公开(公告)号：CN102316751A

公开(公告)日：2012-01-11

申请号：CN201080007655.1

申请日：2010-01-15

申请人： 丹尼斯科公司

发明人： J·F·索任森 ,  R·米科尔森 ,  C·H·波尔森 ,  K·M·克劳

IPC分类号： A23L1/03 ,  A23L1/10 ,  A23L1/105 ,  A21D8/04

CPC分类号： A21D2/188 ,  A21D8/042 ,  A21D13/02 ,  A21D13/062 ,  A23L7/107 ,  A23L7/109 ,  A23L7/115 ,  A23L7/122 ,  A23L7/13

摘要： 本发明涉及溶解谷麸用于制备包含谷麸的可溶性级分的组合物，以及包含溶解的谷麸的这些组合物用于制备食品例如面包的用途。

公开(公告)号：CN102316753A

公开(公告)日：2012-01-11

申请号：CN201080007652.8

申请日：2010-01-15

申请人： 丹尼斯科公司

发明人： J·F·索任森 ,  R·米科尔森 ,  C·H·波尔森 ,  K·M·克劳

IPC分类号： A23L1/105 ,  A21D8/04

CPC分类号： A21D8/042 ,  A23L7/107 ,  A23L7/115 ,  C11B1/025 ,  C12Y301/01001 ,  C12Y301/01004 ,  C12Y302/01001 ,  C12Y302/01002 ,  C12Y302/01003 ,  C12Y302/01004 ,  C12Y302/01008 ,  C12Y302/01015 ,  C12Y302/0102 ,  C12Y302/01021 ,  C12Y302/01024 ,  C12Y302/01041 ,  C12Y302/01055 ,  C12Y302/0106 ,  C12Y302/01068 ,  C12Y302/01089 ,  C12Y302/01091 ,  C12Y302/01133 ,  Y02E50/17

摘要： 本发明涉及修饰含脂质植物材料(例如谷麸)中的脂质用于生成功能性脂质。本发明还涉及制备包含此类功能性脂质的组合物，以及包含功能性脂质和源自脂修饰酶的作用的其它功能性化合物的这些组合物用于制备适于制备生物乙醇和食品(例如面包)的组合物的用途。

公开(公告)号：CN102428176A

公开(公告)日：2012-04-25

申请号：CN201080021717.4

申请日：2010-05-19

申请人： 丹尼斯科公司

发明人： K·M·克劳 ,  A·H·凯利特-史密斯 ,  R·米科尔森 ,  R·梅吉达尔 ,  R·L·B·詹纳

IPC分类号： C12N9/28

CPC分类号： C12P19/14 ,  C12N9/2417

摘要： 本发明涉及多肽，更具体地为淀粉酶多肽和编码它们的核酸，以及它们的用途，例如在食品或饲料产品生产中作为非麦芽生成性外切淀粉酶。

公开(公告)号：CN102421302A

公开(公告)日：2012-04-18

申请号：CN201080018967.2

申请日：2010-03-29

申请人： 丹尼斯科公司

发明人： R·米科尔森 ,  J·F·索任森

IPC分类号： A23L1/105 ,  A21D2/22 ,  A21D8/04 ,  C12F3/08

CPC分类号： A21D8/042 ,  A21D2/36 ,  A21D13/02 ,  A23L7/104 ,  A23L7/107 ,  C11B3/003 ,  C12F3/10

摘要： 本发明涉及减少包含植物材料(例如谷麸)的组合物中颜色和/或不悦味道和/或恶臭形成的方法，特别是在所述植物材料的溶解过程中。本发明还涉及优化的溶解方法，其中颜色和/或不悦味道和/或恶臭的形成受到控制。本发明还涵盖了溶解的植物材料、试剂盒、所述溶解的植物材料的用途，例如在食品或生物乙醇中。