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公开(公告)号：CN109259138B
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN201811310907.2
申请日：2018-11-06
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
摘要： 本发明公开了一种微波热风联合干燥制备苹果干的工艺，包括清洗、去除果皮和果核后将果肉切成苹果片；将苹果片置于护色液中浸泡3~5h；浸泡完毕后进行阶段式的微波干燥和阶段式的热风干燥；干燥至含水量低于5%得到苹果干成品；最后将苹果干进行无菌包装。本发明采用了微波热风联合干燥的方法，热风干燥相对于微波干燥更加容易操作，微波膨化的工艺更加优化，因而制备得到的苹果干保存了苹果原有的风味，便于保存。
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公开(公告)号：CN106509652B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201610980356.5
申请日：2016-11-08
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
摘要： 本发明公开了一种利用微波加热灭菌制备坛子肉的方法，包括预处理得到精选肉；腌制得到腌制肉；油炸得到油炸肉和微波灭菌，并优化微波高温灭菌的工艺条件：微波功率10~15KW，频率3000~4000MHz，温度70℃~90℃，处理时间2min~5min。本发明中的坛子肉条形完整，皮色金黄光亮，腌味独特，油香而不腻，鲜香可口。本发明改进了传统的坛子肉的制作方式，通过将半成品包装后使用微波加热灭菌，微波加热灭菌的灭菌效果好，使得肉质中细菌数量大大减少，进而坛子肉的保持了肉质口感和外形。本发明采用了透明的高温蒸煮袋进行包装，传统的坛子肉在拿取的过程中极易造成污染，本发明与传统的包装保存方法相比包装外形美观，便于携带，保存效果好，更利于存储。
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公开(公告)号：CN109259138A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811310907.2
申请日：2018-11-06
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
摘要： 本发明公开了一种微波热风联合干燥制备苹果干的工艺，包括清洗、去除果皮和果核后将果肉切成苹果片；将苹果片置于护色液中浸泡3~5h；浸泡完毕后进行阶段式的微波干燥和阶段式的热风干燥；干燥至含水量低于5%得到苹果干成品；最后将苹果干进行无菌包装。本发明采用了微波热风联合干燥的方法，热风干燥相对于微波干燥更加容易操作，微波膨化的工艺更加优化，因而制备得到的苹果干保存了苹果原有的风味，便于保存。
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公开(公告)号：CN106509652A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610980356.5
申请日：2016-11-08
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
CPC分类号： A23B4/012 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/30 , A23V2200/14
摘要： 本发明公开了一种利用微波加热灭菌制备坛子肉的方法，包括预处理得到精选肉；腌制得到腌制肉；油炸得到油炸肉和微波灭菌，并优化微波高温灭菌的工艺条件：微波功率10~15KW，频率3000~4000MHz，温度70℃~90℃，处理时间2min~5min。本发明中的坛子肉条形完整，皮色金黄光亮，腌味独特，油香而不腻，鲜香可口。本发明改进了传统的坛子肉的制作方式，通过将半成品包装后使用微波加热灭菌，微波加热灭菌的灭菌效果好，使得肉质中细菌数量大大减少，进而坛子肉的保持了肉质口感和外形。本发明采用了透明的高温蒸煮袋进行包装，传统的坛子肉在拿取的过程中极易造成污染，本发明与传统的包装保存方法相比包装外形美观，便于携带，保存效果好，更利于存储。
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公开(公告)号：CN206413708U
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201720016874.5
申请日：2017-01-07
申请人： 雅安职业技术学院 , 汉源县新纪调味食品厂
IPC分类号： A23L19/00
摘要： 本实用新型公开了一种微波结合热风干燥苹果干的设备，包括干燥机和切片机；干燥机包括机座、设置在机座上的微波腔体、循环热风装置和传动装置；微波腔体内设置有微波装置，传动装置包括传动辊、传动皮带和传动电机；切片机包括机架、切片滑台、压块，压盘、进给滑块和立柱，切片机安装在微波腔体的进风口一侧，该侧传动装置的传动皮带延伸至切片滑台下方。本实用新型通过切片机将苹果切片后输送到微波腔体内进行干燥处理，结合循环热风能够进一步加快干燥效率，与普通热风干燥相比，干燥速度更快，产品颜色较浅，受氧化的程度较低。
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公开(公告)号：CN117158463A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311326475.5
