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公开(公告)号：CN115251118A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210978113.3
申请日：2022-08-16
Applicant: 合肥工业大学 , 安徽盼盼食品有限公司
Abstract: 一种含有矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物的面包的制备方法，其原料包括有以下组成：面包粉、白砂糖、酵母、盐、黄油、矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物、鸡蛋和水。本发明添加的矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物，以提高面包的营养价值及在烘烤中的稳定性。以面包烘烤后矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物的保存率和感官品质作为评价指标，优化面包烘烤条件，以期解决烘烤过程中矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物的损失和烘烤造成的苦味。
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公开(公告)号：CN115399355A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202211126388.0
申请日：2022-09-16
Applicant: 合肥工业大学 , 安徽盼盼食品有限公司
Abstract: 一种芝麻粕美拉德反应物的制备方法及其在面包中的应用，包括以下步骤：（1）芝麻粕粉的制备；（2）酶解；（3）膜过滤；（4）美拉德反应：将脯氨酸和葡萄糖与步骤（3）中所得的芝麻粕多肽液反应，即得到芝麻粕美拉德反应物。（5）面包的制作：将（4）中获得的美拉德反应产物与其他材料一起混合均匀得到面团，经过发酵和烘烤即得面包。同时，对该面包进行感官评定、挥发性物质及老化情况检测。该方法制得的芝麻粕美拉德反应物加入面包后，使得面包特征风味物质含量显著增加，提升了面包的风味。同时，可以延缓面包在储存期间的老化。本研究不仅为芝麻粕的利用提供了理论支持，也拓宽了天然风味物质的应用前景。
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公开(公告)号：CN115251118B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202210978113.3
申请日：2022-08-16
Applicant: 合肥工业大学 , 安徽盼盼食品有限公司
Abstract: 一种含有矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物的面包的制备方法，其原料包括有以下组成：面包粉、白砂糖、酵母、盐、黄油、矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物、鸡蛋和水。本发明添加的矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物，以提高面包的营养价值及在烘烤中的稳定性。以面包烘烤后矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物的保存率和感官品质作为评价指标，优化面包烘烤条件，以期解决烘烤过程中矢车菊素‑3‑葡萄糖苷‑月桂酸酰化产物的损失和烘烤造成的苦味。
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公开(公告)号：CN114890525B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202210546609.3
申请日：2022-05-19
Applicant: 合肥工业大学 , 合肥工业大学智能制造技术研究院
IPC: C02F1/56
Abstract: 本发明提供了一种右旋糖酐‑甜菜碱阳离子絮凝剂的制备方法以及在发酵液预处理的应用。所述制备方法包括以下步骤：将右旋糖酐溶于二甲基亚砜，向混合溶液中加入甜菜碱、羧基活化剂和酯化反应催化剂4‑二甲氨基吡啶，控制反应条件进行酯化反应，反应结束后加入乙醇获得沉淀，用80％乙醇充分洗涤纯化后干燥，得到白色干燥固体，即为所述右旋糖酐‑甜菜碱阳离子絮凝剂。本发明制备的右旋糖酐‑甜菜碱阳离子絮凝剂可用于发酵液的预处理，所使用的絮凝剂为安全无毒、易生物降解的天然聚合物类絮凝剂，形成的絮凝物经过滤后可以用作饲料。本方法制备的天然多糖基絮凝剂既实现了发酵液的固液分离，又实现了废弃物的饲料化利用。
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公开(公告)号：CN114890525A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210546609.3
申请日：2022-05-19
Applicant: 合肥工业大学 , 合肥工业大学智能制造技术研究院
IPC: C02F1/56
Abstract: 本发明提供了一种右旋糖酐‑甜菜碱阳离子絮凝剂的制备方法以及在发酵液预处理的应用。所述制备方法包括以下步骤：将右旋糖酐溶于二甲基亚砜，向混合溶液中加入甜菜碱、羧基活化剂和酯化反应催化剂4‑二甲氨基吡啶，控制反应条件进行酯化反应，反应结束后加入乙醇获得沉淀，用80％乙醇充分洗涤纯化后干燥，得到白色干燥固体，即为所述右旋糖酐‑甜菜碱阳离子絮凝剂。本发明制备的右旋糖酐‑甜菜碱阳离子絮凝剂可用于发酵液的预处理，所使用的絮凝剂为安全无毒、易生物降解的天然聚合物类絮凝剂，形成的絮凝物经过滤后可以用作饲料。本方法制备的天然多糖基絮凝剂既实现了发酵液的固液分离，又实现了废弃物的饲料化利用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115322827A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211126400.8
