采集和鉴定，运用LAV中插件Gallery Plot进行GC‑IMS指纹图谱的对比，通过插件Dynamic进行样品PCA分析；通过比较保留时间和迁移时间，计算每种化合物的保留指数,通过GC‑IMS数据库进行匹配从而对化合物进行定性分析；该方法将色谱分离的挥发性化合物在离子源中电离，得到分子离子基，并对获得的数据进行不同的处理，以可视化干燥方法对挥发性成分的影响；方法简单有效，耗时大大减少，具有高灵敏度。

公开(公告)号：CN114903178A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210356808.8

申请日：2022-04-06

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所

发明人： 吴茂玉 ,  葛邦国 ,  宋烨 ,  和法涛 ,  马超

IPC分类号： A23L33/22 ,  A23L29/00

摘要： 本申请公开了一种苦瓜膳食纤维的改性方法，属于食品加工技术领域。一种苦瓜膳食纤维的改性方法，包括采用α‑淀粉酶去除残渣中的淀粉，采用中性蛋白酶去除残渣中的蛋白，并对已除去淀粉和蛋白的残渣进行挤压处理的步骤。该改性方法采用α‑淀粉酶和中性蛋白酶提取苦瓜膳食纤维，并采用挤压方式对苦瓜膳食纤维进行改性，提高苦瓜膳食纤维水溶性成份含量，超微粉碎处理进一步提升了苦瓜膳食纤维的活性和生理功能。

公开(公告)号：CN116602366B

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202310755592.7

申请日：2023-06-26

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所 ,  烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 初乐 ,  赵岩 ,  吴茂玉 ,  李根 ,  赵晓丹 ,  闫新焕 ,  马寅斐 ,  谭梦男 ,  王坤 ,  王志武 ,  丁辰

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/84 ,  A23L2/74 ,  A23L2/80 ,  A23L2/385

摘要： 本发明属于果汁制备技术领域，具体涉及贮藏过程中不产生沉淀的桃汁生产工艺。本发明的工艺是先对桃汁久置后产生的沉淀进行鉴别，明确该沉淀的成分，在此基础上选择该沉淀成分含量低的桃作为原料，并在桃汁的制备过程中添加能够去除该沉淀成分的制剂，或者是采用能够去除该沉淀的工艺来制备桃汁。本发明检测后发现，该沉淀的成分为L‑天冬酰胺‑水合物，在此基础上，对比了桃汁的不同加工阶段、桃汁原料对桃汁产品中L‑天冬酰胺含量的影响，确定了在桃汁加工的过程中选择L‑天冬酰胺含量较低的桃作为原料，并且在桃汁的制备过程中添加天冬酰胺酶的制备工艺，从根本上解决了桃汁产品久置易浑浊的问题。

公开(公告)号：CN116210628A

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN202310369181.4

申请日：2023-04-10

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所 ,  山东恒宝食品集团有限公司

发明人： 孙梦雪 ,  黄裕鸿 ,  倪立颖 ,  张明 ,  马超 ,  吴茂玉 ,  王彬 ,  于发家

IPC分类号： A01K61/10 ,  A23K50/80 ,  A23K20/163 ,  A23K10/20 ,  A61K49/00

摘要： 本发明属于生物模型构建领域，具体涉及一种用于构建Ⅱ型糖尿病、高血脂血症斑马鱼模型的方法及应用。本发明是通过给予高糖高脂饲料构建Ⅱ型糖尿病、高血脂血症斑马鱼模型；所述的高糖高脂饲料是由高糖饲料和高脂饲料混合制备获得的；混合后的高糖高脂饲料中葡萄糖质量浓度为0.5‑3%，蛋黄粉质量浓度0.05‑0.15%。本发明所述斑马鱼模型建模时间快（6‑7天）、死亡率低（0%），且构建的斑马鱼模型血糖血脂稳定升高、成本低、适应性好；此外，本发明饲料组分简单，不会污染水体造成细菌滋生，不会产生异味。

公开(公告)号：CN116062948A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202310222281.4

申请日：2023-03-09

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所

发明人： 马寅斐 ,  赵岩 ,  谭梦男 ,  初乐 ,  李根 ,  吴茂玉 ,  丁辰 ,  张一鸣 ,  涂尊永 ,  陈成

IPC分类号： C02F9/00 ,  B01D1/18 ,  F26B5/06 ,  A23L27/10 ,  A23B7/024 ,  A23B7/026 ,  C02F1/00 ,  C02F1/38 ,  C02F1/44 ,  C02F1/04 ,  C02F103/32

摘要： 本发明属于污水处理的技术领域，具体涉及一种大蒜漂洗废水的零排放工艺。本发明的工艺包括以下步骤：大蒜漂洗废水粗过滤，获得大颗粒蒜渣和滤液，然后，对滤液进行离心，得小颗粒蒜泥和离心轻液，离心轻液经浓缩系统处理，获得较高浓度的浓缩废水及清水，其中，清水回收后重新利用；较高浓度的浓缩废水以及上述工艺中获得的大颗粒蒜渣、小颗粒蒜泥经干燥制成产品。本发明所提供的工艺，不仅实现了对大蒜漂洗废水中有益成分的回收利用，提高了资源利用率，增加了经济效益，且借助自动化的设备，提高了废水处理的效率，此外，经处理后的清水可回用于大蒜的漂洗工艺中，实现了废水的循环利用，降低了污水处理成本，真正实现大蒜漂洗废水的零排放。

公开(公告)号：CN114907435A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210355949.8

申请日：2022-04-06

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所

发明人： 吴茂玉 ,  宋烨 ,  和法涛 ,  葛邦国 ,  马晓燕

IPC分类号： C07J17/00 ,  C07J71/00 ,  C07H1/08 ,  A61P3/10 ,  C07H15/26 ,  G01N21/78 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/34 ,  G01N30/86

摘要： 本申请公开了一种苦瓜冻干粉及其中皂苷和黄酮的结构推测方法，属于苦瓜成分分析技术领域。采用高效液相色谱和多级质谱测定该苦瓜冻干粉中皂苷为皂苷L和皂苷F2，黄酮为山奈酚‑4＇‑O‑葡萄糖苷；并以α‑葡萄糖苷为研究模型证明苦瓜皂苷和苦瓜黄酮都对α‑葡萄糖苷酶有抑制活性。该方法快速、准确，为苦瓜冻干粉的进一步分析和开发提供了参考。

公开(公告)号：CN114712426A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210354899.1

申请日：2022-04-06

申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究所

发明人： 范祺 ,  马超 ,  张明 ,  吴茂玉 ,  张博华 ,  和法涛 ,  王崇队 ,  孟晓峰 ,  王丽 ,  孙梦雪 ,  张鑫 ,  程亮

IPC分类号： A61K36/73 ,  C07G99/00 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42 ,  A61K9/107 ,  A61P39/06 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30

摘要： 本发明公开了一种从苹果中提取多酚并包埋保护的方法，属于苹果多酚提取技术领域。本发明以疏果后的废弃苹果为原料，经过榨汁、酶解、醇沉处理后得到浓缩苹果汁，再将浓缩苹果汁通过大孔树脂吸附、真空浓缩得到高纯度的苹果多酚浓缩液，将苹果多酚浓缩液与乳清分离蛋白溶液、阿拉伯胶混合，经过搅拌，剪切，均质，得到苹果多酚乳状液。本发明是通过乳状液包埋的方法实现对苹果多酚的保护，该方法实现了苹果疏果后废弃物的再利用，吸附纯化后的多酚纯度最高可达67.18%，经过包埋以后，稳定性得到了极大的提升，包埋率最高达到84%左右。