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公开(公告)号：CN115851374B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202310019378.5
申请日：2023-01-06
摘要： 本发明公开了一种花椒油冷压榨萃取的生产工艺，包括采摘新鲜花椒，将新鲜花椒常温物理压榨，收集压榨后的花椒浆液和花椒油渣；将花椒浆液与菜籽油按照重量比5～10:1进行混合均匀，混合完成后使用油水分离机进行分离得到花椒油A；在花椒油渣中加入菜籽油，浸泡中反复搅拌使花椒油渣均匀分散至菜籽油中，浸提30min～45min后使用离心机进行分离，得到花椒油B；将花椒油A和花椒油B混合后在室温下静置澄清得到成品花椒油。本发明首先通过物理低温压榨获取部分花椒油，然后再对花椒油渣进行二次萃取，大大提高了新鲜花椒的出油率，充分的溶出了花椒中的主要成分，提高了经济性。
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公开(公告)号：CN115851374A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202310019378.5
申请日：2023-01-06
摘要： 本发明公开了一种花椒油冷压榨萃取的生产工艺，包括采摘新鲜花椒，将新鲜花椒常温物理压榨，收集压榨后的花椒浆液和花椒油渣；将花椒浆液与菜籽油按照重量比5～10:1进行混合均匀，混合完成后使用油水分离机进行分离得到花椒油A；在花椒油渣中加入菜籽油，浸泡中反复搅拌使花椒油渣均匀分散至菜籽油中，浸提30min～45min后使用离心机进行分离，得到花椒油B；将花椒油A和花椒油B混合后在室温下静置澄清得到成品花椒油。本发明首先通过物理低温压榨获取部分花椒油，然后再对花椒油渣进行二次萃取，大大提高了新鲜花椒的出油率，充分的溶出了花椒中的主要成分，提高了经济性。
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公开(公告)号：CN114774222A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210433846.9
申请日：2022-04-24
申请人： 雅安职业技术学院 , 四川省雅安义兴藏茶有限公司
IPC分类号： C12C12/00 , C12C5/00 , C12C7/04 , C12C7/17 , C12C7/20 , C12C7/26 , C12C11/00 , C12H1/048 , C12H1/056
摘要： 本发明公开了一种藏茶啤酒的制备方法，包括以下原料：麦芽500份～800份；茶粉5份～15份；啤酒花3份～6份；酵母粉1份～2份；卡拉胶1份～3份；啤酒硅胶5份～10份；PVPP澄清剂5份～10份。制备过程包括将粉碎麦芽制备糖化液；在糖化液中加入啤酒花和茶粉煮沸，加入卡拉胶继续煮沸；再冷却过滤进行发酵；发酵后期加入啤酒硅胶和PVPP澄清剂进行混匀，然后过滤去除沉淀物，得到啤酒原液。本发明将茶叶粉碎后加入到麦芽汁中，使茶叶中的氨基酸、茶多糖、茶多酚等成分的高效溶出，能够增加啤酒中茶叶的风味和功能成分；在制备过程中加入卡拉胶、啤酒硅胶和PVPP进行澄清化处理，能够将糖化液中的茶叶微粒和悬浮物杂质等去除，提高啤酒的澄清度。
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公开(公告)号：CN117158463A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311326475.5
申请日：2023-10-13
申请人： 雅安职业技术学院
IPC分类号： A21D2/36 , A21D15/00 , A21D13/062 , A21D2/26 , A23L21/10 , A23L29/281
摘要： 本发明公开了一种八月瓜果酱蛋糕，蛋糕的制作原料包括面粉80g～150g、八月瓜果酱50g～70g、赤藓糖醇50g～80g、玉米油40g～60g、牛奶30g～60g；玉米淀粉6g～10g、鸡蛋250g～350g、塔塔粉1g～3g。本发明还公开了蛋糕的制备方法，包括准备原料，将所有原料混合后加入水混匀形成面团，将面团置于模具中，放入烤箱中烤制，设定烤制温度为140℃～160℃，烤制温度为50min～65min，烤制完毕后取出即可获得蛋糕。本发明采用了八月瓜作为蛋糕的主要原料之一，制作出的蛋糕表面呈黄褐色、无焦斑，有蛋糕整体香味浓郁，富含八月瓜风味，糕体组织气孔分布较均匀，糕体组织柔软具有较好的回弹性，整体品质较好。
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公开(公告)号：CN109259138B
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN201811310907.2
申请日：2018-11-06
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
摘要： 本发明公开了一种微波热风联合干燥制备苹果干的工艺，包括清洗、去除果皮和果核后将果肉切成苹果片；将苹果片置于护色液中浸泡3~5h；浸泡完毕后进行阶段式的微波干燥和阶段式的热风干燥；干燥至含水量低于5%得到苹果干成品；最后将苹果干进行无菌包装。本发明采用了微波热风联合干燥的方法，热风干燥相对于微波干燥更加容易操作，微波膨化的工艺更加优化，因而制备得到的苹果干保存了苹果原有的风味，便于保存。
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公开(公告)号：CN117502371A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311655531.X