申请日：2022-09-16
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 一种自源美拉德反应浓香芝麻油的制备方法，具体操作步骤如下：（1）芝麻粕原料处理；（2）芝麻粕糖化酶水解；（3）芝麻粕蛋白酶水解；（4）美拉德热反应；（5）料油混合；（6）离心得到浓香型芝麻油。本发明利用蛋白酶和糖化酶水解芝麻粕，产生美拉德反应所必须的多肽，氨基酸和还原糖。然后进行分步热处理，即高温美拉德反应，低温料油混合的处理方法，得到香气的纯正浓香型芝麻油。相对普通芝麻油而言，所得到的浓香芝麻油香气浓郁，具有芝麻油特有的滋味、风味，并且香气协调持久，品相色泽良好，无浑浊及分层，且所得浓香芝麻油理化指标符合国家一级芝麻油标准。
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公开(公告)号：CN115226880A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210907699.4
申请日：2022-07-29
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了一种植物源美拉德特征肉味风味剂的制备方法，属于食品调味料技术领域。本发明以饼粕蛋白、木糖、半胱氨酸、硫胺素和复合植物油为主要原料，饼粕蛋白经过粗粉碎、超微粉碎、限制性酶解、离心分离、超滤、纳滤浓缩，得到纳滤浓缩液；将两种以上的植物油分别经过酶解热氧化，模拟动物油脂脂肪酸组成调配获得复合植物油；各原料混均，经过真空低温共沸美拉德反应、冷却、干燥，制备获得植物源美拉德特征肉味风味剂。所述植物源美拉德特征肉味风味剂制备工艺简单，热加工危害衍生物少，动物特征性肉味浓郁自然，提鲜增香作用显著优于动物源肉味风味剂，并且能满足低脂和素食人群的需求，应用于植物基食品和清真食品中。
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公开(公告)号：CN114874445B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202210466307.5
申请日：2022-04-29
Applicant: 合肥工业大学智能制造技术研究院
IPC: C08G81/00 , C02F1/56 , C02F103/32
Abstract: 本发明提供了一种右旋糖酐‑聚天冬氨酸阴离子絮凝剂的制备方法及其应用。所述制备方法包括步骤：将右旋糖酐与聚天冬氨酸(钠)混合，加入环氧氯丙烷，用氢氧化钠调节pH至8‑10，在25‑60℃水浴加热反应1‑5h，反应结束后加入乙醇获得沉淀，洗涤纯化后干燥，得到淡黄色干燥固体，即为所述右旋糖酐‑聚天冬氨酸阴离子絮凝剂。本发明制备的右旋糖酐‑聚天冬氨酸阴离子絮凝剂可用于豆清废液的澄清并回收滤渣饲料化利用。本发明的絮凝剂安全无毒、可生物降解，具有良好的生物相容性，用于豆清废液的絮凝澄清，形成的絮凝物可回收用作动物饲料。
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公开(公告)号：CN106840032A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710224295.4
申请日：2017-04-07
Applicant: 安徽电气工程职业技术学院 , 国网安徽省电力公司培训中心 , 合肥工业大学 , 国网安徽省电力公司电力科学研究院 , 国网安徽省电力公司检修公司 , 国家电网公司
Inventor： 程琳 , 李瑞君 , 李淼 , 程真英 , 李奕铭 , 周斌 , 王晓波 , 潘丽珠 , 汪晓 , 占晓友 , 李永 , 张雅雯 , 吴红 , 宣玉荣 , 闫达 , 唐毅 , 姚方方 , 徐鑫 , 王蕾
IPC: G01B11/24
CPC classification number: G01B11/2441
Abstract: 本发明涉及MEMS器件测量技术领域，具体是涉及一种三维微纳米非接触触发探头以及MEMS器件测量装置，探头由可视化模块和测量模块构成，可视化模块由白光LED、第一准直透镜、非偏振分光棱镜、偏振分光棱镜、第二准直透镜、聚焦透镜、偏振片、场透镜和CCD相机组成；测量模块由激光器、光栅、偏振分光棱镜及四分之一波片、圆柱透镜、光电集成电路和四象限传感器组成。探头基于深紫外光源以及象散原理和激光反射能量法，该探头在三轴方向的分辨率均达到1nm，触发重复性均小于30nm，以满足MEMS器件测量的需要，尤其擅长测量带有精细边缘特征的器件。同时具有体积小、精度高、调试简单、装配方便、造价低等优点。
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公开(公告)号：CN116286378A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310298717.8
申请日：2023-03-24
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了一种通过多糖絮凝剂处理收集微藻制备生物柴油的方法，将微藻培养至一定浓度得到微藻培养液，添加多糖絮凝剂，使微藻絮凝沉降，将微藻烘干研磨成藻粉，使用甲醇和石油醚分步提取微藻中的油脂得到微藻油脂，以脂肪酶为催化剂，加入碳酸二甲酯进行酶催化反应，即得到生物柴油。本发明微藻收集过程使用絮凝法。通过添加多糖絮凝剂使小球藻沉降下来，提高了采集效率，降低了生物柴油的生产成本。铜绿微囊藻的爆发会对水体产生污染，使用絮凝剂处理，有利于净化水质，而且多糖絮凝剂可以被降解，不会产生二次污染。其次，微藻油脂的提取使用甲醇和石油醚作为提取剂，相较甲醇‑氯仿体系毒性大大降低，有利于保护环境和身体健康。
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