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公开(公告)号：CN109043423A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810963671.6
申请日：2018-08-23
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
CPC classification number: A23L21/11 , A23L5/276 , A23L21/15 , A23L21/25 , A23L29/284 , A23L33/21 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/3202 , A23V2250/5116 , A23V2250/5432 , A23V2250/762
Abstract: 本发明公开了一种酸甜树莓果酱及其制备方法，原料组分如下：树莓、菠菜、莲藕、黑豆、复合酶、红糖、酵母、柠檬汁、蜂蜜水、明胶，具体步骤如下：1）树莓浸泡后沥干水分；2）菠菜、莲藕、黑豆，混合后进行蒸煮，然后将物料放入锅中，煎煮后取汁液备用；3）将浸泡过的树莓移至真空容器中进行膨化处理；4）将膨化树莓进行酶解，制得酶解料；5）将酶解料进行发酵，制得发酵料；6）将发酵料与柠檬汁、蜂蜜水混合后进行加热，制得半成品果酱；7）将明胶煮溶后，加入半成品果酱，继续煮至果酱变浓稠，装瓶密封后进行灭菌，即可制得。本发明制备的树莓果酱，制备方法简单，容易生产，并且酸甜适口，不含防腐添加剂，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN108967482A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810963655.7
申请日：2018-08-23
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
IPC: A21D13/062 , A21D2/36
Abstract: 本发明公开了一种降血糖谷物果蔬面包及其制备方法，原料组份如下：苹果、木瓜、杨桃、无花果、复合酶、葱油、荞麦、黑豆、豇豆、黑米、薏米、胡萝卜、莲藕、芹菜、面粉、食盐、微生物菌、鸡蛋、纯净水，步骤如下：1）水果经酶解、干燥、研磨制得水果粉；2）葱油加热后加入荞麦、黑豆、豇豆进行炒制，与黑米、薏米混合后加入冷水进行浸泡；3）加入胡萝卜、莲藕、芹菜，进行蒸煮，经干燥、研磨制的谷物蔬菜粉；4）将1）、3）混合后加入面粉、食盐、微生物菌，搅拌后加入鸡蛋、纯净水进行发酵；5）将发酵后的面团进行醒发；6）经烘烤后即可制得。本发明制备的面包，松软可口，营养丰富，具有很好的降血糖功效，并且方法简单，易于生产。
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公开(公告)号：CN107873775A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711179404.1
申请日：2017-11-23
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
Abstract: 本发明属于饼干技术领域，尤其是一种营养保健发酵饼干的制作方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，小麦84~88份、紫糯米37~39份、石榴果粒18~20份、桑葚17~19份、鲜槐花8~9份、鲜桂花4.5~5.5份、红薯嫩叶10~11份、南瓜嫩叶8~9份、青春双歧杆菌0.85~0.95份、茶籽油6~7份、姜黄素0.065~0.075份；（2）得米麦粉；（3）得花叶浆；（4）得面浆；（5）得营养保健发酵饼干；口味丰富，风味独特，口感酥脆细腻，清香扑鼻，有效提高人们的喜食欲，对高血糖、长期便秘和贫血的患者有显著的治疗效果。
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公开(公告)号：CN107822028A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711179390.3
申请日：2017-11-23
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
Abstract: 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种香椿酱的制备方法，包括：材料准备、纳豆发酵、酵母发酵、蒸制、包装；得到的香椿酱香味浓郁，口感丰富、状态均匀，整个过程不使用高温炸制，避免有害成分的产生，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上的香椿深加工产品，满足消费者的口感和营养需求；将香椿种子置于营养液中浸泡后置于麦饭石中进行种植，使香椿苗充分吸收营养成分，提高发芽率，缩短生长期，提高香椿苗的产量和质量；香椿苗切碎后加入豆末和纳豆菌，进行纳豆发酵，保持香椿的鲜绿色泽，增加香味和多种生物酶，能够延缓衰老，保护心脑血管。
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公开(公告)号：CN107821627A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711156278.8
申请日：2017-11-20
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
IPC: A23C20/02
CPC classification number: A23C20/025
Abstract: 本发明涉及一种石斛豆腐，按质量份数记，由以下组份制得:黄豆100-150份、石斛5-10份、脱脂牛奶30-40份、低聚半乳糖5-8份、紫甘蓝15-18份、黑豆20-30份、蜂蜜3-5份、五加皮0.1-0.3份、刺角瓜1-2份。经过实验，本发明提供的一种石斛豆腐，无论是口感还是味道均优于市售普通豆腐，潜在消费者数量巨大，同时本产品含有石斛成分，市场无同类产品，市场前景广阔。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107723085A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201711155827.X