申请日：2023-12-05
申请人： 雅安职业技术学院
IPC分类号： A01K67/02
摘要： 本发明公开了一种基于冰黄连水煎液形成脾阳虚证动物模型的方法，包括取雄性SD大鼠作为造模动物，适应性饲养若干天；给造模动物灌喂冰黄连水煎液；然后将造模动物放置在寒冷环境中60min～90min进行冷刺激，冷刺激完成后取出造模动物，放入室温环境中进行正常饲养；连续处理多天后得到脾阳虚证的动物模型。本发明采用基于冰黄连的水煎液结合寒冷环境的冷刺激实现了大鼠的脾阳虚证，高剂量的水煎液中黄连属于苦寒药物，能够起到类似于大黄、番泻叶苦寒泻下引起的伤脾阳效果，同时黄连经过低温处理后进行灌喂，也进一步加重了黄连的寒性效果，使得黄连虽无泻下作用，但是其寒性加强后依然能够有助于形成脾阳虚证。
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公开(公告)号：CN106509652B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201610980356.5
申请日：2016-11-08
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
摘要： 本发明公开了一种利用微波加热灭菌制备坛子肉的方法，包括预处理得到精选肉；腌制得到腌制肉；油炸得到油炸肉和微波灭菌，并优化微波高温灭菌的工艺条件：微波功率10~15KW，频率3000~4000MHz，温度70℃~90℃，处理时间2min~5min。本发明中的坛子肉条形完整，皮色金黄光亮，腌味独特，油香而不腻，鲜香可口。本发明改进了传统的坛子肉的制作方式，通过将半成品包装后使用微波加热灭菌，微波加热灭菌的灭菌效果好，使得肉质中细菌数量大大减少，进而坛子肉的保持了肉质口感和外形。本发明采用了透明的高温蒸煮袋进行包装，传统的坛子肉在拿取的过程中极易造成污染，本发明与传统的包装保存方法相比包装外形美观，便于携带，保存效果好，更利于存储。
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公开(公告)号：CN109259138A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811310907.2
申请日：2018-11-06
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
摘要： 本发明公开了一种微波热风联合干燥制备苹果干的工艺，包括清洗、去除果皮和果核后将果肉切成苹果片；将苹果片置于护色液中浸泡3~5h；浸泡完毕后进行阶段式的微波干燥和阶段式的热风干燥；干燥至含水量低于5%得到苹果干成品；最后将苹果干进行无菌包装。本发明采用了微波热风联合干燥的方法，热风干燥相对于微波干燥更加容易操作，微波膨化的工艺更加优化，因而制备得到的苹果干保存了苹果原有的风味，便于保存。
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公开(公告)号：CN114774222B
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202210433846.9
申请日：2022-04-24
申请人： 雅安职业技术学院 , 四川省雅安义兴藏茶有限公司
IPC分类号： C12C12/00 , C12C5/00 , C12C7/04 , C12C7/17 , C12C7/20 , C12C7/26 , C12C11/00 , C12H1/048 , C12H1/056
摘要： 本发明公开了一种藏茶啤酒的制备方法，包括以下原料：麦芽500份～800份；茶粉5份～15份；啤酒花3份～6份；酵母粉1份～2份；卡拉胶1份～3份；啤酒硅胶5份～10份；PVPP澄清剂5份～10份。制备过程包括将粉碎麦芽制备糖化液；在糖化液中加入啤酒花和茶粉煮沸，加入卡拉胶继续煮沸；再冷却过滤进行发酵；发酵后期加入啤酒硅胶和PVPP澄清剂进行混匀，然后过滤去除沉淀物，得到啤酒原液。本发明将茶叶粉碎后加入到麦芽汁中，使茶叶中的氨基酸、茶多糖、茶多酚等成分的高效溶出，能够增加啤酒中茶叶的风味和功能成分；在制备过程中加入卡拉胶、啤酒硅胶和PVPP进行澄清化处理，能够将糖化液中的茶叶微粒和悬浮物杂质等去除，提高啤酒的澄清度。
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公开(公告)号：CN116210837A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310159957.X
申请日：2023-02-24
申请人： 雅安职业技术学院
IPC分类号： A23L3/3472 , A23L3/42 , A23L3/3436 , A23B7/154 , A23B7/022 , A23B7/148 , A23P10/30 , C08B37/08 , B01J13/04
摘要： 本发明公开了基于肉桂醛复凝聚微胶囊的植物性食品保鲜剂的制备方法，包括将大豆蛋白水溶液与木糖混合均匀进行美拉德反应得到囊材；将肉桂精油与囊材溶液混合得到乳液；在乳液中缓慢加入改性壳聚糖溶液，调节pH值至弱酸性，于22℃～28℃下搅拌10min～20min，过滤进行冷冻干燥；将复凝聚微胶囊粉末与橙色硅胶干燥剂和脱氧剂混合均匀后封装即可得到保鲜剂。本发明通过蛋白质木糖体系与肉桂醛形成O/W型乳液，然后与改性壳聚糖进行阴阳离子的沉淀聚集，形成复凝聚微胶囊体系，再利用微胶囊与脱氧剂和干燥剂复配形成一种高效稳定的植物性食品保鲜剂；该植物性食品保鲜剂能够应用于茶叶、果蔬及其他植物性食物领域的防腐保鲜。
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