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公开(公告)号：CN110537671A
公开(公告)日：2019-12-06
申请号：CN201910163606.X
申请日：2019-03-05
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L11/00 , A23L7/17 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及了一种乳酸菌发酵红小豆制备复合营养粉及其生产工艺，所述方法包括如下:分选和除杂、蒸煮和发酵、分离和干燥、挤压膨化、粉碎、混粉和包装等步骤。本发明研制出的新型乳酸菌发酵红小豆复合营养粉是以独特的乳酸菌发酵红小豆为主体结合传统小米食材，使得杂粮豆类混合食用保健作用提高；同时益生菌对机体肠道菌系具有很好的调节作用，调节胃肠道助消化、增强人体免疫功能等功效；制备的产品无任何人工合成添加剂，完全依托先进的生物发酵技术、超微粉碎技术和挤压膨化技术生产工艺及物料的特殊配比，强调营养丰富、天然健康、口味丰富、溶解性良好的产品理念。
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公开(公告)号：CN1293826C
公开(公告)日：2007-01-10
申请号：CN200510010196.3
申请日：2005-07-20
Abstract: 本发明提供的是一种亚麻籽粕挤压膨化食品及其制作工艺。按重量比为亚麻籽粕粉30～50%、玉米20%～40%、黑米10%～30%和微量的调味剂的比例配好原料，将亚麻籽粕、玉米及黑米粉碎至80～100目，将上步所得的粉末混合，入调味剂，按生产膨化食品的方法制成膨化食品。本发明将亚麻籽粕与黑米、玉米等混配，各原料之间相互配合，经膨化加工得到产品，所得亚麻籽粕膨化食品中蛋白质含量为10～20%，膳食纤维含量15～30%。营养成份齐全、营养成分的利用率高、口感好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106722084A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710031029.X
申请日：2017-01-17
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一种营养均衡的大米发糕及其制备方法，涉及一种大米发糕及其制备方法。本发明是要解决现有大米主食营养单一且工业化生产困难的问题。该大米发糕按包括大米粉、高筋粉、绵白糖、鲜酵母、饮用水和谷朊粉。一、原料准备；二、将大米粉、高筋粉与谷朊粉混合，将混合粉再过筛，用温水分别将鲜酵母活化、绵白糖融化；三、将混合粉、活化的酵母和融化的绵白糖一起放入搅拌缸中，加水搅打；四、醒发；五、蒸制，晾凉，即制得成品米发糕。本方法原料来源广泛，资源丰富，原料价格便宜，产品成本低。工艺科学合理，简单易行，无需高温高压等苛刻的反应条件，对生产设备无特殊要求，适合工业化大生产。本发明用于制备大米发糕。
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公开(公告)号：CN107048207A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710134928.2
申请日：2017-03-08
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L11/00
Abstract: 本发明涉及了一种乳酸菌发酵芸豆罐头制品及其生产工艺，所述方法包括如下:芸豆分选、蒸煮、制备发酵剂、发酵、分离、调配、装罐、灭菌等步骤。本发明的乳酸菌发酵芸豆罐头以纯天然芸豆为原料，采用现代生物工程技术和设备，经高温灭菌，不含任何防腐剂精心加工而成的乳酸菌发酵芸豆系列酸甜性产品。加工得到的所述乳酸菌发酵芸豆罐头制品既保持了芸豆营养成分和益生菌的保健功能，还具有增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、降血脂等功能。本发明方法简单、操作性强，营养丰富、口味多样；乳酸菌发酵芸豆不仅能使芸豆中蛋白质、脂肪和糖类分解为人体更易吸收的预消化状态，而且调配液汤汁还有利于促进人体肠胃功能改善，即开即食的食用方法能满足现代人对滋补产品的食用需求。
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公开(公告)号：CN104146202A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201310173321.7
申请日：2013-05-13
CPC classification number: A23L33/00 , A23L7/115 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/16 , A23P10/28 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/6422 , A23V2250/642 , A23V2250/616 , A23V2250/161 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明提供的是一种超微脱脂米糠粉口嚼片及其制作方法。按重量百分比由脱脂米糠粉40～50%，全脂奶粉30～35%，白糖粉15～20%和辅料1～5%制成。本发明口嚼片的制作方法是:将脱脂米糠粉粉碎至160～200目，将原辅料按照既定的质量充分混合，制成颗粒，放入60℃~70℃鼓风干燥箱中10~20min，干燥后的粉再过20目筛，选冲模，调好压力和片重，对分散均匀的干颗粒进行压片。本发明的制作方法生产的脱脂米糠粉口嚼片，理化性质稳定、贮存期较长，营养物质易于充分吸收的新型米糠食品。
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公开(公告)号：CN1718102A
公开(公告)日：2006-01-11
申请号：CN200510010196.3
申请日：2005-07-20
Abstract: 本发明提供的是一种亚麻籽粕挤压膨化食品及其制作工艺。按重量比为亚麻籽粕粉30～50％、玉米20％～40％、黑米10％～30％和微量的调味剂的比例配好原料，将亚麻籽粕、玉米及黑米粉碎至80～100目，将上步所得的粉末混合，入调味剂，按生产膨化食品的方法制成膨化食品。本发明将亚麻籽粕与黑米、玉米等混配，各原料之间相互配合，经膨化加工得到产品，所得亚麻籽粕膨化食品中蛋白质含量为10～20％，膳食纤维含量15～30％。营养成分齐全、营养成分的利用率高、口感好。
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