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公开(公告)号：CN115980228A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310095377.9
申请日：2023-02-06
申请人： 仲恺农业工程学院 , 广州质量监督检测研究院 , 梅州市金绿现代农业发展有限公司
摘要： 本发明提供了基于液相色谱‑串联质谱法同时测定汤中嘌呤含量的方法。所述基于液相色谱‑串联质谱法同时测定汤中嘌呤含量的方法，包括如下步骤：配制标准溶液：将黄嘌呤、腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤分别配置成对照品标准溶液，并制作标准曲线；将样品稀释后进行离心，再加入三氟乙酸和甲酸进行水浴加热，再进行第二次离心，过滤后得到样品溶液；可以更加快速提取、更加准确测定汤中四种嘌呤含量，回收率高，检测灵敏度高，重现性好，能够满足相关检测要求。
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公开(公告)号：CN117859860B
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410028372.9
申请日：2024-01-09
申请人： 仲恺农业工程学院 , 珠海雅富兴源食品工业有限公司
摘要： 本发明属于天然食品添加剂技术领域，公开了一种耐热淀粉基甜菜红色素及其制备方法。所述制备方法包括如下制备步骤：(1)取抗坏血酸、甜菜红色素加入到醋酸‑醋酸钠缓冲溶液中溶解后，加入淀粉搅拌吸附处理，将所得悬浮液离心，得到负载甜菜红色素的淀粉湿基沉淀物；(2)将步骤(1)所得淀粉湿基沉淀物与海藻酸钠溶液混合均匀，再经烘干、研磨、过筛，得到耐热淀粉基甜菜红色素微胶囊粉末。本发明的制备方法是通过淀粉颗粒吸水溶胀原理吸附色素，同时吸附抗坏血酸并辅助加入海藻酸钠对淀粉颗粒进行包裹，得到淀粉基甜菜红色素微胶囊。该制备方法简易，原料低廉安全，并显著提高了甜菜红色素热稳定性，可广泛应用于热加工食品中。
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公开(公告)号：CN115926882B
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202310030591.6
申请日：2023-01-10
申请人： 仲恺农业工程学院
IPC分类号： C11B1/06
摘要： 本发明属于油料作物加工及食用油提取加工技术领域，公开了一种食用植物油压榨方法，包括以下步骤：(1)将油料作物粉碎后，加入5‑40wt％的水和0‑80wt％的植物粗油，并进行充分混合搅拌；(2)将步骤(1)中所得料液进行低温压榨，得到食用植物油。本发明制备工艺简单，操作便易，能耗低，达到在实现提高出油率的前提下，最大程度保护油脂的营养成分及提高副产物中植物蛋白及植物源功能性成分的利用价值。
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公开(公告)号：CN117694492B
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410028328.8
申请日：2024-01-09
申请人： 仲恺农业工程学院 , 珠海雅富兴源食品工业有限公司
IPC分类号： A23L5/44 , A23P10/30 , A23L29/256 , A23L29/294 , A23L3/3544
摘要： 本发明属于食品添加剂技术领域，公开了一种高热稳定性甜菜红色素微胶囊及其制备方法。所述制备方法为：分别配制海藻酸钠水相溶液、乳化剂油相溶液和氯化钙固化剂溶液；然后将海藻酸钠水相溶液、乳化剂油相溶液与抗坏血酸和甜菜红色素经充分混合后均质处理，得到油包水乳液；在搅拌条件下，将固化剂溶液逐滴滴加到乳液中以固化内部水相，然后抽滤分离去除外部油相，得到微胶囊颗粒，洗涤，烘干，得到高热稳定性甜菜红色素微胶囊。本发明处理方法操作简单，成本低廉，能显著提升甜菜红色素的耐热性，并能有效抑制甜菜红色素因热所导致的褪色，在食品工业及相关领域中有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN117859860A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410028372.9
申请日：2024-01-09
申请人： 仲恺农业工程学院 , 珠海雅富兴源食品工业有限公司
摘要： 本发明属于天然食品添加剂技术领域，公开了一种耐热淀粉基甜菜红色素及其制备方法。所述制备方法包括如下制备步骤：(1)取抗坏血酸、甜菜红色素加入到醋酸‑醋酸钠缓冲溶液中溶解后，加入淀粉搅拌吸附处理，将所得悬浮液离心，得到负载甜菜红色素的淀粉湿基沉淀物；(2)将步骤(1)所得淀粉湿基沉淀物与海藻酸钠溶液混合均匀，再经烘干、研磨、过筛，得到耐热淀粉基甜菜红色素微胶囊粉末。本发明的制备方法是通过淀粉颗粒吸水溶胀原理吸附色素，同时吸附抗坏血酸并辅助加入海藻酸钠对淀粉颗粒进行包裹，得到淀粉基甜菜红色素微胶囊。该制备方法简易，原料低廉安全，并显著提高了甜菜红色素热稳定性，可广泛应用于热加工食品中。