申请日：2023-10-13
申请人： 雅安职业技术学院
IPC分类号： A21D2/36 , A21D15/00 , A21D13/062 , A21D2/26 , A23L21/10 , A23L29/281
摘要： 本发明公开了一种八月瓜果酱蛋糕，蛋糕的制作原料包括面粉80g～150g、八月瓜果酱50g～70g、赤藓糖醇50g～80g、玉米油40g～60g、牛奶30g～60g；玉米淀粉6g～10g、鸡蛋250g～350g、塔塔粉1g～3g。本发明还公开了蛋糕的制备方法，包括准备原料，将所有原料混合后加入水混匀形成面团，将面团置于模具中，放入烤箱中烤制，设定烤制温度为140℃～160℃，烤制温度为50min～65min，烤制完毕后取出即可获得蛋糕。本发明采用了八月瓜作为蛋糕的主要原料之一，制作出的蛋糕表面呈黄褐色、无焦斑，有蛋糕整体香味浓郁，富含八月瓜风味，糕体组织气孔分布较均匀，糕体组织柔软具有较好的回弹性，整体品质较好。
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公开(公告)号：CN111481646A
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN202010277111.2
申请日：2020-04-10
申请人： 雅安职业技术学院
IPC分类号： A61K36/9064 , A61P1/16 , A61P39/02 , A23L2/52 , A23L33/10
摘要： 本发明提供了一种解酒护肝的药物组合物、制备方法及应用，本发明中的药物以重量份计，由以下原料组成：葛根2-6份，枳椇子2-6份，藏茶1-5份，白茅根1-3份，桑葚1-3份，砂仁1-3份，陈皮1-3份，茯苓1-3份，白术0.5-2份，枸杞0.5-2份，五味子0.5-2份以及甘草1-3份。本发明中的药物组合物可以起到解酒和保护肝脏的双重作用，并且组合物为纯天然中药组合物，不含任何化学添加剂，而且全方药物基本全为“药食同源”药物，既是药材，又是食材，对身体造成的危害极小。本发明组合物可以做成口服液，膏剂、颗粒剂等常规剂型，使用后可显著降低酒精对肝脏的损伤，缓解酒后身体不适，并可快速解酒。
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公开(公告)号：CN115845011A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211674433.6
申请日：2022-12-26
申请人： 雅安职业技术学院 , 四川源蔚和科技有限公司
IPC分类号： A61K36/9064 , A61K36/11 , A61P1/16 , A61P39/00
摘要： 本发明公开了一种解酒护肝的中药组合物，包括葛根3份～6份，枳椇子3份～8份，藏茶1份～5份；白茅根1份～3份；桑葚2份～5份，甘草1份～3份；陈皮0.5份～2份，茯苓1份～3份；枸杞子1份～3份；豆蔻2份～5份，泽泻1份～3份，薏苡仁1份～3份；佩兰1份～3份；人参1份～3份；桔梗1份～3份；茜草0.5份～1份，紫苏1份～5份；谷精草1份～3份；伸筋草1份～3份。同时本发明还公开了上述中药组合物的制备方法。本发明的中药组合物根据药物之间的特性进行组方，相互协同增效，能够解酒，能够提高乙醛脱氢酶的活性，减少乙醛在肝脏中的累积作用，进而能够提高解酒效果的同时，保护肝脏。
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公开(公告)号：CN114774222A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210433846.9
申请日：2022-04-24
申请人： 雅安职业技术学院 , 四川省雅安义兴藏茶有限公司
IPC分类号： C12C12/00 , C12C5/00 , C12C7/04 , C12C7/17 , C12C7/20 , C12C7/26 , C12C11/00 , C12H1/048 , C12H1/056
摘要： 本发明公开了一种藏茶啤酒的制备方法，包括以下原料：麦芽500份～800份；茶粉5份～15份；啤酒花3份～6份；酵母粉1份～2份；卡拉胶1份～3份；啤酒硅胶5份～10份；PVPP澄清剂5份～10份。制备过程包括将粉碎麦芽制备糖化液；在糖化液中加入啤酒花和茶粉煮沸，加入卡拉胶继续煮沸；再冷却过滤进行发酵；发酵后期加入啤酒硅胶和PVPP澄清剂进行混匀，然后过滤去除沉淀物，得到啤酒原液。本发明将茶叶粉碎后加入到麦芽汁中，使茶叶中的氨基酸、茶多糖、茶多酚等成分的高效溶出，能够增加啤酒中茶叶的风味和功能成分；在制备过程中加入卡拉胶、啤酒硅胶和PVPP进行澄清化处理，能够将糖化液中的茶叶微粒和悬浮物杂质等去除，提高啤酒的澄清度。
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公开(公告)号：CN116602326A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310715182.X
申请日：2023-06-16
申请人： 雅安职业技术学院
摘要： 本发明提供了一种酸枣糕及其制备工艺，本发明属于食品加工技术领域。本发明提供的酸枣糕的制备工艺，包括如下步骤：(1)酸枣去核去皮，取果肉匀浆，得到酸枣浆；(2)将麦芽糖浆和木糖醇混合，制成混合糖浆；(3)将所述酸枣浆与所述混合糖浆混合，浇注模具，烘烤后得到酸枣糕。本发明制备的酸枣糕按原料总质量为100％计，麦芽糖浆与木糖醇比例1:1.2(麦芽糖24.1％，木糖醇28.9％)，枣肉47％，烘干温度52℃，所得酸枣糕产品酸甜润滑，口感良好。
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