-
公开(公告)号：CN114258933A
公开(公告)日：2022-04-01
申请号：CN202111294803.9
申请日：2021-11-03
申请人： 中山洪力健康食品产业研究院有限公司 , 创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司 , 中山市食品学会
摘要： 本发明公开了一种苦荞切片曲奇及其制备方法，其中苦荞切片曲奇按重量份包括以下组分:低筋小麦粉1900‑2400份，苦荞粉600‑1200份，奶油/油凝胶1700‑2200份，砂糖粉1100‑1600份，鸡蛋200‑350份，白芝麻80‑130份，瓜子仁90‑120份，食盐10‑18份，复配糕点防腐剂1‑6份。本发明曲奇配方中组分及含量合适，从而可以有效提高产品的营养价值和有效减轻油腻感，风味和口感好。本发明制备工艺简单，制作方便，能有效通过将饼干坯放入冷藏柜冷冻，在这个冰冷静置过程，面糊中的水份、奶油/油凝胶、鸡蛋，能有足够时间彻底进入面粉分子中。有效保证烘焙出来的成品细腻度、组织与湿润度会更为均匀。另外，冰冻静置可以有效降低面糊中的筋性，可以抵消掉面筋的联结力，使得产品口感酥松，另外有苦荞的独特风味。
-
公开(公告)号：CN111972632A
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202010900418.3
申请日：2020-08-31
申请人： 中山洪力健康食品产业研究院有限公司 , 创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司 , 中山市东星食品有限公司 , 中山市食品学会
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种脆肉鲩鱼干的加工工艺，包括以下步骤：S1.将脆肉鲩鱼进行预处理；S2.将步骤S1预处理的脆肉鲩鱼的表皮用含盐酸小檗碱的醇溶液进行涂抹，涂抹结束后静置，将脆肉鲩鱼浸泡于5～10wt％的重组酵母水溶液中进行发酵；S3.将步骤S2发酵的脆肉鲩鱼置于频率为20～30kHz，功率为200～600W的超声波里进行处理，同时采用温度维持为30～38℃的盐渍液进行腌制；S4.脆肉鲩鱼腌制完成后，沥干盐渍液，风干，然后烘烤，制得脆肉鲩鱼干。本发明制作工艺简单，不易染菌，风味佳，脆肉鲩鱼干保存时间长，利用本发明的加工工艺可大程度降低脆肉鲩鱼干脂质氧化等现象。
-
公开(公告)号：CN114698664A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202111295418.6
申请日：2022-03-05
申请人： 中山洪力健康食品产业研究院有限公司 , 创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司 , 中山市食品学会
摘要： 本发明公开了一种桑叶营养曲奇饼干及其制备方法，其中桑叶营养曲奇饼干,其特征在于按重量份包括以下组分:低筋面粉250‑350份，洪力营养粉150‑250份，桑叶粉0.01‑35份，无水奶油/油凝胶300‑400份，糖粉180‑300份，鸡蛋10‑80份，食用盐0.5‑4份，高效无铝泡打粉0.5‑3.5份，清水20‑50份。发明桑叶营养曲奇饼干的配方中低筋面粉，洪力营养粉，桑叶粉，无水奶油，糖粉，鸡蛋，食用盐，高效无铝泡打粉，清水的配比合适，从而使得产品感官性状较为理想，呈均匀的淡黄绿色、外形完整不变形、结构细密、口感酥松爽口，并带有桑叶特有清香味。
-
公开(公告)号：CN213604051U
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN202022654281.6
申请日：2020-11-16
IPC分类号： A21B3/18
摘要： 本实用新型公开了一种焙烤食品加工脱模装置，包括机体、传送机构与脱模机构，所述机体一侧固定设置有电机，所述机体远离电机一侧固定设置有控制器，所述机体底部四角分别固定设置有四个支腿，所述机体内部固定设置脱模机构，所述脱模机构包括风机、伸缩箱与吸盘，所述机体上表面固定设置有风机，所述机体内部固定设置有丝杆，所述丝杆外表面套设有滑块，所述滑块活动连接有伸缩箱，所述伸缩箱底部固定设置有若干个吸盘，所述吸盘下方活动设置有与传送机构，本实用新型通过设置风机与吸盘，通过风力吸取使产品从模具中脱出，分离过程中还可以帮助产品降温避免产生水汽造成产品变形或损坏，提高产品质量及美观效果。
-
公开(公告)号：CN213819599U
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202022654282.0
申请日：2020-11-16
摘要： 本实用新型属于糕点成型设备技术领域，尤其为一种可快速成型的糕点成型装置，包括底板，所述底板的上端固定连接有立板，所述立板的上端固定连接有顶板，所述顶板的下端固定连接有电动推杆，所述电动推杆的输出端固定连接有成型壳体，所述底板的上端表面开设有条形槽，所述条形槽的内部固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆的外表面螺纹连接有螺纹块，所述螺纹块的上端固定连接有作业板，所述底板的下端固定安装有伺服电机。本实用新型通过作业板、分隔刀片和伺服电机，使得整个成型过程中可以全自动化机械操作，从而节省了整体的成型时间，让糕点达到快速成型目的，同时让糕点可以大规模的进行成型制造。
-
公开(公告)号：CN213726076U
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202022654283.5
申请日：2020-11-16
摘要： 本实用新型公开了一种装配式可移动的搅拌装置，包括底板、搅拌桶和电机，所述底板顶部固定设置有限位柱，所述限位柱内部设置有弹簧，所述弹簧上端固定设置有搅拌桶，所述搅拌桶上端固定安装有盖板，所述盖板上设置有紧固螺钉，所述搅拌桶通过紧固螺钉与盖板固定连接，所述搅拌桶上端靠近紧固螺钉活动设置有锁紧螺钉，所述盖板的顶部固定安装有电机，所述电机的外侧固定设置有机箱，所述电机的输出轴通过联轴器固定连接有转轴，本实用新型通过紧固螺钉、弹簧和万向轮，可以避免在搅拌的过程中搅拌桶内的材料泄露，同时减小装置在搅拌过程中产生的震动，通过万向轮来控制装置的移动，使得搅拌装置使用更加方便。
-
公开(公告)号：CN213621967U
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN202022650476.3
申请日：2020-11-16
摘要： 本实用新型公开了一种糕点包装机及智能化包装系统，包括传送带和载台，所述载台安装在传送带下方，所述传送带外侧安装有支架，且支架呈门型结构设置，所述支架内侧对称安装有金属槽，所述金属槽端部安装有正反转电机，所述金属槽内侧活动连接有滑块，所述滑块下表面安装有电磁铁，所述滑块内侧转动连接有丝杆，所述丝杆两侧均焊接有导向杆，所述支架顶端安装有声光报警器，所述电磁铁上方设有金属探测器，所述金属槽上方安装有电动伸缩杆，本实用新型通过滑块带动电磁铁移动，同时使电磁铁接通电源，从而使电磁铁对物料中的金属元器件进行磁性吸附，可有效的提高食品食用的安全性。
-
-
-
-
-
-
搜索结果
7 条记录 (耗时 0.072 秒)
