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公开(公告)号：CN115281314A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202110290455.1
申请日：2021-03-18
申请人： 青海大学 , 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要： 本发明公开了一种对食用牛皮进行天然染色的方法。本发明能够改善食用的食用品质以及增加消费者的接受程度。该方法可以在改善牛皮风味的同时，增加牛皮的色彩度，使得用此方法得到的牛皮制品可以满足更多消费者的喜好。
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公开(公告)号：CN111307986A
公开(公告)日：2020-06-19
申请号：CN202010199888.1
申请日：2020-03-20
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要： 本发明公开了一种鉴别天然放牧牦牛肉和舍饲育肥牦牛肉的方法。本发明采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术分析牦牛肉中风味物质组成，并对其进行挥发性风味成分主成分分析，在天然放牧牦牛肉组中检测出了2-甲基丁醛和1-己醇，而在舍饲育肥牦牛肉组中并未检出这两种物质；在舍饲育肥牦牛肉组中检出了2-辛酮、2-壬烯醛、(+)-柠檬烯、乙酸、苯甲酸和苯甲腈，而在放牧组中并未检出这几种物质。因此，通过以上物质成分的差异，可以有效将两种养殖模式下的牦牛肉加以区分。
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公开(公告)号：CN113150116A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110290478.2
申请日：2021-03-18
申请人： 青海大学 , 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要： 本发明公开了一种制备高效抗氧化肽的方法。本发明通过加热、加热‑体外模拟消化处理制备高抗氧化活性的牛皮胶原蛋白肽，可增加牛皮利用率，提高牛皮附加值。
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公开(公告)号：CN113068659A
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN202110362054.2
申请日：2021-04-02
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要： 本发明提供了一种用于提高牦牛肉中n‑3多不饱和脂肪酸的营养调控方法。具体为：将裂殖壶藻添加于牦牛日粮中，能够显著增加牦牛肉中多不饱和脂肪酸、ω‑3多不饱和脂肪酸的含量，降低ω‑6/ω‑3不饱和脂肪酸的比例，同时，还可提高牦牛的持水能力，降低牦牛的料重比。本发明可以改变牦牛肉中脂肪酸的组成，有助于ω‑3多不饱和脂肪酸的沉积，改善牦牛肉的品质，提高牦牛的营养价值和经济效益。
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公开(公告)号：CN112970672A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110362055.7
申请日：2021-04-02
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
摘要： 本发明提供了一种用于生产富含DHA和EPA牦牛肉的日粮调控方法。具体为：宰前在牦牛日粮中添加裂殖壶藻，能够显著增加牦牛肉中DHA和EPA的含量，DHA含量比普通牦牛肉增加2.5倍以上，EPA含量比普通牦牛肉增加2.1倍以上。本发明有效的改善了牦牛肉中的DHA和EPA含量，增加牦牛肉的营养价值，为消费者提供了具有健康特性的优质牦牛肉。
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公开(公告)号：CN215050408U
公开(公告)日：2021-12-07
申请号：CN202120614848.9
申请日：2021-03-26
申请人： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 , 青海大学
摘要： 本实用新型公开了一种动物皮脱毛流水线，包括碱液浸泡池、蒸汽喷淋装置、刮刀装置、整形切割装置和传动带，碱液浸泡池、蒸汽喷淋装置、刮刀装置和整形切割装置按照脱毛流程中的先后顺序从前至后沿着传动带设置。本实用新型公开的一种动物皮脱毛流水线，将屠宰后的动物的动物皮固定于传动带上，动物皮随着传动带运动的过程中，即可完成对动物皮进行碱泡、蒸汽、刮毛和整形切割等处理，获得清除完毛发、干净、统一宽度的动物皮，提高了动物皮脱毛自动化程度，使动物皮处理加工达成统一、大规模、高效流水线式的生产的要求。
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