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公开(公告)号：CN117281160A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311357477.0
申请日：2023-10-19
申请人： 仲恺农业工程学院 , 广州市江丰实业翁源有限公司
摘要： 本发明属于食品保鲜技术领域，涉及一种防止冷鲜肉辐照保鲜劣变的保鲜处理方法。通过将肉品经淋洗预杀菌、活性纳米保鲜液浸泡和充氮包装后，经辐照杀菌并于低温环境保存即完成冷鲜肉的保鲜处理。本发明根据辐照化学原理，辐照味的产生与辐照食品中产生氧自由基和过氧化物有关，在冷鲜产品中加入添加液，使辐照过程中产生的氧自由基和过氧化物与添加液中的成分作用，减少了辐照味的产生，同时预杀菌处理、保鲜液浸泡结合辐照抑菌联合可延长货架期。
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公开(公告)号：CN117871728A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410052423.1
申请日：2024-01-15
申请人： 仲恺农业工程学院 , 广东济公保健食品有限公司
IPC分类号： G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , C12Q1/689 , C12Q1/6869 , G06N5/022 , G06F18/2135 , C12R1/38 , C12R1/225 , C12R1/22 , C12R1/01
摘要： 本发明属于食品检测技术领域，公开了一种老香黄储藏年份鉴别方法。所述方法为：采集不同储藏年份的老香黄样品，用HS‑SPME‑GC‑MS进行检测，获得不同储藏年份老香黄样品的挥发性成分数据；采用高通量测序进行检测，获得不同储藏年份老香黄样品的微生物群落相对丰度及多样性指数，确立老香黄微生物优势菌群；构建不同储藏年份老香黄样品挥发性成分与微生物群落相对丰度区间的对应性关系；对未知年份的老香黄进行相关检测，根据上述对应性关系鉴别储藏年份。本发明方法能够简单快速的实现老香黄挥发性成分和主要优势菌群的检测，构建不同年份老香黄挥发性成分与微生物群落相对丰度区间的对应性关系，从而实现老香黄储藏年份鉴别。
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公开(公告)号：CN117694492A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202410028328.8
申请日：2024-01-09
申请人： 仲恺农业工程学院 , 珠海雅富兴源食品工业有限公司
IPC分类号： A23L5/44 , A23P10/30 , A23L29/256 , A23L29/294 , A23L3/3544
摘要： 本发明属于食品添加剂技术领域，公开了一种高热稳定性甜菜红色素微胶囊及其制备方法。所述制备方法为：分别配制海藻酸钠水相溶液、乳化剂油相溶液和氯化钙固化剂溶液；然后将海藻酸钠水相溶液、乳化剂油相溶液与抗坏血酸和甜菜红色素经充分混合后均质处理，得到油包水乳液；在搅拌条件下，将固化剂溶液逐滴滴加到乳液中以固化内部水相，然后抽滤分离去除外部油相，得到微胶囊颗粒，洗涤，烘干，得到高热稳定性甜菜红色素微胶囊。本发明处理方法操作简单，成本低廉，能显著提升甜菜红色素的耐热性，并能有效抑制甜菜红色素因热所导致的褪色，在食品工业及相关领域中有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN115926882A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202310030591.6
申请日：2023-01-10
申请人： 仲恺农业工程学院
IPC分类号： C11B1/06
摘要： 本发明属于油料作物加工及食用油提取加工技术领域，公开了一种食用植物油压榨方法，包括以下步骤：(1)将油料作物粉碎后，加入5‑40wt％的水和0‑80wt％的植物粗油，并进行充分混合搅拌；(2)将步骤(1)中所得料液进行低温压榨，得到食用植物油。本发明制备工艺简单，操作便易，能耗低，达到在实现提高出油率的前提下，最大程度保护油脂的营养成分及提高副产物中植物蛋白及植物源功能性成分的利用价值。
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公开(公告)号：CN220616881U
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202322339767.4
申请日：2023-08-30
申请人： 广州市江丰实业翁源有限公司 , 仲恺农业工程学院
摘要： 本实用新型属于冷链运输技术领域，尤其涉及一种用于鲜鸡冷链运输的保鲜箱，包括：保温箱，所述保温箱内侧底端设有积液收集结构，鲜鸡放置在所述积液收集结构顶端，所述保温箱顶端铰接有冰袋安装层，所述冰袋安装层顶端铰接有密封层；所述冰袋安装层包括固定框，所述固定框与所述保温箱顶端铰接，所述固定框内侧卡接有冰袋放置部。利用这些结构，实现了一种能够提高保藏效果，方便更换冰袋，减少积液对鲜鸡的影响的用于鲜鸡冷链运输的保鲜箱。
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