申请日：2017-11-20
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种茶籽油高效萃取的方法，包括以下方面：（1）茶籽处理，将压碎后的茶籽分别在-14--11℃和-20--17℃温度下进行冷冻处理；（2）酶解，向茶籽粉中分别喷洒混合酶液A和混合酶液B，进行酶解反应；（3）低温发酵，向酶解茶籽粉中加入混合菌剂，调整发酵罐真空度50%-60%和95%-100%进行发酵作用；（4）高压蒸煮，将发酵茶籽粉进行高压低温蒸煮，并压制成茶籽饼；（5）压榨，采用竖式压榨机，保持茶籽饼温度在42-47℃进行压榨出油。本发明方法生产的茶籽油，与传统压榨方法相比，具有提取率高、酸价低，亚麻油含量高等特点，并且茶籽油热稳定性好。
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公开(公告)号：CN107048222A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201611138629.8
申请日：2016-12-12
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
Inventor： 童伟雄
Abstract: 本发明公开了一种菠萝清暑发酵羊肉干及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：牛肉400‑500、包菜60‑80、牛肝菌40‑50、铁皮石斛15‑25、磷酸氢二钾0.1‑0.6、茶多酚0.04‑0.06、白花菜0.055‑0.095、玉米淀粉30‑50、姜3‑5、花椒4‑6、黄豆酱4‑6、菠萝8‑10、花生2‑4、荠菜汁1‑3、灭菌脱脂复原乳20‑30、适量的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、盐和水。本发明工艺在泡菜腌制液中加入了茶多酚和白花菜，这两种成分可以降低对泡菜和泡菜腌制液中的亚硝酸盐含量，减少对人体的危害。此外，菠萝等的添加为羊肉干增加了清暑解渴等保健功能。
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公开(公告)号：CN105982167A
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201610054120.9
申请日：2016-01-27
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
Inventor： 童伟雄
IPC: A23L7/104 , A23L33/10 , A23L33/105
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/046 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/31 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/1614 , A23V2250/128
Abstract: 本发明公开了一种解郁安神平衡阴阳荷味馒头，由下列重量份的原料制成：小麦280-300、新鲜荷叶22-30、葱10-13、猪血旺6-10、尖椒3-5、番茄5-10、谷芽1-1.4、向日葵叶1-2、合欢花0.8-1，白糖、食盐适量。本发明色泽鲜亮，口感劲道,入口留香，还添加有谷芽、向日葵叶、合欢花等食药材，富予了本发明消食健脾、降压平肝、解郁安神、滋阴补阳的保健功效。
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公开(公告)号：CN104431837A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410578951.7
申请日：2014-10-27
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
Inventor： 童伟雄
CPC classification number: A23L33/105 , A23L19/01 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2200/314 , A23V2200/326
Abstract: 本发明公开了一种养阴清肺型草莓粉，其特征在于由以下重量份原料制成：草莓500-550、桂花1-2、川明参2-3、蔓荆子1-3、风铃花1.2-1.3、茶树根2-3、益智仁1.5-1.6。本发明添加的川明参具有养阴清肺的作用，同时，还添加了蔓荆子，其具有降血压作用的功效，且添加了蟹黄、开心果、海棠果、杏仁、苹果等口味独特的辅料，使得草莓的口感更好。
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公开(公告)号：CN104431834A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410578894.2
申请日：2014-10-27
Applicant: 五河童师傅食品有限公司
Inventor： 童伟雄
CPC classification number: A23L33/10 , A23L19/01 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/306 , A23V2200/30 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开了一种强筋骨型草莓粉，其特征在于由以下重量份原料制成：草莓500-550、玉竹1-2、柠檬草1.1-1.3、金银花2-3、密蒙花1-3、巴戟天2-4、菊花3-4。本发明添加的巴戟天具有强筋骨的作用，同时，还添加了金银花，其具有补虚疗风功效，且添加了核果、草莓、樱桃等口味独特的辅料，使得草莓的口感更好。
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